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祕魯烤雞Polleria｜台北｜味蕾旅行ING

Item: 秘魯烤雞 Polleria
Author: 晴Ching｜美食·旅行

發表於：2021/02/17

秘魯烤雞 Polleria
4.3

台北市中正區精緻高級

地址: 臺北市中正區牯嶺街61之5號

電話: 0979511540

均消價位: $350

同步發表於: 部落格連結

台灣目前沒有直飛秘魯的航班，需轉機一次以上，航程至少飛行約20小時。現在台北中正區就可以吃到全台第一家正宗秘魯烤雞餐廳，幫你省下20個小時跟大把金錢。遵循當地的食譜及做法，更特地進口祕魯特製炭烤爐，讓你體驗原汁原味。

Google評分：4.4 (939則)

個人推薦度：7 (滿分10)

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地理位置

距離捷運中正紀念堂站二號出口550公尺，步行約7分鐘。

距離捷運古亭站七號出口650公尺，步行約8分鐘。

建議開車或騎車前往比較方便。

秘魯烤雞 Polleria

地址：台北市中正區牯嶺街61-5號

電話：0979-511-540

營業時間：(三)~(五)12:00~14:30 / 17:00~21:00；(六)(日)12:00~21:00

官網：FB連結

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裝潢環境

從正面看過去店面真的不大，門面一半都被大烤箱佔據了，餐廳內部有寬敞一點，但座位也不多，大約5~6組客人就是極限了。

主廚Leon，是道地的秘魯人，內場主要是由老闆娘做接待。

店內以黑紅色調為主，裝潢有點陽春，像一般家庭小店。

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祕魯歷史與料理特色

秘魯位於南美洲太平洋東岸，國土面積從沙漠至熱帶雨林，從山脈到盆地的地理變化，導致了其食材的獨特與多樣性。秘魯的原住民是印第安人，玉米是他們的重要主食，除此之外也種植藜麥，馴養美洲駝、羊駝和豚鼠…等。

十六世紀西班牙入侵秘魯，帶入了大批非洲奴隸，同時也將歐洲與非洲美食融合進了祕魯之中，至今官方语言還是西班牙语。

秘魯宣布獨立後，大量義大利人、德國人、法國人和日本人移居秘魯，當時甚至有超過10萬名中國合同工在秘魯落戶，所以祕魯的飲食文化受到印加、西班牙、非洲、歐洲、中國和日本的美食相互融入而成。

代表菜色：

檸檬醃漬生魚Cabiche、印加可樂Inca Cola、古柯茶Te de coca、羊駝肉Alpaca、天竺鼠Cuy、沙拉Ceviche、紫玉米汁Chicha Morada

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菜單MENU

總共有六種套餐，皆附可樂/雪碧，可加價更換成印加紫玉米飲料、印加可樂、啤酒Corona。

每人低消299元或一份主菜，不收服務費。

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食記內容

▎2號餐：1/4烤雞+秘魯青醬燉飯+薯條+特製秘魯醬料 NT.349 +紫玉米飲 NT.90

店家表明雞隻是經過香料醃製48小時，並使用炭火烤製而成。當天剛好拿到一雞胸一雞腿，雞肉外皮的香料非常特殊，鹹度剛好香氣十足，旁邊會附上一小杯橘色的特製秘魯醬料，味道沒什麼鹹度帶辛辣與特殊香料氣，無法形容的味道，確實不容易品嚐到，我個人偏好原味，單吃的香料味就很不錯。雞腿肉熟度剛好鮮嫩多汁，但雞胸肉就偏乾柴，吃到後期有點痛苦。

薯條一上桌時，外觀看起來有些乾扁，也沒什麼調味的樣子，實際吃後，意外好吃，完全可以吃到原味的馬鈴薯香，不沾醬就輕鬆嗑完了，薯條控推薦必嚐。

紫玉米汁使用紅酒杯裝的，外型就像紅酒一樣帶點紫紅色澤感，味道有點像葡萄口味卻甜度低些的感冒糖漿，晴Ching是不太喜歡，但友人覺得很不錯。╮(╯_╰)╭

▎3號餐：1/4烤雞+燉飯+沙拉+特製秘魯醬料附可樂 NT.349