美食專欄來宜蘭羅東只能吃羅東夜市嗎??吃夜市吃到膩的無2
夏天要到了~無2不想再去夜市人擠人啦!好熱啊!!
台北刁嘴好友就推薦了一家日式無菜單料理給Kimi
朋友說在台北好吃的無菜單料理隨隨便便就要3千起跳
宜蘭的同心 鮨只需要一半價錢，料理食材卻不輸台北
聽朋友這麼說都來到宜蘭了，無2當然要去吃吃看啦!!
到了同心 鮨外觀跟室內空間真的很日式，有到日本隱藏小店的感覺
外套跟包包跟日本一樣，都可以掛在後面喔!!
一座上座馬上就會有服務生來詢問要喝什麼茶，當天有兩個選擇
Kimi選擇紅茶，喝起來溫潤柔滑順口
睫毛選擇烏龍，喝起來柔滑但不澀口尾韻有淡淡的香氣
前菜跟小菜也一起上來了
前菜
有螢烏賊、魚卵、海帶跟安康魚肝
螢烏賊>>一口咬下螢烏賊的內臟在口中爆開，魷魚的皮超Q彈
魚卵>>這個Kimi最喜歡，吃起來脆脆的超好吃讓人捨不得吃完，底下的紫蘇葉也是可以吃的喔!!
安康魚肝>>有海底鵝肝美稱的安康魚肝，吃起來很像鵝肝，口感綿密滑順，入口即化
螢烏賊與安康魚肝因為都含內臟，所以會有腥味，但~師傅處理得很好，讓腥味不重可入口且沒任何臭酸味，讓怕腥味的Kimi完全可以接受
小菜有醬料小黃瓜、薑片、昆布鹽，可以沾天婦羅和壽司
醬料小黃瓜薑片都可以續加，吃完生魚片換下一道可以轉換口味，小黃瓜很脆~我們大約都續加了三次
第一道，魚下巴湯
魚肉不多軟嫩，湯有加檸檬皮所以特別開胃 。
第二道，花枝檸檬壽司
吃起來超清爽，還帶有淡淡的檸檬香，味覺跟嗅覺都照顧到了，能吃十個都不會膩。
第三道，頭城大溪金目鯛
超軟嫩一入口感覺就劃掉了，讓人來不急反覆回味咀嚼，但~會讓人更想趕快吃下一個。
第四道，牛港鰺
當天現殺鰺，肉質口感緊緻，芥末醬跟白芝麻味道豐富不膩口，反而尾韻略帶有鮮甜味。
第五道，黑鮪魚海膽壽司
這一道睫毛最喜歡，以細膩刀工，在厚實的魚肉上刻畫痕跡，包裹在米飯上面。
鮮豔的色澤，添上厚厚的海膽，讓人食指大動。多層次的味道在嘴裡劃開，令人意猶未盡阿!!
中間好幾次有客人進來詢問，但~沒預約是真的吃不到，老闆都直接回絕需要預約喔!!
接下來開始吃天婦羅啦!!~好期待~
第六道，天婦羅 櫛瓜，壯圍沙地櫛瓜，使用當季食材，甜味多汁脆脆的。
沾天婦羅的醬料是店家特調的，外面可是吃不到的喔!
Kimi馬上問老闆你們有賣嗎??(內心OS:超好吃的賣我~拜託!!)
第七道，炸天婦羅-牛舌
牛舌捲著紫蘇葉實在是太搭了，邊咀嚼紫蘇葉的香味直接衝了出來，讓不敢吃紫蘇葉的Kimi完全可以接受。
第八道，炸天婦羅-白帶花，
白帶魚圍繞櫛瓜，而產生的白帶花，外型新奇又吸精~
吃起來的非常多汁而且軟嫩，鮮甜櫛瓜完全跟白帶魚融合，完全無違和感!好好吃~
第九道，鰹魚旁邊是牛角貝
鰹魚用稻草燻過，吃飯的期間Kimi一直問睫毛，哪一家在燒金紙XDD，原來是在燻鰹魚
燻過的鰹魚有種稻草的香味，又香又好吃，讓人捨不得吃完
Kimi超喜歡牛角貝，吃起來完全像更有嚼勁的干貝~非常鮮甜
後來Kimi上網查，其實牛角貝很不好料理，處理不好會很像吃橡皮筋腥味也比較重
看完文章以後，再次讚嘆師傅能把牛角貝處理得比干貝好吃~讚嘆~讚嘆啊!
