美食專欄位在台南市區的國華街有超多美食，其中小捲米粉最有名的，莫過於葉家小捲米粉，和今天要介紹給大家的邱家小捲米粉，新鮮Q彈的小捲，搭配清甜的湯頭，連之前食尚玩家也介紹過！每次來台南旅遊，經過國華街，都會看到滿滿的排隊人潮，可見得有多美味
延伸閱讀❯台南國華街推薦行程
▼這次是2021年2月27年來訪，清明連假的台南，哪裡都是人山人海！！更何況是原本就常常大排長龍的邱家小捲米粉，今天排隊人潮更是多到不行，都排到繞房子一圈了
▼不過其實翻桌率滿快的，座位也不少，排隊沒有想像中久，這次大概等了20-30分鐘，不過內用座位是沒有冷氣的，只有電扇，天氣炎熱時內用，一定是會流汗的
▼邱家小捲米粉賣的東西很簡單，就只有小捲米粉(NT90)和小捲湯(NT90)，差別就在於小粉米粉多了類似米苔目粗度般的米粉，而小捲湯就只有小捲和清湯而已
聽說還有隱藏版的小捲卵，通常開賣前一小時內就會賣完，像這次來就沒有賣了，想吃還要靠運氣！
▼小捲米粉(NT90)
排隊了這麼久就是為了這一碗據說讓人魂牽夢縈的小捲米粉，看份量沒有很大碗，一碗90塊其實也不算很便宜呢！
不過品嚐過後，湯頭清甜鮮美，感覺除了海鮮的鮮甜味，還有加上了一些糖，很標準的台南味，加上小捲很新鮮，Q彈清脆，沒有一點腥味，米粉也很特別，有點Q度，跟一般的米粉比要粗很多，還會吸湯，配上一點芹菜點綴，真的滿好吃的！
另外桌上醬料有辣豆瓣醬、醬油和白胡椒，這次是吃原味，就沒有使用了
邱家小卷米粉新鮮清甜，來台南市區玩，有經過國華街的大家，一定要來試看看，但是想吃的大家一定要做好排隊的準備
延伸閱讀❯台南吃喝玩樂
延伸閱讀❯台南國華街推薦行程
更多 邱家小卷米粉 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
邱家小卷米粉
· 台南市 中西區 · 111則評論
