美食專欄東區無菜單料理－鈺鮨－omakasesushi帶給您前所未有的日式無菜單饗宴
上週找了個藉口吃大餐
恭喜中信兄弟終於拿了總冠軍
跟男友約來吃一直沒嘗試過的
無菜單日本料理🍣
這次挑選的這家位在
國父紀念館捷運站巷內
跟以往看到的日式小店不同
這間非常寬敞明亮
一入內就有尊貴感
座位間隔十分寬敞
完全不會緊鄰客人👏
餐點價格分為
🔸$2680元及$3680元
兩種價位
餐點道數相同✨
僅食材會有不同等級的差異
每季都會依照不同的季節做變化
全採預約制
訂位皆需轉帳付全額餐費
🔸南瓜豆腐/上方為白葡萄
裝飾楓葉不能吃
口感紮實濃郁的南瓜豆腐
非常爽口的一道
🔸水針魚生魚片
搭配自製水果醋
🔸野生軟絲
搭配紫蘇鹽與海葡萄
旁邊還有佐哇沙米可以一同食用
🔸紹興酒醃製海膽搭配甜蝦
這道好驚人好鮮甜
吃完甜蝦師傅給予輝映米
可以拌著海膽一起吃
🔸土魠魚
搭配洋蔥跟薑做的佐料
完全沒有魚腥味
🔸烏魚子烤干貝
搭配海藻鹽
沒吃過的干貝料理方式
太可以了👏👏👏
而且干貝有夠大顆
🔸日本東京灣青海苔搭配台灣白蝦茶碗蒸
🔸太刀若狹燒 （烤魚）搭配蘿蔔泥
最後再吃醃製番茄幫助解油膩
🔸招待小九孔
好驚喜好可愛😍😍😍
第一次看到這樣的九孔
簡單沒有太多調味
吃到最完整的原始味道
接下來都是壽司組合
共有七款✨
店家是使用
山形縣的輝映米
調味使用赤醋😌
酸度較高
更能帶出魚貨的甘甜味
口感非常Q彈👍
香氣也超濃郁
真的很特別
搭配醃製物一起食用
🔸小白蝦壽司
搭配海藻鹽紫蘇
這一貫我也好喜歡
鮮甜感十足
🔸昆布醃製鯛魚
🔸鹿兒島白魽
🔸赤貝
這道有點嚇到
怎麼可以這麼脆
🔸尖梭魚
🔸北海道秋刀魚
男友最愛的魚種
北海道的代表性季節食材
超級肥美
🔸鮪魚大腹
油脂豐厚軟嫩
🔸厚蛋燒
我還以為是甜點
畢竟外觀超像蜂蜜蛋糕
吃起來口感甜甜鹹鹹
完全沒有吃過的食材
超喜歡💯
🔸味噌湯
🔸海鰻（狼牙鱔） 西西豆
無刺炸魚
麵衣很薄很粗脆
完全沒有油膩感
🔸三色糰子/熱紅豆湯
糰子搭配黑糖醬汁🍡
帶點微苦
紅豆湯🥣
店家還有提供
獨立的吸菸區以及12人包廂
貼心的桌面底下也有usb充電孔✨
.
每一道師父都會等待您食用完
再做下一道
看著師傅在板前料理
一道道製作過程在眼前實現
與師父交流
了解每一道食材的不一樣
是我這一餐最大的收穫👍
台北市大安區光復南路280巷37號
☎️02-2711 2258
⏲️ 11:30~14:30，17:30~21:30
週一休息
🅿️僑安停車場
