心目中台式甜不辣霸主等級的地位，從小吃到大一吃二十餘年，每次路過還是被香味吸走靈魂｜阿來甜不辣

如果有人請我推薦後山埤美食，我應該會跟他們推3家，永吉涼麵、珍好鍋貼以及阿來甜不辣，這幾家都是我自己愛吃也從小吃到大的好滋味，之前兩家都介紹過了，這次要來講講阿來甜不辣。

阿來應該是我國小時開的，那時週六還要上課，下課時我常去吃XD，之前他們家也是養約克夏，以前打佯都會看到他趴在椅子上很乖，不過年代已久或許也跟小愛一樣去當小天使了。

他們家的產品很簡單，只有甜不辣分大小，另外想吃主食類可以加冬粉。

我應該是從40元開始吃的，到現在55了，元旦後也要再調漲，還沒吃過的朋友把握這兩個星期趁便宜衝一波。

他們的攤子都在前面煮+裝，所以每次路過時都會被那濃濃的香味毒到。

【甜不辣(小) NT.55、甜不辣冬粉 NT.75】

這回我就點一個小的和冬粉，冬粉的甜不辣料是一樣的，不過裡頭略有點小玄機不同，讓我們繼續看下去。

首先是他們家的麻油辣醬，我個人覺得必加！大推特推！不鹹，不過很辣，加下去後那醬香味跟本飛天，麻油與甜不辣的口味真搭。

這是小份的甜不辣，通常下午不餓嘴饞點份小甜不辣就夠了，如果中午我可能會去永吉涼麵吃個麵再來份小甜不辣。

這個醬吃到後面可以到一旁的水桶自己加湯，留有一點醬，讓香噴噴的高湯又增添一些鹹味和層次感，這樣很不錯。

甜不辣冬粉會加一些沙茶提味，吃到底下會發現湯底好像有些冬菜，整體的湯味道不鹹，如果喜歡味道重一點的朋友，可以把一旁的甜不辣醬喇一點在湯裡面。

阿來的冬粉煮得很Ｑ，頗彈牙不會軟軟，所以我很喜歡他們家冬粉，如果不愛芹菜的朋友記得提早說，我這碗是有先說所以沒加芹菜。

以前會有魚包蛋，不過好像改成花枝燒，就有點像前幾天跟大家介紹的四葉關東煮那種九層花枝，這應該是不定期會視情況調整的，這樣說不定下回來就換成別的也有可能。

油豆腐是比較紮實的，不過吸收甜不辣的湯汁也自然雞犬升天拉！

他們的甜不辣都是比較紮實的那種，越嚼越香！

這個炸餛飩也是他們的特色之一，外頭軟軟的炸皮，吸收醬香，裡頭是類似雞捲又偏Ｑ一點的口味，好像有點洋蔥等香味，非常好吃別家也不一定會有的料。

蘿蔔就要看運氣，我有時吃到會偏生一點，有時煮比較久這樣就比較軟爛好吃，大約1/5~1/6的機率會吃到比較生的蘿蔔吧！

米血我超愛，我有時還會特別加價加米血，這裡的有夠軟嫩，超好吃的！百萬米血控一起站出來！

【簡單小評】

這家甜不辣我吃了二十幾年有，真的是從小吃到大的後山埤站必吃美食之一呀！！！幾十年過去味道還是一樣的好。

他們家最特別的是那湯頭，怎麼可以煮到這麼香這麼濃，無意間走過去靈魂都會被那香氣勾走的感覺，有時回過神自己怎麼已經坐在裡面了（迷之聲：你太誇張了ＸＤ）。

除了湯頭外他們的醬料更是一絕，帶有點花生醬香又有點甜甜的香氣，加入那特製的麻油辣椒油後，那香味直接飛天突破天際，不過有點辣，不敢吃辣的朋友要小心！

最後大推這家我很愛小店，雖只單一賣甜不辣，但這樣更顯得功力深厚！

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