美食專欄
這家汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店是愛吃火鍋熊熊近期新歡，從小就愛吃汕頭泉成沙茶火鍋，那濃郁的扁魚香氣始終讓人流連忘返的不吃就會想念，更重要的是一甲子功力的手作沙茶醬，彷彿能讓任何鍋料、肉肉、蔬菜，完美提升到１００分的秘密關鍵，以往只能前往南高雄吃到汕頭泉成火鍋，或者只能約更多朋友或家人用圍爐方式共享汕頭泉成沙茶火鍋，現在才發現，汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店提供個人獨享鍋，一個人用餐也能吃到精緻鍋物同時又吃飽飽，有多飽？？自助區那邊還提供無限享用的豚丼壽喜燒與壽喜牛肉燥，搭配台梗九號米飯，不小心多續吃了兩碗，即使肚肚馬上圓圓的也心甘情願的把體重增加在汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店所有餐點裡。
汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店停車場
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開車前往很方便，在店址旁邊就有青海停車場可供停車。
汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店菜單
汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店餐點內容相當豐富，請直接點選以下連結－（菜單）就能觀賞到所有餐點內容喔。
結帳金額１０％服務費
鼓山區火鍋-汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店環境
在寸土寸金的青海路商圈，能提供這麼大器又寬敞的餐廳實在不多，桌距寬，椅子又大又舒服，無論多人聚餐或者小家庭４人用餐都很適合。
很為顧客著想的汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店，就連自助調味區也特地設置在餐廳正中央，千萬一定要記得拿取汕頭泉成傳承一甲子的手作沙茶醬喔。
好吃沙茶方法
步驟１：打顆蛋黃加入沙茶。
步驟２：依喜好加入蔥蒜辣椒。
步驟３：加入少許醬油或醋提味。
步驟４：順時鐘攪拌10秒即可。
汕頭泉成的沙茶醬不只能當沾醬使用，搭配火鍋，或者直接拌飯拌麵都能提升到更高層次滋味呢。
調味區一旁的自助區內提供著葡萄汁／七喜／百事可樂／雀巢金選奶茶／雀巢檸檬茶／冰沙與當天孩子超級愛的哈密瓜霜淇淋，以上都是無限暢飲喔。
很大心的汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店把根本可以獨自販售，超好吃的豚丼壽喜燒與壽喜牛肉燥通通提供給我們吃到飽，油脂香氣飽滿的豚丼與鹹香並俱一吃就無法停下扒飯那雙手的壽喜牛肉燥，強烈建議大家一定要空腹前往，光吃這兩碗就滿意到嫑嫑。
汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店食記
第一次前往不知道該怎麼點嗎？請跟著熊熊點餐方式以及推薦餐點內容一起呷飽飽喔。
點餐步驟：
ＳＴＥＰ１先選套餐：有個人鍋套餐，單人獨享推薦套餐，雙人鍋物套餐，今天想吃哪個？
ＳＴＥＰ２選鍋底：選擇喜愛的湯頭，不管是清爽還是濃郁風味，汕頭泉成通通有。
汕頭扁魚鍋
在地一甲子的老口味是熊熊最熟悉的家鄉味，每年春節或者清明，只要北上工作的同學們回高雄，總愛選擇汕頭泉成當約聚餐地點，火鍋湯底則是有著赤尾青、扁魚的濃郁香氣與清爽鮮甜的滋味，就是讓我們這群吃貨們即使吃過這麼多火鍋依然多年來對它不變心。
龍口粉絲（２８元）
本身無味的龍口粉絲很適合搭配汕頭扁魚鍋，充分吸收甘甜滋味後，會太涮嘴的一邊喊燙卻又一口口吃著。
