美食專欄台北 中山-上引水產炭道海鮮燒烤 備長炭戶外料理區
大家好，我是艾兒比
想吃串燒不一定要去居酒屋
位在上引水產戶外區的炭道燒烤也能滿足肉食男女
(圖片取自上引水產官網)
看更多上引水產
使用備長炭燒烤取代先進方便的電子熱源
帶有大地氣息的炭木燻香更襯托食材的原始滋味
四溢的炭香超誘人
炭道的點餐方式是直接在食材旁邊點就可以
上引水產的超鮮活體海產讓人食指大動
炭道也有提供紙本常態菜單
紅白酒類、無酒精飲料、現打果汁、氣泡水
桌上擺有保溫的爐子
和牛串
外皮焦香內裏柔嫩，配上青辣椒很是清爽
每一口都吃得到炭的香氣~
雞肉串
雞肉汁豐富，一口咬下一點也不乾柴
松板豬肉串
口感Q彈帶了點煙燻香氣
不過沒有讓人很驚艷，可能我更愛五花
牛小排
五分的熟度透著粉嫩粉嫩的肉色
只有鹽巴和胡椒簡單的調味，炭香入魂
入口軟嫩、香氣飽滿
安格斯牛排
一上桌這份量嚇到我，這麼一大塊才600多
安格斯的紮實嚼勁，炭烤的熟度剛剛好
酸爽的沙拉平衡牛肉的油脂
愛蒜頭的人一定要搭配炸得乾脆的蒜片
原木燒烤之後的海鮮，讓人垂涎欲滴
到上引水產了怎麼能不吃海鮮呢～～
北寄貝
這幾年愛上了北寄貝
鮮甜Q的肉質，比起其他貝類吃起來更有口感
扇貝
沒有腥味的大扇貝，加了些醬油做調味
干貝串
鮮甜嫩的干貝，表面輕刷醬料
入口用舌頭輕壓就化開，完全不影響海產的原味，大推
穿插蔬菜綜合一下
魚骨味噌湯
大約3-4人份的味噌湯
用豐富油脂的魚肉、魚骨現點現煮
整體不會太死鹹但是偏油
一邊吃的時候看到後面展示的高價水果好奇的點來吃吃看
芭樂硬中帶軟不咬舌，火紅果多汁甜美
上引選品的氣泡水，氣泡感不咬舌
氣氣的清爽感配著炭烤剛剛好
炭道完全正中我心，肉類都有滿滿的炭香
價格也不會貴的太誇張
｜上引水產 - 炭道｜
📍地址：10491台北市中山區民族東路410巷2弄20號
📍營業時間：11:00–23:00(現場後位)
📍連絡電話：(02)2508-1268
📍粉絲專頁：上引水產
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