美食專欄隆興汕頭火鍋，是屏東的專業吃貨友人報路才知道的好料，卻因為有段距離遲遲沒出發
恰巧到花東遊玩後開在南迴公路上決定，反正都會路過屏東，擇日不如撞日，這晚就吃鍋，隆興汕頭火鍋!
聽說平時隆興汕頭火鍋沒訂位基本上是吃不到，不然就是現場候位慢慢等吧
這天的我們人品大爆發，現場只要十分鐘後就有位置(當然也有可能是平日晚上的關係拉)
隆興汕頭火鍋的斜隊街角就有超大的停車場(民族夜市停車場)，所以交通來說真的非常方便!
一進到餐廳映入眼簾的是透明的廚房區，很少遇到火鍋店會設計這樣透明玻璃
好像通常像是像鼎泰豐這樣的湯包餐廳比較常見，畢竟黃金折數包湯包宛如一場秀呀~
如果要說現切牛肉也可以是場功夫秀拉哈哈
店裡的肉品很簡單，選好肉類在選好份量就可以囉~
湯頭分成清湯與沙茶湯，清湯其實就是汕頭湯底呀，所以其實清湯就很讚囉~
但是我和友人都超愛沙茶味，所以就來加入沙茶口味的湯底吧!
其餘的火鍋料通通在冰箱，依照盤面的顏色都有對應的價位
不管是蔬菜還是海鮮或是各類丸子火鍋料通通都有!
黃盤起跳價是40元，一路到最貴的黑盤170元
不過難得到了屏東就不要管顏色了，想吃什麼就拿什麼!
除此之外醬料、蔥、蒜、辣椒都是自取唷
如果我沒記錯，湯底是不用錢錢的唷，所以點什麼湯頭不用猶豫!
沙茶湯底當然帶有淡淡的棕色，裡頭一樣是有汕頭鍋底的料，像是洋蔥、蕃茄、扁魚、蝦米等基底
除了撲鼻而來的沙茶香氣，入口後湯底鮮甜的滋味也會慢慢浮現
從自助冰箱帶回了鴻禧菇、娃娃菜、花枝漿，我很喜歡這樣用保鮮膜包覆好的設計
以前就只是覺得很乾淨衛生，但是在最近這樣疫情敏感的時刻，發現這樣的作法實在是太安心了!
鏘鏘，肉品也上桌以後就可以來張大合照囉
雖然有點可惜我們只有兩人一虎一起吃鍋，沒辦法點太多，不過兩人吃的好處就是不太會有煮來不及吃的問題拉XD
蔬食先下鍋可以讓鍋底的風味在更上一層樓唷~
花枝蝦仁漿與香菇干貝丸，這兩樣滿滿海味，用料也很紮實，讓人很滿意!
霜降牛肉堪稱是隆興汕頭火鍋的必點，友人說他們上次來點了三盤半斤...
半斤也就是300g的重量呀，滿滿一大盤讓人看了就好喜歡
霜降牛肉的油花分布之美，光用視覺也就略知其口感必定銷魂
且肉片必須厚薄得宜才能在入鍋後剛好的秒數燙熟~
涮牛肉基本上就是五分至七分熟，不只肉汁釋放入湯，鍋底的鮮味也會同時被吸附到肉裡呀~
略帶有點粉嫩的外觀其實就是最剛好的熟度，霜降牛肉軟嫩的口感完完全全沒有讓我失望
就算真的不小心多燙了幾秒，因為油花足夠也不至於讓肉口感老掉，絲毫不需要擔心~
老實說兩人吃掉這半斤我覺得真的是小菜一碟，真的太好吃惹呀!
除了霜降牛肉，我們還點了一小份四兩的松阪豬，畢竟吃鍋時再多肉也不嫌少呀~
松阪豬就比較需要燙熟一點，我最喜歡隆興汕頭火鍋提供的松阪豬有一個關鍵，就是切的超大片!!!
這讓帶有脆度的松阪豬入口時能更完整感受到那滋味，慢慢咀嚼的豬肉香氣真的好棒呀
不要問我為什麼沒有煮熟以後的照片，因為我已經吃到沒空拍照了拉XD
終於吃到屏東好友推薦的隆興，實在是太滿足了!
雖然我一直以為是牛肉鍋店，但到了現場才知道原來是汕頭火鍋店!
不過這霜降牛肉這麼好吃被稱之為牛肉火鍋也當之無愧拉(汕頭表示被忽略了Ｔ＿Ｔ)
雖然屏東不是一個容易讓人感到寒冷的縣市，不過想吃火鍋不用理由呀!!!
而且其實屏東市離高雄不遠的，非常推薦就算是高雄的朋友也可以約起來吃一鍋!
P.S前幾天另外有友人推薦我吃「街頭」汕頭火鍋，下次有吃再來分享比較一下~
▼還好我有記得先讓跳虎開動，先和所有肉肉合照一張!
✉ 屏東市仁愛路謙正路1-1號
☏ 08 7552211
⌚ 1130 - 1430 / 1700 - 2200
(週四公休)
⚠ 現金，可電話訂位
