美食專欄第一次遇見它時，與友人猶豫一會兒，是否要換吃午餐的餐廳，後續討論了一下，還是照原訂計劃，而這家是再次前來坪林時的其中之一個行程；只是一直忘記叫什麼，只記得心什麼一的，我都笑稱是坪林的新垣結衣。
心茶合一
『心茶合一』是一家位於坪林拱橋正對面的戶外餐廳，其旁就是免費的停車場，也許是地理位置的緣故，吸引了諸多重機騎士在此歇息用餐。身後是座，眼前是草地，旁邊則是茶園，坐在平地大自然的戶外座位用餐，著實也是另一種體驗。
心茶合一茶單
心茶合一的餐點品項很簡單，早午餐僅有三種，除了甜品之外，其餘皆是飲品，而飲品有茶品、特調飲及咖啡。一份早午餐的價格在＄250－＄320，不附任何飲品，若要飲品及甜點就必須得加價＄99或＄199變成更完整的套餐。低消為菜單上任一品項，點餐至櫃檯，餐後結帳，用餐完畢請自行將餐盤放至回收區。
▲心茶合一的茶品品項。
▲早午餐。
心茶合一戶外用餐區
座位有六人座、四人座或兩人座，最後方也有一間包廂，只是疫情期間並未開放，也許是登山的人多了，連廁所也無法外借，因女廁是需要向店員索取鑰匙，使用完畢後再重新鎖上，這樣的管控方式也不錯。餐點店員會送上桌，使用的餐具、紙巾及飲用水都必須自取。木質的小屋、大理石的桌面，整體走的是一種簡約卻又溫暖的風格。
▲點餐櫃檯及回收餐盤區域。
▲餐具自助區。
▲大理石花紋的桌面，旁邊就是茶園囉！
▲現場除了提供現煮餐點、現調飲品外，也能買茶包哦！
心茶合一餐點介紹
個人點的餐點為牛肉烤起司，牛肉為牛胸肉，配餐有小農嫩蛋溫烤蔬食。因熱度而融化的起司，溢出在餐盤上，牛胸肉的鹹度與市面早餐店的培根可相比，再加上滿滿的起司，吃起來其實是重鹹的一道早午餐，土司上淋上蜂蜜，還吸引了蜜蜂來採取，這些蜜蜂每天都來這裡就可以不用出門採花蜜了呀！也許是過鹹的關係，以致於後續吃小農嫩蛋就沒有什麼味道，所以點牛肉烤起司時，吃的順序就很重要，先吃溫烤蔬食、小農嫩蛋再來才是主餐。
▲牛肉烤起司＄320
▲心情早餐盤＄250
烤得香酥的丹麥厚片土司上，放上一塊法國奶油，熱度讓奶油漸漸融入土司裡，還附一甜一鹹的抹醬，甜的是草莓醬，鹹的是店家特製的芥茉鮪魚醬，友人直呼：「好吃！」其餘的配餐皆相同。心茶合一的價位稍貴一些，但口味還算不錯，若有來坪林遊玩，可以試試它們的餐點或飲品哦！
心茶合一資訊
時間：1000-1700（週二公休）
電話：0911 842 511
地址：新北市坪林區水德村水聳淒坑19-1號
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