美食專欄瀟湘園正宗湖南菜館 招牌「剁椒魚頭」 鮮香辣的滋味 讓人欲罷不能 一吃就上癮
湖南菜又稱湘菜。中國八大菜系之一，重香鮮酸辣，作法豐富注重刀工調味，
推薦 台北最好吃的湘菜「瀟湘園」
GOOGLE一下名叫瀟湘園的餐廳不少，
想吃正宗的湖南湘菜
請認名~永春葉師傅瀟湘園本店 才是正宗的本店
店家資訊
瀟湘園正宗湖南菜館
電話：02-2726-8833
地址：台北市忠孝東路五段524巷5弄1號1樓
交通：捷運永春站2號出口,步行約5分鐘
營業時間：11:30-14:00 17:00-21:00
粉專：永春葉師傅瀟湘園本店
用餐當天，平日的晚上下著濛濛細雨
但餐廳仍是座無虛席，還好我們有事先訂位
來這用餐的客人都是熟客，
大家都是太喜歡葉師傅的手藝，
幾乎每週都會來報到解饞一下
政商名流的留言簽名，可見葉師傅的手藝已擄獲許多饕客的心
合菜菜單
菜單內容都是店家的招牌菜，有選擇障礙的朋友，點合菜就對了，
3800的價位就可以吃到剁椒魚頭、鯧魚米粉等大菜
真的是物超所值，值得推薦
除了人多適合點的合菜，
這裡也有適合2-5人點的超值經濟餐
五菜一湯$1000或是七菜一鍋$2000
都是不錯的選擇
今天來推薦幾道湘瀟園的招牌菜～～
鯧魚米粉
使用新鮮的鯧魚、芋頭和多種好料
滿滿的一鍋好豐富，Ｑ彈的米粉早就吸飽鍋中的精華，
加上魚肉和芋頭的鮮甜，湯頭味道極好
那鮮味環繞在嘴裡久久不散
鯧魚有事先煎過，放入鍋中魚肉才不會散開，魚肉吸滿了湯汁的精華，更加鮮甜
脆皮雞
雞肉油亮油亮的，讓人忍不住食指大動
想選愛吃的部位記得要眼明手快，以免搶不到
看看這超誇張的脆皮，像餅干一樣香脆涮嘴
連平常不吃雞皮的閨蜜，都忍不住和我一起搶食
脆皮雞應該是有先醃漬，入口嚐的到蒜香味，外脆裡嫩的雞肉，超級好吃
黑蒜頭雞湯
營養又滋補，冷冷的天氣好適合來上一碗，暖呼呼的熱湯
黑蒜頭、土雞肉、蛤蜊滿滿一鍋用料好實在，一整個就是補元氣的概念
黑蒜頭煮到軟綿綿的化入湯頭中，雞湯喝起來溫醇不辛辣，帶有甘甜味
本來冷冷的身體，喝上一碗湯馬上就暖和了起來
喜歡喝湯的朋友千萬別錯過這一味
瀟湘園必點菜色 招牌雙色狗屁剁椒魚頭
一上桌就被紅配綠的色澤所吸引
剁椒魚頭是一道經典的湘菜，
大頭鰱的鮮和剁椒的辣結合一起風味獨特，
讓湘菜的香辣在這道菜得到完美的展現
店裡的剁椒、泡椒都是自製的有單賣，喜歡的朋友可以買回去自己料理
辣椒香氣迷人，辣度可以調整，一般人都可以接受
魚肉軟嫩沒土味，肥而不膩、鹹辣適中
魚腮幫子肉入口即化，滿滿的魚油香佈滿口腔，太美味了
不加一滴水所蒸的剁椒魚，蒸魚的湯千萬不要浪費，
滿滿的魚油膠質精華，最適合拿來拌麵或拌飯
麵條吸附了魚的湯汁，讓簡單的白麵條
馬上升級成為高級版的鹹香辣乾拌麵
老饕才知道的美味
孜然豬肋排
豬肋排上面灑滿了孜然香料，聞起來很香
肋排吃起來不會太硬，肉質多汁有嚼勁
一直以為孜然跟羊肉很合，
沒想到跟豬肋排也很合拍
除了這些必點招牌大菜之外，瀟湘園也有好吃的小菜
酸溜土豆絲
酸甜脆口，爽口又開胃
蒜苗臘肉
蒜苗炒臘肉加上豆干最對味，鹹香好下飯
剁椒鱈魚
份量比較小，適合2-3人食用，鱈魚下面墊著板條
光看就很吸引人，這次沒吃到下次一定要點來嚐嚐
口水雞味道豐富，雞肉軟嫩好吃，讓人忍不住一口接一口
金銀蛋波菜 非常滑潤爽口，值得一嚐
瀟湘園是台北最好吃的湘菜館，葉師傅功夫菜底子真的一級棒，
難怪會吸引許多政商名流來此用餐
沒有華麗的裝潢，但卻有像在家用餐的自在，許多特色的料理令人驚艷不已
很適合和三五好友、家人、同事一起來這聚餐唷~~
店家資訊
瀟湘園正宗湖南菜館
電話：02-2726-8833
地址：台北市忠孝東路五段524巷5弄1號1樓
交通：捷運永春站2號出口,步行約5分鐘
營業時間：11:30-14:00 17:00-21:00
粉專：永春葉師傅瀟湘園本店
