Top Fire Bistro頂焰精肉小酒館-與牛舌共舞!性價比超高的餐酒館!這間歐日混血直火餐酒館周杰倫也說屌
看文章前,記得先訂閱與關注艾爾✌️
才能看到更多真心不騙的分享哦!
痞客幫:http://alvisebest28.pixnet.net/blog
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Alviseisjdh/?fref=ts
Youtube頻道:https://pse.is/JCUK7
IG:alviseren
---------------------------------------------------------------
Hello我是艾爾
上個月剛過完我2x歲的生日哈哈哈哈!
其實以前不太過生日,
一方面我真的有夠邊緣,沒什麼朋友。
另一方面,小時候也真的沒什麼錢到處吃吃喝喝。
久而久之,似乎也就沒有特別慶祝生日的習慣了。
但隨著時間過去,越來越知道對自己好有多重要。
尤其平常生活這麼苦,社畜生活不好過,
抬頭處處是豺狼,低頭家徒四壁,有夠可憐。
自己在不對自己好一些,還有誰會珍惜你呢?
AnyWay之後就默默決定,把每年生日當成獎勵自己的日子。
藉機大啖美食,喝幾口美酒,買自己喜歡的東西,去自己想去的地方。
這不是,今年生日吃的這間餐酒館,讓我超超超滿意!
這間位於市民大道跟延吉街交叉口的餐酒館,
如果搭集運來的話,建議可以從捷運忠孝敦化2號出口走過來,
慢慢走的路程大約是15分鐘左右。
其實市民大道這一整可謂是美食條美食臥虎藏龍之地,
其中又以居酒屋跟串燒居多,很推薦大家有空可以來試試。
而今天分享的這家Topfire頂焰精肉小酒館
你以為他只是普通小餐酒館嗎?那你可就錯囉~
人家可是真的道道地地的直火燒烤魂料理呢!
至於店名來由,據主廚所說,就是任何東西都要頂級完美,
頂級的食材,頂級的火焰料理,層層堆疊出最完美的味覺配搭!
而精肉兩字則是比照日本「燒烤屋」的稱呼。
這又歐風又日系的混血碰撞,讓人未嚐先狠狠期待一番。
因為店前有停車,所以這天的拍攝視角並不那麼好。
但仍可以看出,店外整體風格蠻偏歐式小酒館。
橡木酒桶、木製小餐車、花盆,印上英文店名的深色雨遮,
就像為屋頂綁上了禮物緞帶,優雅又可愛。
黑鋁框的落地玻璃窗,帥氣又沉穩。
一眼可以望進店內儼然一個各種顏色的酒瓶在微光照射下
儼然火樹銀花一般,令人動心!
走進店內,風格變成比較美式工業一點的感覺。
吧台一共分兩區,一邊是酒區,這邊擺滿了各國各式風味的藏酒。
另一邊就是享受美食的吧台座位區。
整體色系以木質調咖啡色系為主的暖色系,蠻有氣氛的。
在佈局方面,可以看見的用餐空間並不算大,
座位基本上圍繞著料理吧台區,大概7~8個這樣。
吧台區的桌子都是用石材製作,沈穩大氣,
這點真的幫我們省掉很多時間!因為食物怎麼擺拍,怎麼美!
對部落客來說有夠友善的哈哈哈好!
另外有兩個大桌,分別是4人跟6人桌。
這裡也有較為私密的包廂約可以預約,約可以容納10人。
另外聽說還有B1,下次來可以去瞧瞧!
像我們這天兩人用餐,就是被安排在吧台的主廚料理區。
我一開始還蠻不爽,想說靠火這麼近一定被熏一身,又熱!
結果完全沒有!他們的油煙阻隔做得蠻好的,就算內場燒在大,
外面也是完全不受影響~而且冷氣有夠冷!
後來才知道這是搖滾區,是很多老饕超想要的位子,
除了可以近距離觀看主廚製作的過程之外,
還可以跟主廚小聊兩句,而且主廚人有夠親切,
不時就會招待秘密料理或是下來陪客人喝兩杯。
真的是貨真價實的影藏版貴賓席!
相比起其他餐酒館,這裡的菜單我真的大愛!
不僅選擇多,也沒有太侷限在某類品項,
不像有些店可能海鮮很強,就清一色主打海鮮料理。
頂焰的選擇多元,從沙拉、主食、肉品到海鮮都有。
甚至還有很多私房料理,甚至常客還有機會品嚐到老闆的私密料理喔!
另外,價格從100多到980都有~另外也有套餐可以選擇喔!
