美食專欄起士公爵的乳酪蛋糕以最純粹的原料無添加製作，屢屢獲得各式獎項殊榮，有起士蛋糕界第一品牌之稱。除了經典原味和常見口味之外，還會依照當令食材推出限定口味，像是新春推出的限定款「秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕」。除了蛋糕產品適合過節慶祝，也推出彌月蛋糕以及迷你版的杯子蛋糕，送禮或是偶而嘴饞都是很棒的蛋糕選擇。
我們家對於蛋糕，都不喜歡把鮮奶油抹好抹滿的傳統蛋糕，反而樸實無華又講求真材實料的蛋糕愈能深得我們的心。透過體驗起士公爵的新春限定蛋糕，讓我認識了一個認真做出好吃無負擔的蛋糕，還力行實踐幫助小農的在地深耕品牌。
從台南起家的「起士公爵」，品牌成立至今已有十年之久，其品牌理念我個人相當認同及推崇，若大家有興趣還請放慢你的手指或滑鼠，多多了解他們的故事與精神。
關於起士公爵
「起士公爵」成立於2010年，追求「簡單真實」，以食材的純粹與美味，回歸身體真實需求，希望讓每個人品嚐美味的同時也能減少負擔。同樣相信「土地，純粹，永續」的連結，走向產地，拉近小農與彼此友善土地之間的距離，用商業的力量，推動美好的綠色甜點環境。
蛋糕特色
起士公爵的蛋糕，標榜比一般市售蛋糕的熱量降低15%；糖分降低35%。對於喜歡吃甜點又擔心造成負擔的我們來說，完全是救星般的存在。更重要也讓我最佩服的是，起士公爵落實綠色精神”減碳“。從台南發跡的起士公爵，除了乳酪蛋糕的基本原料來自澳洲，口味部分的食材則大多選用台南在地食材，最遠則是擴及近郊城市像是高雄、屏東和雲林，為得是減少車輛在運送原料中所造成二氧化碳的排放。不僅如此，起士公爵團隊親自下鄉走訪農地拜訪農場主人，多半選擇小農所種植的有機食材，綠色甜點的招牌不是白叫的。
而我們家在丸媽的照顧下，吃有機蔬菜已十年有餘，對於有機的見地和力挺小農是絕對支持。看！丸媽很認真的看著DM的簡介。
起士公爵 秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕
眼看年節將至，起士公爵應景推出的秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕，是這回品嚐的口味。選用來自台南南化「黑糖農莊」的手工黑糖，以及台南東山「山頂壯圓」的柴培桂圓。於年節前推出的新春限定口味，提供大家一個年節送禮的好選擇。
開箱
全程使用冷凍宅配，包裹收到時外層的包裝袋貼上許多警示語，不僅提醒到送貨員，讓收到貨的我們相對安心，若有任何問題也不怕找沒人應對。
商品內容物
6吋蛋糕一顆；蛋糕紙盤叉(4入)一組。另可將塑膠刀升級換購「公爵特製玫瑰心蛋糕刀」。
公爵特製玫瑰心蛋糕刀，玫瑰金的色澤印有起士公爵的logo，相當別緻。
精緻外包裝
以墨綠色為主調搭配金黃色點綴，這設計和配色，將優雅的質感完全襯托出來，我好喜歡呀！
貼心設計
蛋糕有層層紙架保護著，以防在運送中遭受碰撞而變形。
層層打開的包裝，各處都藏有驚喜，首先提供的是乳酪蛋糕的各式吃法。剛到手的乳酪蛋糕是冷凍的狀態，如喜歡冰淇淋沁涼入心的口感，可在微解凍後品嚐。冷藏狀態則是最為經典口感的呈現，需提前一天放置於冷藏室一晚，方能品嚐到入口即化的口感。最特別的是，我第一次看到乳酪蛋糕“加熱”的吃法，熱蛋糕的奇妙口感歡迎嘗試。
接著是教您「如何切出完美蛋糕」。假如手邊有或者選擇加購金屬製品的蛋糕刀，可依照指示步驟切出完美切面的蛋糕片。
另外，在蛋糕盒面的右下角，標示著分切線的說明。原來沿著蛋糕的外圍，分別有小短線和圓點用來標示分切線，讓切蛋糕的人有個基準點參考，連如此細微的地方都注意到，實在太貼心了！
新春限定口味，秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕。
品嚐心得
蛋糕吃起來綿密香滑，不搶戲的黑糖散發著微微蔗香與乳酪完美結合，每一口都吃得到香濃醇厚的味道。減糖式作法，不過甜不膩口，讓人一口接一口，相當美味。畫龍點睛的腳色則讓桂圓擔當，而非細碎的果肉分散在蛋糕中，而是完整紮實的桂圓肉非常有存在感。正因如此，吃得到桂圓肉的軟Ｑ及濃郁的柴燒味，層層堆疊的口感，豐富了味覺也滿足了想吃甜點的心。
這天晚餐飯後不愛吃甜點的丸爸，難得主動想嚐上一塊，丸媽則是因為時間晚了沒有想吃的慾望，但後來看著我們吃，不自主也湊上前吃了一塊。
「好吃嗎？好吃嗎？」我好奇的想知道答案，頻頻問著丸爸。
「好吃。」丸爸平淡回道，伸手又再拿了第二塊。
恩，這回答很符合丸爸的個性，回過頭詢問丸媽。
「好吃不會膩，而且停不下來會想再繼續吃。」同樣又再取了第二塊的丸媽滿意地回道。
其實兩老主動續吃第二塊的舉動，不用言喻就能知曉他們對起士公爵的喜好。雖然丸爸還是認為稍微偏甜，但丸媽卻覺得剛剛好，尤其柴燒桂圓的存在和低糖度，讓丸媽相當喜歡。
黑糖桂圓與乳酪蛋糕中西式的組合相當特別少見，起初我就是抱著想讓兩老也會有興趣想嘗試的蛋糕而選。看著兩老欣然不排斥的享用著，就深知黑糖桂圓口味作為新春送禮是相當適合的選擇。此外，看著丸媽頻頻稱讚，也讓我默默決定在丸媽生日買進起士公爵的蛋糕慶生。喜歡起士蛋糕的你，在這邊推薦給你。
起士公爵 資訊
銷售據點：除網路商店外，目前實體門市北中南皆有，共有6家分別有
台北京站
台中新光三越中港店
台南新光三越西門店
台南市永康門市
高雄市鼓山區門市
本文餐廳資訊：
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