美食專欄捷運信義安和站 ｜通化夜市美食吃不完｜雞啃工廠
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🔆 泰式酸辣雞排 份/ $70
🔆 海苔雞排 份/ $70
🔆 小肉豆 份/ $30
🔆 酥炸雞皮 份/ $25
🔆 起司薯球 份/ $40
🔆 皮蛋 顆/ $25
🔆 黃金魷魚圈 份/ $55
🔆 琵琶蝦 2隻/ $35
🔆 布朗尼 份/ $40
(所有炸物均可選 加胡椒粉/辣/梅粉/不加)
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店面呈現
位於通化夜市附近，雞啃工廠牆上，有著一堆「減肥永遠是明天的事」、「先吃再說」等經典吃貨語錄，又加上香味攻擊，讓人不得不屈服，炸雞的美味。雞啃工廠，憑著特殊刷醬以及霸氣灑粉，讓雞啃工廠立足炸物界。客製化服務，除了雞排口味之外，其他每樣食材都能依個人喜好灑粉。
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菜單
菜單很多樣化，價格也不貴。
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餐點
餐點
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泰式酸辣雞排
切開後側面看這雞排，超厚滴！無添加佐料、原汁原味白皙雞肉，裹粉酥炸，再上頭來回塗上一層秘製酸辣醬，酸與辣調和恰好，還多了一份甜味，越吃越順口，很是開胃。
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海苔雞排
#海苔雞排太狂了！海苔粉灑到都看不見雞排表皮了！俯瞰好像是台灣版圖哈哈。海苔粉相當細緻，吃起來味道很清爽，還稍微帶點香油味，有股蜜香甜，我猜是先刷上一層蜂蜜再灑粉，甜滋滋的跟雞排實在太合了！
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炸物類
南臺灣特有炸物，據說是南部早餐店才有的炸小點，北部很少見。口感跟味道吃起來很像熱狗，差異在於稍微有個黃豆香氣。
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吃編超愛炸雞皮，每次都會忍不住點一下。雞啃工廠的雞皮，口感酥脆不油，有些吃起來會越吃越膩，但這不會，一份份量也多，涮口停不住，很適合當下酒菜。
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愛吃皮蛋的人都知道，那香氣獨特，些微鐵韻味，會上癮。炸皮蛋，差異與平時吃得不大，外皮多了一分脆感，蛋白部分依舊果凍口感，並無因為油炸後變異。
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吃膩了魷魚腳，這可以點整份都是魷魚圈，讓你慢慢咬。魷魚本身新鮮，有嚼勁卻又不難咬，外圈裹粉也適量，麵衣有脆，不會說為了吃原食材而少了炸物”脆口”這個特點。
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琵琶蝦又稱東方扁蝦，花枝漿裹住整隻蝦，炸後呈金黃酥脆，肥胖外型，吃起來滿滿鮮味，稍微偏甜，口感甚好，不沾佐料蝦味更濃。這是在熱炒店常看到的佳餚，偶時嘴饞，在這也能吃得到。
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起司薯球
#起司薯球外酥內鬆軟，內裡是切達起司，有凸顯起司濃郁，沒有拉絲狀態，但一口放入嘴中，馬鈴薯與起司絕頂搭配，實在很美味。
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炸布郎尼
#布朗尼很少在鹹酥雞店有過多的「甜點類型炸物」，頂多就是基本款「炸湯圓」。經過油炸的布郎尼，雖然沒有中間爆漿，但吃起來可可味十足，苦甜交錯，沒有太多油耗味。
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本文與 @雞啃工廠chickenfactory 合作，內文均為真實感受，請安心享用。
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🏠 雞啃工廠 chicken factory
🚈 近捷運信義安和站3號出口
📍 台北市大安區通化街113號
⏰ 營業時間 週二～五11:30–22:00
🚷 公休時間 每週一
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