美食專欄
2020因為疫情以及店租關係，讓許多老字號餐廳紛紛熄燈，真的非常惋惜啊！這些老字號餐廳之所以能屹立不搖數十載，除了無可取代的好味道更有滿滿的回憶，而飄香近50年的山東小館第三代，承襲了爺爺、父親的道地手藝另闢新品牌「泰和樓
」，提供道地東北菜系以及正宗酸菜白肉鍋
由於創辦人的爺爺曾定居於韓國，因此還融入了韓式的酸辣口味的料理，因此在泰和樓除了能品嚐道地的東北料理，還能品嚐到更加創新口味，推薦大家來品嘗這代代傳承的好味道吧！
店家位於大安區，鄰近捷運古亭站六號出口，步行約五分鐘，交通非常便利
共有三層樓的泰和樓考量到客層年齡，因此提供無障礙設施，帶爸爸媽媽爺爺奶奶來家族聚餐非常適合。
一進門就可看到以玻璃做區隔的半開放式廚房，可看到麵點師傅正在製作各式麵粉料理。
▲可自取的小菜區
座位數量頗多，也有適合多人聚餐的大型圓桌
推薦菜色
完整菜單>>MENU
涼拌菜心 $170
使用白菜心所製作，一開始以為是青木瓜絲，但口感比青木瓜更為清脆，再配上店家特製醬料，酸酸的相當開胃。
叢林Ｇ $210
有別於麻辣帶勁的川味口水雞，叢林雞的醬汁是以醋、辣椒、蒜頭、香菜等做成的特調醬汁，口感方面講究的是酸與香，因此不會有直衝腦門的嗆辣感，而雞肉則是非常的厚實嫩Q。
東北酸菜白肉鍋（小）$750
鍋子裡放入大把大把的自製酸白菜，湯頭口感是雞骨高湯為基底以及酸白菜釋出的酸甜，口感酸潤不嗆口，越滾越不酸、越喝越好喝，很多人都誤會酸菜白肉鍋很酸甚至是要越滾越酸，但正宗的酸菜白肉鍋是用自然發酵的酸白菜，那是有限度的酸，所以湯汁就會隨著熬煮越來越甜，越滾越香，如果你吃到那種酸的很誇張，久滾還是酸，很可能就是調出來的湯汁喔！
鍋內配料超級澎派，有蛤蠣、蝦子、蚵仔以及三點蟹，因此湯頭多了海鮮的鮮味
還附上油脂和肌肉交疊分布的五花肉片
鍋內食材可以沾上店家特製的腐乳醬
每一隻蚵仔都超肥碩
四季豆餃 $100
這款蒸餃屬於較清爽的口感，使用多汁的內餡包裹著脆爽四季豆，吃肉的同時能夠咀嚼到豆仁的清脆，因此不膩口並襯托出豆仁的清香。
絲瓜包 $140
肉汁加上絲瓜湯汁，讓湯包口感更鮮甜，絲瓜也與豬肉內餡融合在一起，並能吃到肥碩的蝦仁，口感豐富多層次。
韭菜盒 $75
將圓形的外觀整成豐厚的四方形，內餡相當澎派，韭菜、蝦米、粉絲、蛋，並用細火慢烙，皮酥而不油膩，香氣十足。
豆沙鍋餅 $150
令人魂牽夢縈的中式甜點， 外皮煎得酥中帶脆，再以黑白芝麻覆蓋，增添香氣，包上甜而不膩的雙層豆沙餡，豆沙餡非常的綿密，整體口感酥脆香綿。
蝦肉煎餃 $170
煎餃是中國北方地區漢族傳統小吃之一，將外皮煎至金黃， 一口咬下便能感受到紮實飽滿的內餡以及新鮮的蝦仁，層次分明的口感再配上酥酥脆脆的外皮，使整體口感更加豐富。
泰和樓的菜餚不愧是傳承三代的好手藝，每一道都不踩雷，菜色技法火候嫻熟老練，喜愛東北菜餚的你人趕快納入口袋名單吧！
店家資訊－泰和樓
地址：106台北市大安區杭州南路二段61-8號
訂位專線：02 2391 3688
官方粉絲團：https://www.facebook.com/taihelou/
