美食專欄
在台北信義區的夜晚很適合相約晚上聚在一起大肆放縱一番，最近發現一間在靠近信義安和捷運站的通化街評價不錯的酒吧-「爛泥」。
位在街角的爛泥除了外觀充滿水泥的工業風外，店內裝潢也十分時尚和俐落，但座位區絨布和皮面的椅子卻又給人低調奢華的感覺，進門後感覺非常舒服。
吧檯區的座椅和展示架上的酒擺的都很整齊劃一，一問才知道原來老闆是一群來自美術系和工業設計領域的年輕人，難怪在設計上非常有講究。
除了一樓之外，地下室還有一個大空間放著舒適沙發區及超大電視，不只如此還有switch呢！非常適合包場或是多人來這邊小酌一番。
「來自蒙頓的小鎮」讓人想到法國蒙頓檸檬節，上面一層濃濃、綿密的奶蓋，輕輕一抿還會在上唇留下淡淡的白霜。滋味酸酸甜甜的，真的有種檸檬蛋糕的感覺！酒精濃度不高，很適合想要小酌的女生來點一杯！
警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
「宅前雙花苑」光看這杯調酒的長相，身心都已經放鬆了下來。這款酒偏甜並帶有烏龍茶香與桂花和玫瑰的花香，上頭甚至還飄著幾片細碎的花瓣，非常特別！茶味並不濃厚，但是花香與它融合的非常剛好。
「辦桌」取材自台灣辦桌會出現的芭樂汁，加入芭樂汁的調酒中隱約帶了天然水果的酸甜感，芭樂清新的香氣讓整杯調酒喝起非常的清爽，搭配辦桌會出現的炸湯圓，讓人有種在吃喜宴的感覺。
「琥珀色的邊界」是老闆發揮創意用上了梅酒所調成的創意特調，加入伏特加讓調酒的酒感直線上升，但梅子酒因口腔溫度而散發的甘甜尾韻卻又讓入喉時感覺十分舒服。
這杯調酒還會附上店家自己用梅酒醃漬的青芒果，青芒果的酸甜還有一點點鹹味，和梅酒能巧妙的融合。
如果想來點酒感重的飲品，很推薦他們家的長島冰茶。美麗的三層漸層從清爽的檸檬白、可樂色、到最後的柳橙色。出乎意料的是喝起來並不濃烈而且非常順口。
如果想要快點進入微醺的狀態的話，就很推薦長島冰茶的改版作品-「長島冰茶Turbo」，因為加入咖啡利口酒是含有酒精的，所以酒精濃度又更高了，但很厲害的是一樣非常順口。
警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
我們也點了一些配酒的食物，像是百搭的松露薯條，加入了特別炒製松露的洋蔥，讓薯條吃起來層次更加豐富，除了松露的香味之外更有洋蔥經過炒至後散發的甜味。
「私房豬」是用五花肉創意發想的下酒點心，五花肉沒有常見的油膩感，反而做出了清爽的風味，和下面的烤馬鈴薯一起吃可以吃更可以感受到口感上的多元，旁邊的烤大蒜更可以增加風味。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：爛泥
▲地址：台北市大安區通化街19巷8號
▲電話：(02)2701-9658
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/oozebartaipei/
▲Instagram：https://www.instagram.com/oozebar_taipei/
▲營業時間：
週日至週四 20：00-02：00
週五至週六 19：00-03：00
週一公休
