青春Aoharu Burger 台北世貿店菜單：12/24新開幕！日式洋食老宅風、帆立貝明太子麵、手工布丁

「青春•𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿」北上開店啦！以日式漢堡、和風洋食聞名的青春漢堡，是台中知名文青咖哩店「田樂」團隊的另一新作。主打三大頂級海鮮的帆立貝明太子奶油麵、大人味白蘭地焦糖布丁、紀州紫蘇梅語枝仔清冰氣泡，及台北店限定的蔥烤太陽照燒牛肉堡，還有期間限定的東京草莓午茶企劃。和風洋食內斂札實的滋味，喚醒年少時的記憶，每道料理都充滿驚喜、驚豔，舒適空間、價格平實，值得收藏口袋、再次造訪。

「青春•𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿」近80種豐富的菜單內容，精緻優雅的風味，讓我一度以為「田樂」團隊是來自五星飯店或是星級餐廳的大廚，探訪後才發現，原來是出自於擁有十多年日系餐飲連鎖品牌、不同領域、內功深厚的好同事們，離開職場後，一同實現餐飲夢想的心血結晶啊~

【關於 青春•𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿】

店名「ao-ha-ru」是アオハル日語發音，也是日語「青春」的意思。以青春況味詮釋漢堡，揉和日本大眾洋食文化與而立之年經歷，創作新樣態日式西餐。

原文出處：https://peggiewangtw.blogspot.com/2021/12/aoharuburger.html

青春•𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿餐點：

這回承蒙友人邀請，才有機會在正式開幕前，大飽口福~現在看到這張照片，只是第一輪XDD

*屋台熱炒透抽珠貝與豬五花麵 $300

光看菜名，很難想像是什麼樣的餐點內容，再看食材內容：國產豬五花、干貝柱、透抽、半熟太陽蛋、日本直輸廣島燒醬。有點熟悉又陌生的組合(？)

一上桌，看不到義大利麵，只看到滿滿柴魚片、撲鼻而來的廣島燒醬，立馬聯想到「章魚燒」！果不其然，原來是「日本炒麵」啊~

自從10月底曾在大葉高島屋吃過一次北海道物產展的日本炒麵後，就不敢奢望近期可以再次吃到美味的日本街邊料理，沒想到，竟然可以在青春吃到啊~~(灑花)

看倌們~食用前，請務必拌勻，才能充分品嘗到濃郁酸甜醬汁與麵體融合的銷魂美味啊~

看看這透抽，沒再客氣的啦~(嚼嚼)

*蔥烤太陽照燒牛肉堡 $260

單點漢堡都會附上馬鈴薯塊、醃漬蔬菜解膩。

手打牛肉漢堡排搭配板煎太陽蛋、炙烤青蔥、日式照燒醬，可想而知的完美組合，好吃！

*經典椒鹽龍田炸雞 $160

青春每道餐點的名字都很耐人尋味....，如果不是日本通，可能都會一直問店員吧XD

上網查了才知道名字出處，原來是日本做法的炸雞，起鍋後顏色就像日本奈良縣龍田川出名的楓葉紅，因此取名「龍田炸雞」。(也太詩意啦~)

先不說典故了，炸雞就是要裡外熟透，而且還要外酥內嫩保留肉汁，才合格啊~

(默默蓋上合格章)

*燒酌嗆燴柚子胡椒文蛤麵 (季節限定) $300

如同料理名稱，用日本燒酒烹調入味的義大利麵。

最大特色用了雲林SPA文蛤，蛤肉飽滿又鮮美，還有竹筍塊多汁清甜，增添風味~

小教室：雲林SPA文蛤養殖過程使用「SPA流水式沖擊法」，提供營養與充足的氧氣，讓文蛤繼續成長且具有活力，進而培育出鮮甜優質的文蛤。

*白酒燒帆立貝明太子奶油麵 $340

採用北海道帆立貝、九州博多明太子與醬漬鮭魚卵等三種海味，以及新鮮自家種紫蘇與台灣自栽的尤力卡黃檸檬，提鮮提味。

濃醇、清新，嚐到最後一口都有著鮮美滋味的美味料理。

明太子義大利麵在日本洋食歷史佔有重要地位，日本以自己的飲食習慣與獲取食材的便利性揉和西洋料理，創造獨樹一格的日式西餐。

看這大大大大大大顆干貝，海鮮控已滿足(轉圈~)

