勝博殿【大安美食】勝博殿VS杏子｜兩家龍頭日本連鎖炸豬排，究竟哪家勝出!?

勝博殿特選套餐

杏子與勝博殿都來自日本的連鎖炸豬排，這次是杏子微風信義店VS勝博殿光復店

以下各面向來分享當日用餐狀況

●菜單

內容大同小異，但勝博殿的花樣略勝一籌

●服務

上次吃杏子(假日約16:40)是在微風裡，而勝博殿(平日約19:00)在光復店

勝博殿: 餐期前往用餐，約七至八分滿，人力充足，帶位人員同時處裡外送、現場客、預約客，迅速有禮貌

點餐說明、上菜、補菜、收桌都很即時有禮貌

杏子: 離峰時間前往用餐，約三四分滿，後來接近餐期客人陸續來，但服務人力依舊不足，無論是我們剛進來或是到整個用餐過程，點餐、等餐、補菜都要等，而且總是找不到服務人員，就算找到了也是請你等一下...,有這麼省成本嗎?看得出來服務人員忙成一團

杏子微風信義店

●環境

勝博殿光復店(略勝一籌): 桌距安排得宜，雙人沙發桌，桌子略顯小些，椅子稍低不適合久坐，格局方正整體裝潢舒適得宜

杏子微風信義店: 桌距安排近，桌子略顯小些，椅子大且舒適，但座位旁邊就是服務人員裝湯的旁邊，感覺不太好，格局是長條狀，感覺像在走廊吃飯，店內狹小不是很喜歡

勝博殿現在都改為平板點餐，快速又方便

以下餐點的部分先從勝博殿介紹

勝博殿前菜

●小菜碟:黑豆(可續)綿密清甜、白蘿蔔(可續)今天有點不脆、牛蒡(季節限定不可續)有咬勁吃得出原味

●高麗菜絲刨得很細，口感吃起來清爽，可以搭配胡麻醬或是油醋醬，

這兩種醬也都是來自日本所以吃起來都蠻香醇的，油醋口味也是蠻重的喔! 

怕酸的朋友要留意

邊用木杓磨碎芝麻，香氣瀰漫~再加上豬排醬，等等就可以享用了~

吃日式料理就是這樣，桌面擺滿滿~感覺很厲害

●飯(可續): 有糙米和白米，勝博殿的白米真的是一絕口感之Q又新鮮，真的很愛很愛!

●湯(可續): 現在有蘿蔔味增湯和菠菜味增湯，今天的湯味道有點偏鹹

蘿蔔味增湯裡面有小塊的蒟蒻吃起來QQ的以及紅白蘿蔔片

菠菜味增湯裡面的菠菜就有點少，相對蘿蔔口味的料更豐富

勝博殿特選套餐 $450

特選套餐和一般套餐多了蒸蛋，主餐由炸蝦、腰內肉、里肌肉組成

整體吃起來都沒有油膩感和油味很不錯

●蒸蛋: 口感細緻滑順，裡頭加了點魚板和香菇增添鮮味

●炸蝦: 蠻大隻的，吃得到蝦的口感，搭配塔塔醬和檸檬蠻不錯的

●腰內肉是小女最愛的部位，肉質口感之嫩，外層麵包粉酥酥的蓬鬆搭配起來真的很好吃

里肌肉本身口感就偏有咬勁，真的是吃過腰內肉後就回不去了

勝博殿-明太子千層錦豬排套餐 $430

主餐是明太子千層錦、雞排、腰內肉組成

●明太子千層錦: 是由薄片層層交疊，所以口感特別鬆軟很適合小孩長輩，

但對小女來說覺得太軟了，有點失了豬排的特色，一入口時明太子味道不明顯，咀嚼後海鹹味慢慢散出

勝博殿的明太子有點淡淡的腥味，不是很愛

雞肉的籤維更細，經過一翻酥炸比腰內肉更嫩，好吃。腰內肉也是嫩，但還帶有豬肉的咬勁，

兩種肉品都是嫩但口感層次不同，一點也不膩

杏子

小菜兩樣，海帶和白蘿蔔片，味道正常，跟勝博殿比少了一樣，小菜變化性也較少

米: 白米和紫米，當天紫米煮的有點乾所以口感較硬

高麗菜絲: 倒是和勝博殿差不多，醬汁也是，平手!

芝麻: 杏子只有白芝麻，香氣較少些

杏子- 蔥花蘿蔔泥里肌豬

杏子已將高麗菜絲和豬排擺在一起也是蠻節省空間的

滿滿的青蔥和蘿蔔泥看起來都很新鮮，但同樣的豬排的酥脆就沒了，可是也多了清爽

豬排口感較有咬勁，應該是里肌部位

杏子- 腰內肉豬排

兩家腰內肉比拚一下，麵衣勝博殿的更細，酥鬆的口感更明顯，

杏子麵衣吃起來口感較不明顯，

肉質: 勝博殿的除了軟之外，也有嫩感，杏子的只有軟，但杏子會給一點點芥末

在炸物吃到膩時，來點芥末的點綴和提味很棒!

整體來說

在杏子用餐服務人力真的太少，餐點沒什麼問題，但口味也中規中矩

方方面面來說我會投給勝博殿一票喔!