美食專欄LSD Café Salon－台北東區雙主廚英法料理餐酒館/迷幻系視覺與味覺饗宴!
LSD Café Salon—源自於LSD致幻劑的命名，店家巧妙的將名稱翻譯為Like some desire，美食品嚐就像一種身心靈的解放，大有來頭的雙主廚配置，精緻的英法料理融合罕見的台灣在地食材，平易近人的價格，在這裡，絕對能夠滿足你的口腹之慾，遠離現實，讓視覺和味覺開啟一場迷幻盛宴！今天帶大家一起來品嚐主廚精心料理！
實際到訪時間：2020/11/29
今年8月新開幕的LSD Cafe Salon，坐落於喧鬧的台北東區，捷運忠孝敦化站3號出口、明曜百貨後方，步行短短3分鐘的距離就能抵達目前台北東區最夯最時髦的餐酒館
看似低調神秘的隱身於東區巷弄，極簡潔白色系的半圓形拱門裡，隱約傳來奧黛麗赫本雙眼直視的目光，帶了那麼一點吸睛的高調感，不禁讓路過的行人抬起頭來端倪了幾眼，暗藏不住內心裡的好奇小鹿，好想往裡頭想一探究竟
不得不說這招牌還真的很不顯眼，不仔細端倪的話還真的完全和後方的白牆融為一體，艾比往裡頭一看內用人數其實還不少，看來大家都是慕美味的餐點和名號享譽的主廚而來呢！
內容目錄
用餐環境
內用的空間規劃很特別，油綠色草皮地面配上巴洛克式高挑梁柱，反射的鏡面增加了空間的延伸感，獨特的開放式的吧檯設計擺設於中央將用餐區一分為二
讓艾比不禁疑問道：咦？為什麼會想要把吧檯設置在中間呢？相信大家都有過這種抬頭東張西望把手舉的高高也攬不到服務生的經驗，以往餐廳的吧檯設計都會離客人有一段距離，無法兼顧客人需求，在這裡有任何需求都能迅速的請服務生協助，是非常好的用餐體驗
高大的半圓型牆面上展示著炯然有神的奧黛麗赫本畫像，上頭寫著：-I’m not like you, but I like you.仔細一看大辣辣的比著中指畫面十分戲謔逗趣
-前菜
季節田園沙拉$210
新鮮爽口的芝麻葉搭配櫻桃蘿蔔、番茄、芭樂等新鮮水果，淋上酸甜的油醋百香醬開胃，今日的晚餐由一道美好的沙拉做開場，讓艾比更期待接下來的餐點了
煙燻海鱺魚$260
來自澎湖的海鱺魚十分鮮甜脆口，細細品嚐每一口都能感受到櫻桃木煙燻的香氣在口中圍繞，好喜歡這種低調沉穩又完全能夠詮釋主角的料理方式，不過比較可惜的是份量十分精緻，不適合多人分食
嫩烤蝸牛配布里歐麵包$320
話說這道嫩烤蝸牛也是LSD的招牌菜之一，特別選用了花蓮的白玉蝸牛，說到這裡不得不說LSD的主廚真的很厲害，居然能夠將台灣食材巧妙的結合歐式料理，每一道都令我驚喜不斷，彷彿每一道品嚐的都是一幅藝術品
上菜的時候店員會送上餐具，利用蝸牛夾先固定住蝸牛的外殼，將細緻小巧的叉子叉入蝸牛殼內轉個圈就能輕鬆的將蝸牛的肉肉取出來
個頭飽滿的蝸牛肉吸附著大蒜與奶融合的醬汁，肉質超彈牙！讓不愛吃螺肉系列的艾比本人一試成主顧！搭配一旁烤的酥脆的布里歐麵包(單點$40)欸～這個堪稱完美組合！
燉牛肉/豬肉酸豆/海鮮白醬約克夏$160
以麵糊與油脂混和而製成，中間軟綿凹陷外皮香脆外形猶如咖啡杯狀的「約克夏」，經常與烤牛肉一起食用，是英國常見的家常菜之一，在這裡化身為盛裝食材的容器，我們分別點了：海鮮白醬、燉牛肉與豬肉酸豆三種口味
外酥內軟的麵包體本身非常濕潤，其中艾比最喜歡的是燉牛肉約克夏，軟嫩的牛板腱肉與紅酒一起燉煮，類似布丁的口感吸收了飽飽的紅酒燉牛肉醬汁，既美味又可以增加不少飽足感，建議點不同口味分食多重享受！
油泡生蠔佐黑魚子醬$260
別單看小小的一份，其實暗藏在底下的可是有整整三顆肥美的大生蠔呢！微熱的生蠔泡著溫潤的芹菜球莖泡沫，上頭撒了些蒜酥與黝黑的魚子醬
看看這連湯匙都超載的肥美生蠔！在友人推薦下平常不太敢吃生蠔的艾比本人半推半就的送入口中，一入口便瞪大睛的和友人對視，太！好！吃了吧！