極品松阪豬肉（５７６元/１０盎司）
偏白色，帶有淺淺粉色，如雪花般紋路極品松阪豬肉片，每一口脆脆又Ｑ，油脂豐富卻不油膩；
搭上汕頭泉成用心熬煮古早味的汕頭扁魚湯底簡直美味無比，清香感扁魚蝦米香氣讓松阪肉片更顯豬肉的芬芳。
五行蔬菜盤
白色金針菇，綠色菜葉類，黑色養身木耳，紅色牛番茄，黃色玉米筍，還有各式當季新鮮蔬菜，不僅健康擺進鍋裡也覺得好繽紛。
安格斯熟成黑牛翼板（７４６元/１０盎司）
切的有厚度的安格斯黑牛翼板，建議下鍋燙個５秒就可以半熟食用，因為先經過熟成這程序，咬下才會有濃郁牛肉肉汁溢出，越嚼越有味，滿口腔都是牛肉的鮮甜味，很適合喜歡豪爽嗑鍋吃肉的吃貨們唷！
好吃的肉肉該怎麼繼續提升呢？那就加入汕頭泉成傳承一甲子的手作沙茶醬吧！
ＤＭ上寫著以香酥扁魚、赤尾青蝦、油蔥酥、花生油、花生粉、中藥材＋多種秘製香料及調味料拌炒，再研磨成細顆粒狀，雖然熊不是廚師，不知道手作沙茶醬過程有多辛苦，但是身為吃貨只知道好吃最重要，常常關注熊熊文章的朋友就知道，熊吃火鍋最愛吃原味不沾醬，然而汕頭泉成的沙茶醬是高雄少數火鍋店當中，能讓熊願意把肉夾下去沾附，沾上沙茶醬的牛肉豬肉呀，豐厚柔順而且鹹香適當，每一口肉肉都好吃的，即使隔著銀幕還是想念到，讓人口水直流。
蔥滿骨氣鍋（９８元）
看看這四根霸氣滿滿的豬大骨，很能滿足咀嚼控啃咬骨邊肉的痛快，當天一拍完，老公馬上戴上隨鍋附上的塑膠手套後，不顧著燙手，迅速拿起大骨啃食起來，接著老饕都懂，一定要把骨髓吸乾淨，整個滿足到不行。
加入青蔥的大骨湯，不僅味道清甜，建議一定要加價點一份巴沙魚鮮海鮮船，濃縮著肉肉、海鮮、蔬菜的湯頭，可是有著讓人不顧熱量也有著喝個精光的魅力。
五行蔬菜盤
１０種左右的新鮮蔬菜與菇類，無論搭哪種湯底，喝起來多了菜的甜味也更加順口好喝。
洗選蛋（１０元／一顆）
沙茶醬加蛋黃才會是完美比例，因為自助區都已經提供豚丼壽喜燒、壽喜牛肉燥與台梗九號米飯吃到飽了，請加點洗選蛋吧。
手工三餃（１８８元）
手工餃皮不只耐煮又有Ｑ度，內餡飽滿又不會有粉粉感覺，吃過手工餃後，被寵壞的挑剔味蕾怎麼能回的去；
別以為裝潢大器的汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店就會把手工餃價格往上調整，其實並不會喔，有手工燕餃５個＋手工魚餃５個＋手工蛋餃８個，整整共１８個，價格只收我們１８８元（好吉祥的數字喔，熊喜歡）
麻辣鴨血煲（８８元）
如果本身就很愛吃麻辣鴨血，那麼汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店的麻辣鴨血煲相當值得專程為它而去。
才８８元，這一盅也太超值了吧？？？一塊塊大塊的鴨血完全霸氣得鋪好鋪滿，鴨血嫩又入味但不死鹹，湯頭辣又麻，辣椒的香氣不斷湧入鼻腔裡，吃的是流眼淚加過癮。
巴沙魚鮮海鮮船（套餐加購價１９８元／單點２３８元）
汕頭泉成沙茶潮鍋美術館青海店除了鮮美湯頭與優質肉品之外，就屬新鮮海鮮也很推，如果您也很愛喝火鍋湯，真心建議點一份套餐只需加購價１９８元的巴沙魚鮮海鮮船來增添湯頭鮮甜度。
有多澎拜？？？顆顆飽滿的蛤蜊大的幾乎能與牛奶蛤相比了，更別說選用無毒的白蝦，鮮甜緊緻相當意猶未盡，無刺的巴沙魚肉質滑嫩細膩，份量更是給的不少呢。
汕頭泉成沙茶潮鍋-美術館青海店詳細資訊
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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電話 07-555 3989
住址 高雄市鼓山區青海路227號
營業時間 11:00-14:30 17:30-10:30
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