美食專欄說到美福大飯店,總會令人想到美福頂級超市裡高品質的牛排和海鮮
憑藉這些專業食材採購經驗和廚師的好手藝,造就美福大飯店餐廳中的精饌佳餚
今天想吃位於飯店3樓的【米香台菜餐廳】
美福大飯店的【米香台菜】秉持台灣料理的道地風味,烹調上著重傳統手法
除了道地台灣味的家常菜外,還有主廚隱藏版私房菜和台灣宴席裡出現的功夫手路菜,讓記憶中的經典台灣味完美呈現
█米香台菜餐廳
地點:台北市中山區樂群二路55號3樓
電話:02 7722-3391
營業時間11:30-14:30/18:00-21:30
座位:190席,一間大包廂和5間可連通式獨立包廂
交通:捷運大直站2號出口/捷運劍南路站
美福大飯店給人的第一印象就是飯店外觀華麗雄偉
尤其車子開上飯店大門,車道旁的挑高石柱氣派非凡,夜晚光線投射超美的!
lobby廣闊挑高的空間設計,彷彿歌劇院般的金碧輝煌
一對樓梯環繞而下,飯店的logo就在正中央!
3樓迴廊的擺設頗具東方味,一邊是晴山日本料理,另一邊就是米香台菜餐廳
2018-2020榮獲米其林推薦餐盤,2022繼2021蟬聯米其林一星的人氣台菜餐廳
米香餐廳的吉祥物-米香小子
米其林寶寶的身體變成了料理鍋,雙眼是米粒的造型
期待蒞臨的顧客用完餐後,有著滿足的笑容和心情
用餐區高雅舒適,有方桌或多人用餐的圓桌
█餐廳自備酒水費
一般酒以及葡萄酒$800/瓶,烈酒$1200/瓶
(酒後不開車,過量有害健康)
可點餐廳的飲料來折抵酒水費,我們點了一壺紫蘇奇異果汁(一壺約3杯半的分量)和氣泡礦泉水
金萱茶資$80/1人
█米香菜單(套餐,桌菜請於三日前預訂/菜單會依季節時令有所調整)
->菜單
->《套餐》菜單(也有素食套餐)
->《桌菜》菜單
->《餐酒宴》菜單
->《饌星套餐》菜單
這是
米香饕客限定/主廚私房料理
黑棗蜜汁排骨/$460
聽服務人員說,這道是拿到米其林的經典名菜
以中藥材入菜的傳統台式料理,排骨蜜汁色深,下方舖滿補腎養胃的黑棗乾,旁邊綴著一些白葡萄乾
黑棗乾細火熬煮的蜜汁,與表面酥脆的排骨一同燴炒收汁
嚐起來蜜汁甜而不膩,還帶點山楂微甜溫和的感覺
排骨肉嫩,入口黏稠度恰到好處,爽口不顯黏膩
白葡萄乾好大一顆啊!
柚子和風鱈魚肝/$580
這道主廚私房料理,是我非常喜愛的一道開胃菜
鱈魚肝上灑滿柴魚片,紫洋蔥和白芝麻
底層的番茄薄片很爽口,淋上酸甜的和風柚子醋醬,就可享用肥美的鱈魚肝囉!
鱈魚肝獨特的風味超誘人的!
秘製帶骨牛肋排/$1180
這道也是米其林經典,跟一般煎烤的牛肋排很不一樣
牛肋排肉質非常軟嫩,筋肉都非常好吃
口味上溫和近似燉肉,但多添了一份細緻感
魷魚螺肉蒜
記憶中很台的傳統好味道,莫過於魷魚螺肉蒜了
滿滿又肥又大的螺肉,還有香菇,青蒜和芹菜
湯頭甘甜味美,都可以喝上好幾碗!
烏魚子炒飯/$680
香香的炒飯粒粒分明,烏魚子黏密口感好好吃!
隱藏版私房鯉魚大蝦/$380(1尾)
鯉魚大蝦,造型超萌又吸睛,他是主廚的私房功夫料理,需要提前預訂!!
真的好可愛喔!都捨不得吃了
魚腹有大蝦和海苔酥,魚鱗則是鑲著片片金黃的瓜子仁
像是炸蝦球的口感,一顆就蠻有飽足感的!
【米香平日三人合菜】
包含前菜,5種菜色,湯和白飯;肉類/魚類/豆腐/(可3選一),海鮮/(2選一)
松露九孔鮑
九孔鮑一顆蠻大的,對切成兩份;我覺得它的醬汁超厲害的,胡麻醬加了松露和香料,松露味道不會喧賓奪主,還是保有東方料理的風格,味道出奇的美味喔!!
蛋黃蒸肉餅
蛋黃蒸肉就是台式傳統的瓜仔肉,精選台灣豬絞肉,搭配上鹹甘甜的瓜仔來蒸煮;豬肉口感軟嫩,味道不像傳統的瓜子肉那般死鹹,上邊鑲了鹹蛋黃,讓豬肉多了份鹹蛋黃香,味道挺不錯的!!
光吃米香瓜仔肉,鹹度也剛好!
糖醋鮮魚片
糖醋鮮魚片這道料理,鮮魚片份量很大又平均
酸酸甜甜的糖醋醬好濃郁,閃亮中令人垂涎欲滴!!
魚肉口感超細嫩的,醬汁好開胃,根本就是白飯殺手啊!
紅燒嫩豆腐
豆腐口感軟嫩,紅燒入味,連豆莢,筍片這些配菜都青脆得好吃
金沙鹽酥蝦
很多餐廳的金沙蝦球都是去殼處理,油炸後蝦子的鮮甜度都沒了
米香的大鮮蝦經大火油炸至酥脆,再以鹽,胡椒調味,鹹蛋黃大火拌炒
蝦皮上吃得到覆蓋著滿滿的鹹蛋黃,我超推薦這道金沙鹽酥蝦
熱炒季節蔬菜
一般餐廳的青菜會用
豬油爆炒得很香,米香的熱炒空心菜沒有濃濃的豬油味
吃起來有一種很順口升級的美味,簡單的炒青菜也可以這麼好吃!
吻魚翡翠湯
滿滿纖細嫩滑的海菜,搭配著細薑絲和吻仔魚
口味屬較清淡的一道湯品
█用餐心得
食材新鮮,主廚料理的真功夫,不愧是米其林的好手藝
服務上大致不錯,環境舒適讓人很自在
非常適合家庭和朋友聚餐的道地台灣料理餐廳
█米香台菜餐廳
地點:台北市中山區樂群二路55號3樓
電話:02 7722-3391
營業時間11:30-14:30/18:00-21:30
座位數:190席,一間大包廂和5間可連通式獨立包廂
交通:捷運大直站2號出口/捷運劍南路站
(每人口味略有不同,跟熱愛美食的您分享)
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