淡淡的檸檬香氣拭去了海鮮的腥味，打的細緻的芹菜泡沫十分綿密，像柔軟的幕斯般包裹著生蠔肉體(聽起來怎麼有點色情?)，除了要把魚子醬吃光之外，最好也把青蘋果絲吃的一根不剩，愛吃生蠔的人獨享都不為過
-主餐
黑豬菲力威靈頓$410
把英式的常見菜色—威靈頓牛排精緻化成一人獨享的份量，特別選用了台灣的黑毛豬里肌取代牛排，再搭配豬絞肉、西班牙火腿與栗子碎粒，外頭是烤的酥香酥香的千層酥皮，顏值很高的一道料理
表皮烤的油亮油亮的黑豬菲力威靈頓看起來很誘人，也是這裡的招牌菜色！可說是來訪的客人桌桌必點！
細緻的肉質與層層堆疊的食材，每一口都讓人驚豔連連，另外搭配一旁的馬告汁增添不同風味
油封鴨$430
說老實話，艾比其實對鴨肉料理通常沒有太大的好感度，就以常見的肉類料理而言鴨肉通常會是比較柴的那一道，要嘛肉太乾柴要嘛總會有一股濃郁的鴨味，但這道油封鴨腿完全顛覆我對鴨肉的想像
花蓮玉里的櫻桃鴨腿，個頭不小的油封鴨腿表皮烤的金黃酥脆，一旁搭配了幾顆鴨心與青豆醬點綴，鴨油香氣撲鼻，而軟嫩的肉質餐具一叉就能輕易剝離，幾乎媲美雞腿的鮮嫩度，難怪是友人一吃就再也回不去的選項
黑松露燉豬頰$650
據說是作工十分繁複的料理，香煎過後的豬頰肉再加上茴香頭與雞高湯一起燉煮，一旁是利用黑樹豆燉煮而成的奶醬，豆香氣十足，豬頰肉甜而不腥，肉質彈牙
-甜點及飲料
煙燻鹹蛋黃法國吐司$250
說到法式吐司，你我心中一定有個既定的樣子，就是法國吐司嘛，裹著蛋液煎了兩面的樣子，通常出現在早餐店或早午餐的麵包選項中，常見又平凡的存在，大概是種能夠想像的味道～恩～應該就是這樣吧
其實是下午茶限定的法式吐司，徹底打破了我的既定印象！在LSD Café Salon這道法式吐司完全是獨樹一幟的甜點！超濃郁的鹹蛋黃醬汁與甜玉米冰淇淋，真的不誇張，嘴裡滿是鹹蛋黃與甜玉米粒爆炸衝撞的濃郁感
靈魂人物則是這浸泡蛋液超過24小時的自製的布里歐麵包本人，綿密扎實的口感散發出渾厚的奶香與蛋香，不愧是曾任於台北侯布雄法式餐廳的行政副主廚！居然能夠把如此平凡的配角化身為甜點主角，媽！我願意！為了法式吐司衝來吃LSD Café Salon
佛手柑舒芙蕾$260
佛手柑舒芙蕾的驚豔程度完全不亞於前一道法式吐司，晶瑩的糖粒圍繞在舒芙蕾的外圈，一旁艷紅的野莓醬與檸檬雪酪冰起淋十分清爽與解膩
舒芙蕾本人ＱＱㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的樣子真的超可愛，蓬鬆輕盈的內裡充滿香氣，入口後的前味是淡淡的佛手柑香氣，緊接著玫瑰花香、茉莉花香一一釋放在口腔中，這樣的韻味讓人意猶未盡，又像香水般的前中後調那樣迷人
糖漬栗子蛋糕$260
這款糖漬栗子蛋糕的外型十分精巧，精緻的外型彷彿一顆擬真的栗子呈現在餐桌上，油亮的外殼是苦甜的焦糖醬，蛋糕體裏頭包覆了完整的栗子，一旁黑色點綴則是用櫻桃木煙燻過的竹炭糖，整體來說不會太甜膩也是甜點的人氣選項！
燉奶茶$160
聽友人的推薦點了一杯熱飲的燉奶茶，小火燉煮超過24的小時的牛奶讓水份完全蒸發，出乎意料好喝的燉奶茶，淡淡的茶香與奶香恰到好處，推薦大家點熱飲，底下會偷偷藏一個小驚喜
真是太有趣了，暗藏玄機的杯底下居然偷偷埋了一個迷你的閃電泡芙，不得不說在各方面都感受到了店家充滿精心策畫的小巧思
用餐心得
整體來說LSD Café Salon的料理都令人驚艷，今日用餐的料理完全無雷，雖然份量較為精緻但價格也平近許多，不論是擺盤、食材與用心程度都令人推薦，讓鮮少品嚐英法料理的艾比印象深刻
私心推薦一下我的本日最愛前三名：1.嫩烤蝸牛/2.豬菲力威靈頓/3.法式吐司或佛手柑舒芙蕾，最後不免俗地當然要與後方的奧黛麗赫本一起來個中指合照啦，品嚐主廚美味料理，然後幽默看待人生
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