美食專欄
✓地址：台北市中正區忠孝西路一段36號和億北車站B1
✓連絡電話：02-2371-5580
✓營業時間：11:00-21:00
位處交通要道的台北車站，每次要找朋友聚餐選餐廳都讓人難以決定，今天介紹的這間「石研室・和億北車店」位於凱薩飯店旁的和億美食地下街內，餐點平均價格在350-400元之間，差不多符合一頓飯局的花費，餐點內容又是我個人最愛的石頭火鍋，馬上就列為聚餐的口袋名單啦！主打個人鍋，青菜及火鍋料類自助夾取，費用會再收一成的服務費，每到晚餐用餐時間內用都是坐滿滿啊！
首先附上石研室的菜單，招牌是台灣味傳承的爆炒系列，另外也有店家獨門的爆炒薑母鴨及沙茶鍋，不喜歡石頭火鍋的也有一般涮涮鍋可以點，湯底部分也有加價的剝皮辣椒、麻油、麻辣、豆乳可以選擇。看菜單就知道石研室都是選用肉質還不錯的肉品，另外附餐的部分還可以選擇店家推薦的麻油酒麵線，超大一碗超澎湃！
青菜類、火鍋料、飲料及醬料都是自行取用，因為自助區的耗量太大店員會一直補充，所以始終都沒機會拍到全滿的自助區，基本上就是兩種青菜及基本的火鍋料類，跟平常看到裝滿滿的菜盤內容物差不多，可惜沒有貢丸。飲料的部分有紅茶跟豆漿，今天也看到其他客人直接融合成為紅茶豆漿，那就算有三種飲料XD。
伊比利豬肋條鍋 ＄390
肋條是個人很愛的肉，充滿彈性又有嚼勁超好吃！豬肋條算是平常比較少見的肉類，可以點到當然要點一波！先用蒜頭洋蔥熱油爆炒一波，把豬肉的香氣激出來保留在湯底裡，加入高湯後的火鍋超美味！豬肋條的份量不少，超級滿足！石頭火鍋的肉總有種神奇的魔力，不同於直接煮肉的風味，走一個肉幫湯湯幫肉的路線，每一塊肉中也保留了爆炒的濃烈香氣，每塊肉都讓人愛不釋手啊XD
極上嫩肩爆炒牛肉鍋 ＄360
嫩肩牛肉是我最愛瘦肉遍佈的肉質，一下鍋飄起的牛肉香氣四散，爆炒過的牛肉吃起來更鮮嫩更鎖住牛肉的香氣，石頭火鍋不虧是我最愛的火鍋類型，湯頭喝起來都更香更對味，連帶煮出來的青菜都更香甜了。嫩肩牛肉的肉質非常好，吃起來不會太柴太老，但是肉片跟肉塊比起來還是每一片都很珍惜的在吃。
秘制滷鴨血 ＄60、滷肉飯 ＄20(套餐加9元)
身為滷鴨血愛好者，只要有滷鴨血就要點來吃看看，石研室的滷鴨血滷得還算入味，但在口味上不完全是我愛的滷鴨血，口味上可以再濃再重一點點。這間的魯肉飯真的很好吃，肉末夠碎，味道夠濃厚，配上白飯一起吃讓人忍不住鍋吃一半飯已扒完，推！
麻油酒麵線 $60(套餐加39元)、油蔥酥關廟麵 ＄35(套餐加9元)
麻油酒麵線是這間店非常特別的副餐，風格就像是以前在東引當兵吃的老酒麵線，濃厚的酒味湯底配上枸杞調味，再配上一顆蛋超完美還原，份量又超級大一碗，是一道喜歡吃的人就會非常懂的料理，像我這種不喝酒的人就是會面露難色。油蔥酥關廟麵也是店家的招牌附餐之一，另外附上的油蔥酥醬配上自己煮好的麵條，吃得出巷口麵店的老風味，細的麵條又能充分吸附醬汁，這間店根本是副餐專賣店的厲害了！
一直都希望個人版的石頭火鍋可以更加發揚光大，可以開到像三媽臭臭鍋一樣多就更好了。這間店的
東西很美味，餐點內容也很特別，雖說單價部分稍微沒有這麼平價，但相對應也用了很好的食材，位子座落在台北車站非常方便，適合下班時間跟朋友來場小飯局，重點是吃石頭火鍋還可以配麻油酒麵線實在是太有態度，推薦給大家這間位於北車和億美食廣場的石研室石頭火鍋專賣店，加速石頭火鍋三媽大亂鬥的行列吧！