店家用心的程度還有他們的器皿，每道料理使用的器皿都很有質感
超美的有種眼睛也在吃美物的感覺
第十道，黑鮪魚中腹壽司
軟黏有嚼勁的口感，嘴裡滿滿黑鮪魚味道~好滿足!重點是很好吃^^
第十一道，太平洋黑鮪壽司
色澤配上肥美的肉質，整個是完美!! 不愧為太平洋黑鮪
有著清爽濕潤有彈性的口感，一吃就讓人上癮~
邊吃老闆娘也順便跟我們聊到這間店的故事
同心 鮨誕生於2012/5/23
同心 鮨的重生2013/04/09老闆夫婦第一次去日本靜岡末廣鮨學習到真正壽司料理，
回國後一步一腳印轉型為壽司丼飯店~
2020/1/18同心蛻變為寿司天婦羅專門店
近7年的磨練只想把在日本所學加上宜蘭當地食材更多更多可變化呈現給大家。
第十二道，冬山烏梅捲，
以火烤拍打的手技，來拍打海苔，包覆著東山烏梅，海苔不易受潮反而更能吃出
中段帶有烏梅和紫蘇的味道，很解膩!愛吃梅子的睫毛超喜歡。
第十三道，鮪魚蔥花捲
一樣海苔是使用火烤拍打的手技，撒上蔥花鋪在鮪魚上並裹著，味道清爽解膩。
很適合作為轉換口味的一道料理唷!!
第十四道，天婦羅牛奶果
這一道實在是另人驚豔，牛奶果裹著薄粉下去炸，一口下去口腔的感受>>酥脆的咬合聲音連耳朵都聽得到>>在嚐到天婦羅醬的鹹味>>在咀嚼的時候發現牛奶果的Q彈，好像在吃不黏口的麻糬>>再來你會發現他外熱內涼>>在慢慢的你又會再感受到牛奶果的甜味>>過後所有剛剛吃的所有味道會全部混和再一起，但卻沒有任何不妥，這熱、脆、鹹、Q、彈、涼、甜的口感，讓人覺得每一口都是美好。
第十五道，鮭魚卵海膽飯
用的是日本海膽配上鮭魚卵，海膽很鮮甜配上宜蘭南澳的牧師米，
必須說已經快飽的我們，真的還想要多加飯呢!
第十六道，傳統玉子燒
日本傳統玉子燒，外表看起來很像蛋糕聞起來有濃濃的蛋香，吃起來超像蜂蜜蛋糕
師傅說傳統玉子燒因為很難做也很費工，所以現在市面上的玉子燒都是比較快速用卷的玉子燒
傳統的玉子燒完全沒有加一滴水，吃起來濃郁香甜，師傅想要保留日式傳統的做法
所以在費工也想要做傳統玉子燒給客人吃，Kimi覺得光是這個玉子燒就很值得2訪了~超愛的
第十七道，鮮蝦香菇味噌湯
蝦子和香菇MIX的鮮甜搭配味噌湯底，完全不死鹹，柔滑清爽的口感~很快就喝完了XD
第十八道，甜點檸檬小點琥珀堂
小農香水檸檬製成，吃起來有一層一層的感覺，怎麼做的當然要保密啊!!
老闆娘說台灣人習慣餐後有甜點或水果，但其實日本人是沒這個習慣的XDDD
超愛甜食的我們都覺得最後一定要來一點甜點的啦!
最後邊聊邊吃店家又招待我們牛奶果，給我們品嚐當季剩三顆
沒炸過單吃少了外熱的脆皮，但牛奶果微甜又QQ的口感還是讓人好喜歡啊!!
整整18道+前菜跟招待共20道，我們邊吃邊聊花了2個小時才吃完，建議大家一營業就來慢慢吃喔!!
在20道裡面~無2真的超喜歡傳統玉子燒跟天婦羅牛奶果，這兩道實在經典
台灣很少日式料理店能吃到，老闆娘說這個牛奶果只有在3月~5月才有產
台東產的數量有限，大約4月就會沒貨了，要吃的的朋友早早預訂啊!!
在每一道餐點解說，讓我覺得老闆跟老闆娘就像美食獵人一樣
每天都在找那裡有山珍海味，光這個精神就想讓人在訪此店啊!!
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同心 鮨 日式無菜單料理
採預約制，12人可包場
おまかせ/omakase(套餐)
中餐12:00-14:30 $1500 / 2500
晚餐18:00-20:30 $1500 / 2500
lineID：@love566236
電話：039566236
FB粉絲團：https://www.facebook.com/love039566236
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