美食專欄
中式早餐裡我最喜歡的就是飯糰，而且是那種早上6點開門10點前就收攤的老店
這類的傳統飯糰往往很好吃、價格又親民
最近西門突然多了一台餐車飯糰，讓我不禁早起也想試吃一番
看看周遭介紹
在西門6號出口一出來，右手邊會看見一台紫色餐車
從早上6點半開到11點，當然不只西門這個點，還有善導寺、忠孝敦化、小巨蛋等
詳情可上他們粉專看，或是直接點熊貓外送！
熊貓外送都會有一個透明塑膠盒裝，所以不用擔心飯糰在外送途中掉出來或是不乾淨
有時候他們會多做一點，工讀店員會背著行動包包到各處販售
所以其實購買點不少，也可以直接詢問他們行動販售的地方，但跟餐車買才能客製喔～
我是早上9點左右到，人是絡繹不絕，老闆娘的手都沒停過
害我也差點就吃不到想要的口味！
餐車大家最有疑慮的地方一定是衛生
但米大廚處理得很好，沒有食材或飲品落地，都乾淨的分類放置好
這就來欣賞一下飯糰製作的過程吧！先點好口味後，要加點的食材一並告知
或是老闆娘過程中會簡單詢問要不要辣、要加滷蛋嗎等等推薦吃法～
附上菜單供大家參考～
吃吃餐點介紹
食材介紹
食材都一一展示在台子上，如果沒有早點到，熱銷食材很容易被搶購一空！
品項有培根、德式香腸、高鈣起司、菜脯(辣/不辣)、脆筍、小魚乾、牛蒡、泡菜、鮪魚、滷蛋
酸菜和菜脯些許鹹，一般飯糰會加少量，如果想吃重厚一點或是不要加，都可以跟老闆娘客製
肉類的飯糰大多會加素鬆，主要是味道較平衡，但想多加魚鬆或肉鬆也可以
不只素鬆，最後很用心撒上甜甜的花生或芝麻糖粉～
魯蛋絕對是必點，他們透過自己的獨家秘方滷製而成
甚是入味，且香氣豐郁～不囉唆！直接就是一顆豪邁地放入飯糰
素食者不要灰心，這顆蛋也為你們做的！素食者可以放心加點
米都是選用濁水溪的高成本糯米，有點黏但又粒粒分明是最大特色
煮後穀物香四散而出，光用這種好米，做出來的飯糰必定口感極佳啊
所有食材的配方，都是老闆娘歷經14年來的心血結晶，嘗試各食物比例、聽取顧客回饋，才有這麼多元的口味
中式的飯糰，結合了日式、韓式等不同國家味道的新興早餐
日式壽喜燒牛肉(紫米) NT.75 不客觀推薦★★★★★
我有加一點辣菜脯，紫米香、微辣的牛肉和鹹香的蛋
整份超有飽足感又對味，酥脆的油條完全炸的不油膩
即使冷了飯仍Q彈香軟，油條也不會變軟爛
牛肉頗具咬勁，吸收飽滿醬汁不乾柴
辣味咕咕雞(白米) NT.65 不客觀推薦★★★★★
不愧是濁水溪的米，有著濃濃香氣、十足軟Q，比起一般糯米，穀物味更加醇厚
初入口除了香甜的米，再來是爽脆的蘿蔔乾
最後的蛋、酥而不膩的油條，誘出辣鹹的帶皮雞肉
雞肉辣度高，但辣香滿溢嘴裡許久才會散去，和其他食材融合後，反而變成剛剛好的辣
所以不吃辣者這份也滿可以接受的
起司豬排(雙色) NT.75 不客觀推薦★★★★★
白米、紫米混色滿好吃的！白米口感較軟，紫米更濃郁
豬肉軟嫩中帶嚼感，且肉香強烈，配上陣陣黑胡椒香和豐厚的高鈣起司
多層次口感調和的極佳！難怪這個口味大賣特賣，我運氣好搶到最後一份
肉本身就有調味，所以老闆娘都會有固定最佳配方，像是會加素鬆取代魚鬆或肉鬆，避免搶過肉的鋒頭
但如果你是個重口味主義者，當然可以自已任意搭～
薏仁漿 NT.25 不客觀推薦★★★★★
紅茶 NT.20 不客觀推薦★★★★★
飲品有薏仁漿、黑豆漿、奶茶、紅茶，除豆漿是無糖外，其他都是微糖
薏仁漿是意外的好了，偏甜但沒有過重的薏仁味
淡香滑順，不要抱著先入為主的觀念來喝喝看！保證好喝～～
用料紮實、所有食材都親自監督、挑選處理，價格也許比起傳統攤販高一些，但卻有無價的新意
中式、日式、韓式等多國口味合併，創造出富有特色的早點
經過餐車附近時，不如買一份回去吃吃看，道地濁水溪米和各地食材的結合，會讓人難以忘懷
米大廚飯糰專賣(粉專)
✅西門站6號出口右手邊☎️0939156303
✅善導寺站4號出口（紹興南街4-11號、青島社區萊爾富旁）☎️ 0987666660
✅忠孝敦化站（敦化南路一段169巷口，哈根達斯旁）☎️ 0925685121
✅南京三民站（八德路4段245巷48號，吉祥公園旁）☎️ 0916803762
✅台北小巨蛋站4號出口直行（南京東路4段、寧安街口，彰化銀行旁）☎️ 0952346887
營業時間：週一至週五 06：30-11：00（賣完可能提早收攤喔～）
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