美食專欄晶華軒｜經典粵菜包廂初體驗
晶華軒主打全新體店的正宗粵菜，延攬港籍名廚以港點、片皮鴨虜獲大眾
這次以家人慶生名義訂了晶華軒，由於有長輩跟小孩同行，想想還是訂包廂比較安全，小孩坐不住也沒關係，至少不會影響其他人，而且長輩也相對比較自在。
晶華軒的包廂有低消22800+10%，但我們人數偏少，所以想說點套餐即可。
菜單內容其實蠻豐富的，有單點也有桌菜可以選擇，但失策的是，我沒想到套餐的份量可以少～成這樣，如果有下次我應該就會單點了，絕對不會點套餐，相比之下單點比較划算份量也比較多。
進到包廂後會有一位管家會幫忙上菜，或是有什麼需求跟她說即可，服務人員的態度很好也很親切。
包廂內其實蠻大的，除了座位區還有沙發區，可以放包包啊或是先在這裡等待其他人，整個包廂不會顯得很擁擠，整體的感受蠻好的。
每個人的座位上都備好餐具跟酒精片可以擦手，桌上那塊綠色的是玻璃，下面有訂位人的名字與今天的菜單。
這次點的是風套餐，一人是2680+10%，前菜有招牌蜜汁叉燒、脆皮豬燒肉、鮮蔬腐皮捲，長輩不吃牛所以其中的薑蔥牛百葉換成醉雞，不得不說蜜汁叉燒跟脆皮豬燒肉真的很好吃，兩種都是豬肉口感跟嚼勁卻完全不同，一個是甜而不膩的叉燒，一個是脆口有嚼勁的燒肉，很值得來品嚐。
鮑絲花膠竹笙羹—上菜之後會詢問你要不要加烏醋，個人覺得加了之後味道更有層次，羹湯看起來勾芡滿滿但喝起來很清爽，喝完後不僅暖胃也很開胃。
接著竹笙羹上的是蔥油蒸澎湖龍蝦，不過居然忘記拍照了，一人是半隻龍蝦，食材蠻新鮮的，所以簡單用蔥油帶出蝦肉的甜味，但不算是太大隻的龍蝦。
中間穿插一道單點的陳年花雕蒸鮮拆蟹鉗，一人份1580+10%，上菜前會先上吃螃蟹的工具，但其實用不太到，基本上都處理好了。
陳年花雕蒸鮮拆蟹鉗NT.1580－蟹鉗的肉比龍蝦更鮮甜，基本上輕輕一拉就跟蟹殼剝離，一大口的肉吃起來很爽快，下面橘色的部份不只是沾醬還是軟綿的蒸蛋，如果條件許可真的要點來吃吃看！
招牌片皮鴨－這個真的是最最最普通的一道了，一人份就這樣兩塊，真的是一定要單點，點套餐有吃跟沒吃一樣，只能說甜麵醬很好吃，鴨皮也蠻脆的，但沒有太大特色。
秋葵野菌香辣炒梅花豬－這原本是秋葵野菌香辣炒牛柳粒，因為不吃牛所以換成豬肉，這道也普普，豬肉很軟嫩，但沒有太大記憶點。
帝皇蝦 鮮菌炆伊麵－蝦子真的很大，跟前面的龍蝦有得比，蝦子鮮甜爽脆，下面的伊麵沾滿醬汁，醬汁鹹甜鹹甜，口感也不會過於軟爛，覺得還不錯吃。
脆皮吊燒雞 NT.780－這是單點的脆皮吊燒雞，是半隻的量，外皮烤得很酥脆，肉卻一點都不柴也不油膩，反而鮮嫩多汁，真的來這裡一定要點點看！
杏仁豆腐&酥皮焗蛋塔－這一到是餐後甜點，旁邊的蛋塔超級好吃，連著下面的海苔一起吃別有一番風味，杏仁豆腐非常滑順，但不至於到入口即化，反而有點像果凍的口感，湯是甜湯帶一點桂花香，整體是連我這種討厭杏仁的人都可以接受的味道，蠻加分的。
結語
千萬不要點套餐，能單點就單點！
整體而言味道不錯、中規中矩，沒有特別令人驚艷的感覺，但是招待長輩是不錯的選擇。不過令人不解的還是份量的問題，以套餐的價位搭配這樣的份量，c/p值真的超級低！單點的份量c/p值就蠻高的，感覺這中間應該要再拿捏一下。
強烈推薦有能力的一定要點拆蟹鉗吃吃看，真的很值得！
餐廳資訊
📍104台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓（晶華酒店3樓）
🕤週一～週日：11:30–14:30, 17:30–21:30
📞02 2521 5000#3236（可電話訂位）
🔗pse.is（線上訂位）
支付方式：現金／信用卡
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