劍潭站美食圓山大飯店70年來首度創舉！總統請吃飯，讓你開房間，身處無敵景觀房共饗國宴文化饗宴！

【圓山飯店國宴文化饗宴】即日起至110年8月31日止

詳情請洽：02-2886-1818 分機1241、1242

▌花2500元，可以得到什麼呢？

只要2500元（另加10%)，即可享有五位元首國宴菜+在限量接待國賓的無敵景觀房裡用餐，近觀基隆河景及台北市美景+東密道的專業導覽。

龍蝦、牛排、干貝、燕窩....山珍海味齊聚在一桌不稀奇！但是能在限量的接待國賓無敵景觀房裡用餐，光是眼前這張遠眺夜景就已值回票價，更何況還能一窺圓山大飯店疫情求生的最華麗轉身，50年來，首度揭開東密道的神秘面紗！

▼（夜景照感謝小虎食夢網提供）

▲圓山大飯店成立於1952年，由蔣夫人宋美齡女士所創，是全台第一家五星級飯店。

其巍峨圓山之腰，前臨基隆河、後倚陽明山、東望松山、西眺淡水，得天獨厚居高臨下的地理環境和景觀皆是一時之選。。

十四層宮殿式大樓，紅柱金瓦、氣勢輝宏，襯托富麗堂皇的古典氣氛，傳達東方藝術之美，是台北市的代表地標之一。

於1970年興建14層樓宮殿式主建築時，即規劃東、西兩側密道，是當年地為蔣中正總統規劃的緊急逃生路線，圓山大飯店也是當今全球唯一有此設計的國際級飯店。（此段文字摘自官網並經龜毛麗重組）

▲眾所週知，為了保護總統和國賓住客安全，圓山有條具有逃難急迫感溜滑梯的西密道，2020年圓山大飯店開放西側密道時，竟有超過17萬人次的導覽，可見大家對於神秘的圓山飯店大感驚奇；而這西密道在國際知名攝影師眼裡，竟可以拍出像是007般風格的照片，可惜我是出隧道時才看到這張照片，未能在相同角度感受一下這樣的氛圍，如果你去，請記得找一下到底在哪裡？

▲50年來從未開放的東側密道，歷經一年多的規畫和整修工程，在今年3/25正式揭開神秘面紗與世人見面，但五月因為疫情暫停開放。此次搭配東密道景觀客房國宴文化餐專案再度重啟。