手打牛肉漢堡排搭配京都伏見油豆皮、新社香菇，最後淋上味噌醬，完美呈現日式風味~

就算是套餐附湯也不馬虎，好喝的濃湯要從食材開始，再來備料、炒料，一直考慮到客人入口那一刻為止。

炒至金黃上色的洋蔥，久燉味香的馬鈴薯塊與紅土蘑菇，都是來自台灣得天獨厚的有機小農食材。

青春•𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 飲料：

雖然咖啡也很好喝，但氣泡飲才是內行人推薦XD，尤其青春的檸檬系列氣泡飲，用的是台灣黃檸檬，不酸不澀甘甜清爽，餐前喝開胃、餐後喝解膩啊~

*利休抹茶檸檬氣泡 $140

*糖漬檸檬咖啡氣泡 $150

*大吉嶺紅茶歐蕾 $120

*紀州紫蘇梅與枝仔清冰氣泡 $150

你沒看錯，就是小時候吃到的「枝仔清冰」(台語)。一樣是用檸檬做成的清冰，配上醃漬紫蘇梅，整體酸酸甜甜，清爽宜人~

青春•𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 甜點：

甜點是另一個胃~就算飽到天靈蓋，也不能錯過青春的甜點啊！

*白蘭地焦糖布丁 $110

以櫻桃白蘭地提味，享用時，酒香漸趨明顯，是一款大人系的甜點。

用罐頭櫻桃點綴的布丁，不正是五六年級生，小時候與家人一同上西餐廳時，最期待的餐後甜點嗎？(透漏年紀XDD)

從官網上得知，店家布丁做法屬於日本喫茶店的「固めプリン」，也就是質地較為扎實的布丁，在柔滑細緻中，帶些實在的食感。成分採用認證牧場雞蛋、國產新鮮牛奶、香草筴。

布丁外觀的黑點點就是香草莢喔~

*烤蘋果可頌派與冰淇淋 $130

店家自製烘焙27層可頌派皮，這也是不能錯過的限量甜點~

*阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅 $140

阿法奇朵Affogato，原是一種近乎甜點的飲料，義大利原文為「淹沒」，意指被Espresso淹沒的冰淇淋。

義大利濃縮咖啡Espresso搭配冰淇淋、巧克力餅乾一同食用，先苦後甘，不就是成長必經的滋味啊~

青春•𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 菜單：

主食共18款，包含手工漢堡、和洋義大利麵、日式西餐米食，價位$240~$420之間。

開胃菜共13款，包含沙拉、濃湯、日式炸雞、炸物拼盤、沙拉，價位$60~$250之間。

日式洋派點心共 4款 $110~$140，13:30~17:30午茶時段，單點點心加飲料可抵$40

飲品共26款，包含檸檬飲、氣泡飲、咖啡、茶，價位$90~$250之間。

酒精類飲料也有喔~(未成年請勿飲酒、酒後不開車、開車不喝酒)

單點主食加點任一飲料可抵40元，加$90即可升級為A套餐，套餐飲料為阿薩姆茶種的大葉紅茶，配餐則是以下擇一：自製檸檬千島醬的日光沙拉、新鮮牛奶和蔬菜燉煮的巧達濃湯、手工奶油吐司的小山吐司。

想要更多附餐選擇？還有BCD三種組合，分別加價$130、$180、$220。

青春•𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 位置：

台北首店距離捷運台北101/世貿站步行約5分鐘，近松勤街口，如果不是熟人帶路是找不到餐廳XD

隱身巷弄間，小小鐵製招牌或是小小燈箱，透露濃濃文青感。

原屋主家的後庭院，變成店家的前院(戶外用餐區)。同樣格局中，仍保有原來的生活況味及回憶情感。

在全新空間裡保有老建築的靈魂與韻味，透過自然光影形塑出獨有的詩性之美。

有多久沒跟好友一起重溫青春糗事，交換彼此生活近況？

與三五同窗好友，在「青春」話青春，卸下歲月的武裝，原來我們依然是當年充滿夢想的自己、無畏年少的自己。真好~

圖文作者：

Peggie Wang王佩吉/遊走大小企業20年的行銷企劃&媒體公關、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。

專寫台北新北美食旅遊住宿、捷運美食旅遊住宿，愛食記人氣部落客。【佩吉王生活記事】沒有媽媽經，只有親子遊記、偽單身食記、職人行銷社群觀察筆記。

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