美食專欄雅室牛排仁愛圓環店【台北大安】來場溫馨又經典的老派約會，搬家後CP值依舊不減！(晚餐附菜單) @小女張氏
搬到新家的雅室，整體環境走現代溫馨感
但比起舊址的懷舊格調小女覺得更有情懷
且雅室在大直商場新開了間旗艦店，吃飯逛街更方便
只是小女更愛仁愛圓環的街邊店
雅室的商業午餐在台北已是無敵等級，吃過很多次
第一次來嘗試晚餐
整體色調以雅室最經典的莫蘭迪綠為主
給人沉穩溫馨又雅緻的感覺
非常適合聚會和紀念日來這邊
生日會在桌上夾著可愛的小龍蝦或是小牛，祝壽星生日快樂!
而且雅室的服務人員說話都好溫柔~我們桌的服務人員是sandy~
真是對答進退得宜，聲音輕柔~雖然戴著口罩但感覺的出是帶著笑容服務我們
牛排套餐從$1880~2480都有
也有雙人或是多人分享餐都不錯
套餐皆附麵包、湯、前菜、主餐、飲料、甜點，吃完超飽
柑橘&五穀雜糧麵包，配奶油&青蔥醬
這兩款麵包的自我氣味都很夠，柑橘香帶點橘皮的苦甜味淡淡的，奶油最搭
五穀的穀麥味也不遑多讓，配上青蔥醬還帶點蒜頭味，台式的好吃
起司洋蔥湯
真夠味呀~~洋蔥熬到焦糖化，甜到不行
帶點天然酸味，不知是不是裏頭有加番茄
配上裏頭的起司麵包，非常開胃，愛喝酸甜的一定要選這道
招牌酥皮蘑菇湯
一吃就知道是手工酥皮，單吃咀嚼時還帶著麵包香味
蘑菇湯裡頭也是下足量，吃得到蘑菇的口感
味道上主要是香菇味道濃郁偏台式和菌菇味的濃湯不太一樣(偏西式)
大推~~蟹餅
sandy說是用新鮮螃蟹製作而成的
有些餐廳蟹餅會用煎的方式，而雅室有點像涼拌，所以這塊蟹餅溫度是常溫，
因為螃蟹味道不重最忌諱配角搶過主角，及螃蟹口感軟爛這都考驗著廚師
雅室調配非常好，運用細碎的紅蘿蔔、薄切蘋果、海葡萄增加口感
彌補螃蟹的軟爛
蘋果挑的很細心，不過甜也不過酸帶到清脆口感完成任務也不搶掉螃蟹的味
點綴海葡萄淺淺海鹹味更提出螃蟹的鮮美，非常棒呀~~~~!!
旁邊的生火腿搭配鮮甜柳橙和生菜就像國外有些是搭配哈密瓜
煙燻生火腿特色是味道非常重也偏鹹，這時搭配的水果一定要甜
而雅室也做到了，在口中融合一起時~真的很完美呀
焗烤田螺
這道是雅室推薦菜色，許多網友也推薦
起司加上奶焗味道濃郁香醇，田螺口感軟嫩順口(黃金主很愛)
小朋友或是長輩都很適合，但小女還是喜歡帶點脆感的田螺
加點南非生蠔 3顆 $780
其中一顆稍小另兩顆都碩大飽滿，亮晶晶看得到新鮮
加點沾醬和檸檬汁，大顆的生蠔入口時很滿足也滑順
柔軟飽滿，帶點鮮味很不錯
但我更愛小顆有奶味和有點脆口的生蠔
也可加點單杯葡萄酒 (2杯 $300)
白酒是夏多內，紅酒是卡本內蘇維翁，可任意搭配
白酒夏多內清爽順口，是大眾都可接受的味道
紅酒卡本內蘇維翁本質特色酒體較豐富，單寧酸澀感明顯，
但雅室挑的紅酒也走較清爽感，兩款都好入口
爐烤頂級黑牛老饕牛排 6oz$1880 (五分熟)
肋眼的上蓋肉，每頭牛的份量少之又少，6oz$1880划算!
有辣根醬 法式芥末籽 玫瑰鹽 可搭配食用，
如果對手是老饕那勢必只能玫瑰鹽就好，另外兩個醬味道太濃烈會搶過老饕
玫瑰鹽的助攻更突顯老饕甜味，外層帶著烤過的焦香，中心肉質柔軟
油脂分布勻稱，每口都像精心配置
配菜: 四季豆鮮脆、烤番茄多汁、薯泥鬆軟、芋頭片脆
這麼台式的配菜就是雅室，呵呵!!
爐烤美國prime級菲力牛排及鴨肝 6oz$1980
這道一放上桌鴨肝的味道撲鼻而來，就像巨石強森一樣的強烈又健壯
具供應商說因近期雨量多所以鴨肝的味道較濃~原來有這種影響阿!?
但這鴨肝濃郁到讓小女和黃金主都退避三舍~~雖然最後還是有吃完畢竟貴桑桑
這味道怎麼形容呢~恩~雖然不想這麼說，但真實表達就是腥羶味....
之前在沾美吃的鴨肝也沒有這麼重的味道....
最後破解方法就是芥末子和黑胡椒把腥羶味壓下去
一開始嘗試單吃鴨肝和菲力配玫瑰鹽，一入口巨石強森就把小女的味覺和嗅覺完全佔領...好臭...
我已無法辨別這鴨肝滑不滑順，記憶中廚師把鴨肝外表煎得不錯有點焦焦口感
菲力的表現很ok，肉質柔軟細緻，味道我已經吃不出來了....哭哭
甜點 熔岩巧克力蛋糕 配冰淇淋
蛋糕外層微脆敲開裏頭的巧克力傾洩而出配上冰淇淋很對味
溫烤純奶焦糖布丁
布丁屬於紮實型口感，奶香濃郁，很台式阿!
但不是我更愛滑嫩順口的
生日蛋糕- 柑橘起司蛋糕
奶油和起司的負擔感蠻重的，柑橘不夠清香
整體來說
高單牛排年年更新，百家爭鳴
雅登特色在於懷舊和復古，前菜、湯品、牛排都表現可圈可點
只是其他高單牛排在細節上的變化性和驚喜確實略勝一籌
整體價位每人應可控制在$2000初，若以老饕牛1880來說CP值還是高
但其他排餐確實會有更好的選擇，小女覺得可以讓回憶停留在商業午餐的美好
蠻建議雅室如果走舊址的復古風會更突顯特色
會出現華麗大束的插花，舊舊風格的屏風都蠻有情懷的
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