另外甜點、各式酒品也一應俱全喔!
除此之外,也提供客製化的服務,你可以告訴店家預算跟喜好,
由他們來配菜這樣!真的超棒的!
而且跟老闆越熟,就越能吃到隱藏版的神秘料理喔!!
接下來一起看看我的生日餐吧!
一上桌我想說,也太美了吧!
絕對是藝術品等級耶,相較連很多飯店的沙拉真的都不夠看!
仔細一看,搭配的蔬果種類真不少,
像是新鮮的藜麥、芝麻葉、很像金盞花的花瓣等等。
鮮豔的配色就像是花藝一般相當美。
重點就是這超具份量的舒肥雞肉了,
口感超軟嫩,根本就是喇機舌頭等級!
最後淋上酸酸甜甜的和風醬汁,酸甜回甘,讓人胃口大開!
第一次吃沙拉可以吃得這麼開心耶!
因為真的很多店家的沙拉太隨便的,真的就是菜跟水果丟兩片。
然後醬淋一淋,大部分真的是用隨便應付的心態在做沙拉。
就算好吃的沙拉,賣相也不一定好看,
但頂焰真的從沙拉,就可以看出用心!
以店內的招牌料理「直火」方式烹飪,
整塊牛排燒烤後,會在分切成小塊狀。
仔細看你會發現,每一塊的薄厚度都很適中,剛好一口一塊!
烤的熟度也真的是剛剛好!不會太生也不會熟到歪掉。
表面略帶焦香,裡面鮮嫩多汁!絕對不是「操灰搭」的燒焦感!
每塊牛肉吃起來都超甜的!
不得不說,真的是很嫩很Juicy啊!
牛排我最恨吃到筋很多或是脂肪過厚的。
另外在上菜時旁邊也會附上烤蔬菜並灑上一圈,松露鹽。
先說說烤蔬菜,真的就是本身蔬菜的請爽甘甜。
沒有額外加如太多油去烹調跟料理,不會造成味覺上太多負擔。
如果吃膩了原味的牛肉,也可以沾一點旁邊的鹽來吃!
會讓牛肉本身的鮮甜肉質更為凸出喔!
因為我個人蠻愛吃松阪豬,所以每看到幾乎都會忍不住點下去。
頂焰這款松阪豬,幾乎沒有太多肥膩的部分。
以瘦肉居多,口感脆而不膩,咬下去有夠彈牙!
搭配表層淋上有如奶漿般的日式胡麻醬汁,香氣濃郁卻不會造成味蕾太多負擔。
讓整體口感酸甜中又更豐富!但跟牛小排比這款相對比較平一些。
頂焰的薯條外型比較偏向那種美式脆薯,
屬於比較粗長型,吃起來也特別過癮。
炸至金黃的薯條,外脆內鬆,
再撒上削刨過的起司及松露,鹹香涮嘴。
放到冷掉吃也是蠻好吃的,這點很厲害喔!
這款據說是店內的招牌餐點,
會被稱之為招牌,除了用料很厲害之外,
光看這個賣相就已經讓人尖叫指數破表了吧!
先講講這個靈魂漢堡排,頂焰將每天修完的和牛邊角料剁碎,
經過反覆拍打,將其製成漢堡排。
肉排在炸之前會先用蛋液裹上一層,在混入麵包粉,
這樣炸出來的和牛漢堡排不僅肉質扎實,而且肉汁可以完整被鎖住!
最後包入經炭火烤過的鮮奶吐司,以及起司。
一口咬下,牛味炸出!真的是以火箭噴射方式炸出來!
肉質緊實卻很細緻,蠻有深度的哈哈哈!
伴隨著牛奶吐司本身的酥脆口感其實是蠻不錯的。
但這道我會建議一個人一塊就好,
首先它真的油脂豐厚,所以吃多了會蠻膩。
再來它的味道真的很原汁原味,比較單調一些。
缺少了一些輔佐的醬料,導致他無法讓人一口接一口。
如果能加入厲害的醬汁,想必會讓人更無法忘懷。
這款是主廚推薦給我們的,據說也是店內招牌料理。
採用一頭牛身上最少的部位-牛舌,作為整道料理的賣點。
未吃先期待一番,畢竟牛舌不僅珍貴而且口感非常彈嫩。
在料理中可以有非常多不同的運用及變化,讓人超期待!
一樣採用牛舌的邊角料部分混合牛筋打成絞肉後燉煮成滷肉。
不僅如此還淋上滿滿松露增添香氣,之後放上小滷蛋,真的下豪本!
