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若羚珍饌重慶麻辣火鍋：隱身在地下室的正宗麻辣鍋・適合下班後聚餐

Item: 若羚珍饌重慶麻辣火鍋 台北永春店 (已歇業)
Author: 傑尼去哪玩

發表於：2020/12/21

若羚珍饌重慶麻辣火鍋台北永春店 (已歇業)
4.7

台北市信義區火鍋

地址: 台北市信義區忠孝東路五段396號B1

均消價位: $550

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前提摘要

大學友人們的麻辣鍋團又開鍋啦！這篇算是回顧，因為早在今年夏天就去光顧了！這家是基隆友人推薦，總店在基隆，後來又擴店到台北信義區，所以價位上也都滿親民的～若羚珍饌重慶麻辣火鍋的鍋底算是滿正宗的，所以想吃道地一點口味，一定要來試試看！

光顧時間：2020.06.04

文字＆攝影：Jieni Kao

/ Instagram /https://www.instagram.com/jienikao/

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用餐環境

永春店距離捷運站相當近，步行2-3分鐘就會到了！但餐廳位在地下室，所以不要走過頭了。餐廳空間不算小，也有包廂空間可以訂位。就是餐廳裝潢比較老式一點，但也別有一番風味！醬料區選擇也多，但店家很貼心有幫每人準備特調沾醬～醬料區旁邊有杜老爺冰淇淋吃到飽～

菜單

每人低消399，不知道怎麼搭配的話，建議可以依照人數點套餐。值得宜提的是還有單人套餐～價位也都親民。預算比較高的話還有日本頂級A5和牛、頂級澳洲和牛、頂級西班牙國寶伊比利豬等等可以選～

餐點介紹

若羚珍饌幸福滿滿精緻套餐 1880元

這次4人用餐，選了這款3~4人套餐。內含特選肉品2盤、肉類1盤、海鮮1盤、蔬菜拼盤、精選拼盤、附餐4份。份量可說是非常足！而且不管是肉類還是海鮮類食材都相當新鮮，擺盤還有精心設計過。吃起來很過癮！若覺得不夠吃還可以單點。

▼鍋底：重慶麻辣鍋＋原味養生鍋

老闆娘來自重慶，湯底自然會有所要求了！麻辣鍋湯底是用花椒和青花椒等香料與油不斷翻炒8小時才製作而成。所以若羚珍饌的麻辣湯底才有辦法這麼香！辣度可調整大中小辣，這次我們選了小辣，辣度適中很親民～而且老闆娘有將湯底調配的不那麼油，所以丟料之前還可以喝個幾口開開胃！湯底對了，煮什麼真的都會變好吃！個人滿喜歡這個很有層次的麻辣鍋湯底～另外天香椒麻豆腐鴨血都是無限供應的，豆腐相當入味好吃，鴨血也不錯，我們就續了兩次！另一半則是原味養生鍋了，是用雞架骨和豬骨熬煮多時！裡面還加了枸杞和當歸等中藥材，相當好喝～

▼特選雪花牛

看看這個美美的油花，店家也給的大方！稍微涮一下就好，不油不膩非常好吃。

▼特選豬五花（圖右）

個人在吃麻辣鍋的時候，都偏愛帶點油脂的豬肉，不然會太乾口感就沒那麼好～這裡的豬五花相當新鮮好吃！

▼盛合海鮮拼盤（圖左）

沒看錯，套餐裡的海鮮拼盤就是這樣豪華地擺盤！裡面有天使紅蝦、無毒蝦、鯛魚、鮮蛤、小管。無毒蝦算是店裡的招牌，是用生態海水養成，無檢出任何抗生素，店家對於海鮮的新鮮度把關的相當好！連我不太愛吃海鮮的，都撈了好幾勺～

▼特選手工花枝漿（圖左）

真材實料，裡面除了有漿外居然還有花枝丁，口感Q彈。

▼珍饌精選拼盤（圖中）

這盤不是隨隨便便的火鍋料！有各種餃還有基隆鼎鼎有名的吉古拉（到底要叫吉古拉還是竹輪呢ＸＤ）。吃一吃還撈到一個特別好吃的丸子，一問才知道這個是鮮肉芋丸，主調是鮮肉，副調是芋頭，超級好吃，必點！！！

▼活力蔬菜菇類拼盤（圖右）

吃太多肉別忘了蔬菜！

▼白飯王子麵冬粉烏龍麵任選四份（圖右）

▼油條 60元（圖左）

吃麻辣鍋必備油條，還是給它點下去了！夠脆，算是正常發揮。

總結

其實滿意外當天晚上下班時間去店裡的用餐人數滿少的！畢竟我個人覺得若羚珍饌的麻辣湯底的味道相當好，而且也不會太油膩～無論是紅白湯都是有用心製作的湯底！再加上肉品、海鮮、食材也都相當新鮮好吃！照理來說應該要很多人才對～但或許也有可能是因為位在地下室，再加上裝潢比較古老一些，大家才沒有走進來。不過不管如何，還是把這間好吃的麻辣鍋推薦給大家～