黑老闆胡椒餅:純手工起司胡椒餅 墨西哥辣椒-台北松江南京

起司胡椒餅 $55

肉餡與青蔥和起司三者的比例還滿平均的

不會蓋過其他人的風味 肉餡以後腿肉加絞肉製成

口感紮實帶著黑胡椒的香氣並帶著甜味

起司油香 餅底酥脆有著類似餅乾的口感

由於剛出爐還帶著許多湯汁 食用時請小心

墨西哥辣椒胡椒餅 $55

餅皮的口感相同 只是冷卻後酥脆感略減

墨西哥辣椒鹹又辣混合著大量的蔥花

口感偏重 胡椒味也鮮明

自己是覺得整題風味還好並不突出

(但上次去還買不到 賣光了剩原味)

創新的口味研發結合黑老闆十五年的烤餅經驗，並調配瘦肉內餡以純木炭碳烤，常常賣到下午就賣完了。胡椒餅源自於福建福州的豬肉餡烤餅小吃又叫”蔥肉餅”，與”饢”的製作方法類似。台灣於1980年代開始風行，早期稱為”福州餅”諧音為”胡椒餅”。黑老闆的胡椒餅為純手工製作，在現場可以看到工作人員手包餅。

自己是覺得一定要現場吃，口味創新，味道也還可以。喜歡嘗鮮的人，可以試試。