穿越東密道後，能與美麗的祕境花園和圓山最具話題性的孔二小姐故居相遇，特殊背景和秀麗的環境，此處現已變成最佳的婚攝場地。

詳細文章請參閱：劍潭站美食│圓山大飯店創舉 五位元首國宴餐 半世紀以來東密道、孔二小姐故居、祕境花園首度揭秘！

▌又愛又怕？防疫警戒降級，總算可以出門，卻還是隱約感到不安嗎？

圓山大飯店因應防疫警戒降級，在滿足賓客享受美食與防疫安全，提供安全、放心又賞心的用餐專屬包廂，特別規劃、推出「無敵景觀包廂」專案。

這是70年來圓山首度開放，可以欣賞台北市無敵美景的最佳視野客房，美景佐餐可以讓美食大大加分。

▌疫情下的浪漫，七夕情人節最佳選擇

專案內容：每間客房2-6人/國宴套餐，含圓山東密道探索之旅。

專案價格：

📌天際客房用餐：NT$2,500元+10%/每位

📌環景套房用餐：NT$3,000元+10%/每位

專案餐期：午餐：11：30-14：30、晚餐18：00-21：30

預約電話：(02)2886 - 1818 轉1241、1242

注意事項：請於預約用餐時告知導覽時間，用餐當日若無法參觀導覽，可擇日參加。請洽02-2886-1818轉1818

▲「無敵景觀包廂」專案，推出「最安全、最放心、最賞心」的用餐專屬包廂，可以欣賞台北市無敵美景的最佳視野客房

。

▲圓苑餐廳、金龍餐廳、牛排館等本廳區用餐皆採梅花座、透明隔板區隔。

《梅花拼盤│麻醬豆魚/紅燜花菇/羅漢素火腿/蜜汁核桃/芥末西芹/油爆活蝦（蔣介石總統梅花宴）》

梅花是我們的國花與精神象徵，五片花瓣也意味五福臨門、花開富貴。

▲看似簡單的一道菜，事實上非常耗時，工序繁複，其中有著豆類香氣的麻醬豆魚，裡面包著紅蘿蔔

、

豆芽菜等，清甜爽口，濃烈豆香，吃起來完全不無聊，聽說每年過年時，高雄佛光山都要下訂400條左右。

厚實飽嘴的紅燜花菇和酥脆的蜜汁核桃，兩者一乾一濕，帶點微甜的調味非常討喜。

油爆活蝦甲殼類食材經過高油溫洗禮，香氣超逼人，酥脆到連殼都可以輕易咀嚼吞下肚

。

用來轉換味蕾餘韻的芥末西芹，當成清除味蕾轉場效果最適合。

《雞汁燕窩│嚴家淦總統花雕宴》

▲將雞胸肉剝成細茸，加入蛋清調合，老母雞高湯煨煮後勾上薄芡，再加入奢華的極品燕窩...第一口感受到淡淡的花雕酒香，高雅清甜濃淡合宜，吃得到燕窩的口感，愈吃愈感動，這燕窩給的量真的有夠多。

《客家桔醬龍蝦│馬英九總統一品宴（金冠）》

▲這道堪稱是簡易版的山珍海味，特選客家風味的柑桔醬，澆淋在蒸至恰到好處的龍蝦肉上，簡單奢華，講究新鮮和火候，一口吃下飽嘴鮮甜的龍蝦肉，滋味爽甜可口，令人嘴角忍不住失守。

《原汁牛肉│李登輝總統御品宴（翡翠）》

▲這道牛肉是我當天用餐最愛的前三名，精選牛肋條慢火燉煮至軟嫩入味，淋上牛肉原汁所製成的佐醬，看似簡單，但入口後的濃郁豐厚，脂香肉甜，幾乎完全不費勁就可以吞嚥，餘香在口中久久不散，真的超好吃。

《四喜花點│嚴家淦總統花雕宴》

▲人生有四大樂事：久旱逢甘霖、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時...以江浙點心中的經典-四喜花點來形容，帶有錦上添花之意。

▲四喜花點的底部是蝦仁餡，上頭則有香菇、菠菜、蛋黃、紅蘿蔔等配料，色彩鮮豔滋味豐富。

《干貝鮮蘆筍│李登輝總統御品宴（金冠）》

▲輕微炙燒過的干貝搭配蘆筍和彩椒，顏色好看又好吃，清爽有韻超適合夏天。

《煙燻龍鱈│陳水扁總統一品宴（金冠）》

▲選用茶葉、蓬萊米及主廚調料，放入鍋中密蓋再以文火燒炙，讓茶及米的燻煙覆蓋在魚身，使其顏色呈現金黃非常討喜，魚肉帶有米及茶的清香，細緻的龍鱈入口即化，老少咸宜風味絕佳。

▲沾上七味粉、美乃滋或番茄醬也超對味，第一次這樣吃鱈魚充滿驚喜；或擠上幾滴檸檬汁更添果香，也能將層次提升到另一個境界。

《芋薯鬆糕佐傳統甜湯、寶島四季果、東方美人茶│陳水扁總統一品宴（金冠）》

▲將圓山名點紅豆鬆糕內餡改用芋頭、番薯，成為代表族群融合的創新甜品，單吃可以明顯感受紅豆鬆糕的香甜，或淋上楓糖增加甜蜜與濕潤口感。

▲傳統甜湯是花生豆花，這應該是我吃過最細緻綿密的豆花，搭配保留嚼感的軟花生，讓我從第一口吃到最後一口才捨得放下湯匙，這豆花多來幾碗，我可以～

搭配精選的西瓜、哈密瓜、芭樂等寶島四季果，佐上新竹、苗栗地區最著名的東方美人茶，當成這餐結尾最是完美。

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吃飽喝足後，也能帶上圓山大飯店精選的12大必購商品，例：蔣夫人最愛的紅豆鬆糕禮盒、圓山麻辣車仔滷、牛肉麵、五印醋等，都是萬中選一的好禮。