最後裝入這超吸睛可愛的小型大同電鍋造型的碗裡。
整體吃起來我的感受是,它不是我愛的那種滷肉飯。
首先它的松露味過於濃烈,搶了滷肉的光彩。
二來因為受盛裝物的影響,白飯跟滷肉無法很好的拌在一起。
且滷汁過少,吃起來似乎不是太過癮哈哈哈~
但它白飯是煮的還不錯,有粒粒分明。
最後就是滷肉飯的精髓應該在滿滿膠質跟滷汁的香氣,
但松露牛舌沒辦法做到這一點,整體就比較平淡一些。
所以這道我個人覺但普通,沒有雷,但吃過一次就好。
這款麵我覺得比上次的滷肉飯好吃,
如果你本身是麵食控,我還蠻推薦的!
首先,麵條本身是波浪狀的寬麵,很吸睛。
吃起來不軟爛,有一點璄度,但很適中。
再搭配香辣十足的特製椒麻辣醬,整個好吃程度破表耶!
而且醬汁給的很夠,麵條可以很好的吸附醬汁,
吃起來完全不會乾或是無趣,怕辣的也不用太擔心,
這款的辣度真的很還好~幼兒園班而已!
光這醬汁我就可以多扒好幾口了!
麵最頂層的牛舌肉也完全沒有在客氣。
就碎製成肉末也有嫩度跟脆度,完全吃不膩。
這道我覺得很不錯喔!
這一款我大概唯一記憶點只有金箔哈哈哈!
甜點奔身如果你不太習慣玫瑰為可能會覺得一時有點無法接受。
它使用的應該是玫瑰花蜜搭配寒天愛玉跟仙草。
玫瑰香氣很明顯,所以愛玉跟仙草的味道略為被壓過去。
另外仙草跟愛玉因為被切的蠻細碎的,幾乎是直接入口就可以喝。
但我覺得它還是整體表現上比較普通一些,
這個可點可不點。
我們用餐到一半的時候,主廚忽然拿出這道直火牛肩肉!
完全是隱藏菜單啊!Menu上也完全沒有這一道。
原本想說,咦~我們沒有點這道啊,後來才知道這是主廚招待。
天吶!人也太好!而且當天用餐的人真的很多,
我坐在搖滾區,看到主廚真的一刻不得閒。
居然還有時間額外做餐點給我們!光這一點就是大讚啊!
回到餐點上,眼前的烤至約6-7分熟的直火碳烤牛肩肉很誘人!
一口咬下,肉質扎實有嚼勁,很好咬不會卡牙縫。
而且咬下瞬間,肉汁四溢流竄進嘴裡,
喜歡吃牛肉的人這時候真的會很高潮,因為滿嘴肉香環繞。
另外也可以搭配玫瑰鹽一起吃喔!會有另一番風味。
整晚吃下來,你會發現頂焰是一家很強調食材本身的餐廳。
不僅將每一個食材用到淋漓盡致,而且很閃長凸顯食材本身的美味。
沒有過多的調味或是浮誇的擺盤,卻都能看出用心。
另外一個很特別的感受是,餐酒館對我來說就是貴的不要不要,
不要說要吃飽,你要吃巧都很難,隨便一個排餐最少都要400-500了。
吃了三四千都有時候都覺得沒吃到什麼。
但這次我們大概吃了2000有找吧~就點了這麼多道!是不是很誇張!
另外主廚跟店員都蠻熱情的,用餐過程會讓你還蠻放鬆的,這點也很推。
總體來說,我覺得這間餐廳曼值得去的~
不管是情人節、生日,甚至是朋友聚餐都蠻適合的!
是個可以好好喝究吃飯跟享受美好夜晚的地方!
【店家資訊】
頂焰Topfire精肉小酒館
地址:台北市松山區市民大道四段219號
電話:02-2579-6677
營業時間:0530PM-0100AM
收費方式:現金或信用卡
----------------------------------------------------------
最後,如果你有什麽樣的心得也歡迎留言跟我一起討論咯!
如果覺得我的文章還不錯的話就記得幫我按讚跟收藏咯!
「文章下方角的"收藏"」
也歡迎加入我的粉絲團《艾爾的冷漠星球》一起閒話家常!
https://www.facebook.com/Alviseisjdh/?fref=ts
想看到更多艾爾真心不騙的分享記得訂閱與關注我哦!
痞客幫:http://alvisebest28.pixnet.net/blog
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Alviseisjdh/?fref=ts
Youtube頻道:https://pse.is/JCUK7
IG:alviseren