美食專欄賢夫美食:水源市場必買芋頭控的唯一 超人氣店家-台北公館
發表於：2021/02/20
紫米芋頭 $220/斤 (秤重計價)
一盒約六七十元
深紫色的紅糯米與淡紫色芋泥
色澤的對比十分吸睛
紫米特有的氣味鮮明
口感Q彈年糯並帶著顆粒感
芋泥淡淡的香氣甜柔的味道 滿不錯的
蛋黃肉粽 $45
肉粽走南部粽口味 口感黏糯濕軟
米飯帶著鹹香氣味 鹹蛋黃香 沙沙的口感
瘦肉味道甘甜不老柴並帶著些許肥油
增添軟滑油香 整體風味滿不錯的
但吃一整個還是會膩口
公館水源市場排隊店家之一，大家都是衝著紫米芋頭而來。許多人一次就買好幾盒，可冷藏兩到三天。自己是每次都現買現吃，不過第一次的經驗卻不太好。米心明顯沒煮熟還很生硬，氣味也平平，令人相當失望。應該是買到非當天製作的而店家在重複蒸熱的過程中又沒拿捏好時間，口感及味道都不好。
好在第二 三次的購買，味道終於好多了，可以了解為何這麼多人喜愛這一味。以後去水源市場還是會去買，但希望都能買到新鮮出爐的，芋頭控可別錯過了!
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本文餐廳資訊：
賢夫美食
· 台北市 中正區 · 31則評論
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