美食專欄月夜岩蟹懷石 日本正宗螃蟹懷石料理 產地直送活體松葉蟹 私人包廂獨立空間 生日慶生大餐推薦
期待已久的月夜岩蟹懷石 趁著好友生日 終於有機會來拜訪
月夜岩是台灣第一間日式活體蟹懷石料理餐廳 道道都是以活體松葉蟹為主的創意料理
料理長福島隆史先生 更擁有近30年料理經驗和河豚處理執照
能在台灣吃到這種日本螃蟹料理專賣店也太幸福了吧
月夜岩蟹懷石位於中山區雙城街 知名義大利餐廳TUTTO BELLO酒庫 也在同一條巷弄內
外觀相當隱密也有滿滿的日式風格 在疫情期間不能出國時 就來這裡享受享受日本料理吧
餐廳大部份的座位皆是包廂 一樓有吧檯區的座位 但這天用餐並沒有看到有接待的客人
這次我們坐的是位在二樓的四人座位包廂 空間寬敞 用餐環境相當不錯
比較可惜的是隔音不太好 能聽到隔壁客人聊天、大笑的聲音 隱密感稍微不足
套餐皆須事先預訂 月夜岩共分四種價位從$3600-$10,000 而預約時須付每位$3000元訂金
活蟹「極」懷石 $10,000元/人(另加10%服務費)
蝦蟹「極」懷石 $10,000元/人(另加10%服務費)
山海「極」懷石 $10,000元/人(另加10%服務費)
活體鱈場蟹懷石 $7,200元/人(另加10%服務費)
季節活體蟹懷石 $5,400元/人(另加10%服務費)
蟹三味懷石 $3,600元/人(另加10%服務費)
這天我們選擇的是 季節活體蟹懷石 $5,400元/人 的套餐
後來才知道 菜單上會有訂位人的姓名
若想給壽星朋友一個驚喜 也可以用壽星的名字加上會有當天的日期 可以留下做紀念
桌上擺著的則是一般會用於懷石料理的利休筷
兩頭尖中間寬的獨特設計 其實對我們來說還真有點用不習慣
上餐前服務人員會先將主角活體松葉蟹端進包廂向我們展示 也詢問需不需要合照
看到兩隻又大又肥美的活體松葉蟹 口水都要流下來了
而因為我們預定的時間是晚上7:30 服務人員也告知因為是用餐高峰期 餐點需等待一陣
套餐內不包含飲品 會有另外兩本單點菜單 分別是飲品、酒類和追加料理
▲食前酒 大分縣 智惠美人紅茶梅酒
不會有太重的酒感 反而是紅茶茶香和梅子的酸香 喝一杯還滿開胃的
▲先付 白魚 橙醋晶凍 旬野菜
生食白魚搭配橙醋晶凍 帶點酸感口感滑嫩又細膩
▲椀物 鱈場蟹道明寺 清水仕立 旬野菜
米食包覆著來自
道明寺的
鮮甜
鱈場蟹 喝一碗清甜野菜湯暖暖胃
▲向付 水洗活體松葉蟹 本日特盛 妻一式 土佐醬油
處理好的
活體松葉蟹 只要沾著醬油就能直接食用 這還是我第一次生食松葉蟹 肉質Q彈又鮮甜
除了
松葉蟹
鮪魚中腹口感也相當棒 這都是來自九州的活體生魚片
▲強肴 河豚唐揚 旬野菜
酥炸河豚 中間有粗刺需特別注意 口感極嫩香氣十足
▲蒸物 活體松葉蟹松前蒸 蟹醋
主角來了！活體蒸松葉蟹 保留最原始的鮮甜口感 可以先試試原味 再搭配蟹醋
個人覺得搭配
蟹醋非常對味 更能顯現出蟹肉本身的肥美滋味帶點甘甜
能這樣一口吃下處理好的螃蟹真的太幸福 口感好得沒話說
▲勸肴 活體松葉蟹味噌甲羅燒
放在炭火上的松葉蟹味噌甲羅燒 有著炭火的香氣 在包廂內烤的時候不停分泌唾液
除了蟹肉和超香濃的蟹膏之外 上方還會放點柚子增添香氣 並解解膩
一人份量非常飽足 太讓人滿意了
▲揚物 鱈場蟹南京饅頭 銀餡 美味出汁 針大葉
饅頭是飯糰的意思 炸饅頭裡頭包覆著鱈場蟹、南瓜和起司
這道可以算是撇除松葉蟹本身的美味以外 最讓人印象深刻的一道
泡著湯汁的饅頭和香酥唐揚表皮 味道相當細膩 我和朋友真的都超喜歡也非常驚艷
▲食事 活體松葉蟹黑松露土鍋飯 天盛鮭魚卵
香物二種 赤味噌湯 滑菇 粉山椒 蔥
其實在還沒有上食事以前我們就已經覺得相當有飽足感 沒想到又來了一份土鍋飯
因為朋友不吃生食的關係 鮭魚卵還另外換成了熟食海膽
完整的
黑松露是不是讓人看了口水直流 拍完照趕緊讓服務人員分碗吧
搭配著鮭魚卵的松葉蟹黑松露土鍋飯上桌了
使用松葉蟹高湯為基底 搭配著菇類、黑松露、蟹肉及蟹膏
香味撲鼻而來
就算前面已經吃非常飽了 還是忍不住把這碗吃光
土鍋飯的份量其實還算滿多的 最後我們還打包了些帶走
享用土鍋飯時一旁搭配著滑菇味噌湯和香物二種小黃瓜、山藥
甜點要上桌以前還特別換了一杯茶品 原本是日本棒茶後來則換了番茶 相當講究
▲甘味 自家制手工甜點
可麗餅不甜而順口 特別是一旁的果醬 真的非常好吃
壽星的甜品則多了畫盤和抹茶羊羹 拍照起來非常有感覺
雖然價位真的不便宜 加上單點和飲品三人將近$20000元的價格
但整體來說真的物超所值 環境、服務、料理都是 道道都有驚喜 除了驚喜以外還相當驚艷
這是第一次品嚐從頭到尾滿滿的蟹料理 每一道都呈現了蟹肉最美好的價值
以品質來說這價格真的高貴不貴 非常值得來體驗也很願意再回訪
找個節日來好好犒賞自己慶祝一下吧：）
月夜岩 蟹懷石
地址/ 台北市中山區雙城街25巷9號
電話/ 02 2585-9221
營業時間/ 星期一～六（星期日公休） 11:30-14:00 / 18:00～22:30
