美食專欄
位在台北車站附近的欣葉日本料理-館前店，推出季節限定料理 ─「彩冬望年」，本就對於日式料理很喜愛的我，在這次也特別將新菜單與招牌料理都吃過一次，果然欣葉就是欣葉，不僅食材新鮮、料理創意十足，我想這也是它能夠一直在老饕們心中佔有一席之地的原因吧？2022 新年就用欣葉日本料理展開全新的一年吧！
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台北日本料理吃到飽推薦-欣葉日本料理 館前店
/ 即便是吃到飽餐廳，卻能感受到每道料理的細心度 /
相信台北人對於欣葉集團肯定不陌生，不僅台式料理相當知名，欣葉日式料理也是許多老饕的口袋名單，當日我們在午餐時段到訪用餐，沒想到幾乎是快滿座的程度！又讓我更加肯定台灣人真的很喜歡日式料理跟 Buffet 型態的餐廳，許久沒吃 Buffet 的我想到是日式料理吃到飽特別興奮（笑）雖然平日我看似不是特別喜歡日料的人，不過我對於異國料理接受度很高呀。欣葉日本料理分館共有五間，其中有四間座落在台北市區，這次到訪的是館前店，距離台北車站並不遠，步行約5分鐘的腳程，相當便利。
欣葉日本料理 價格
在今年（2022）的價格重新調漲，在吃到飽餐廳裡，我覺得欣葉的價格很平實，甚至我在粉絲專頁看到調漲貼文，看到老饕留言說：「就算調漲還是便宜，依舊支持。」我覺得整體餐點選擇不算少，也難怪他的人氣這麼高。不論平假日都有午餐、下午茶、晚餐的時段（中茂店除外）各個時段供應的餐食也會有調整，可以根據自己的喜好選擇適合的時段！
若是當月壽星憑證就能轉一顆來自日本的扭蛋，剛好我碰上的是鯉魚旗，扭到的是水藍色的鯉魚旗吊飾，小巧精緻，很有紀念價值。
2022 欣葉日本料理新菜單-彩冬望年
欣葉日本料理每季都會做菜色的增加，這次冬季菜單-彩冬望年，料理長透過日本料理的「五色、五法、五味」之手藝，揭開新年，自小缽、冷菜、壽司、燒物、炸物、揚物、燒物、鍋物到甜點飲品，全都加入了幾道新料理，共有17款新料理，以喜氣紅與冬日暖，用欣葉日本料理一起過新年。
圖｜長芋海老豆腐
圖｜千層燻鮭佐甜醋
愛鮭魚如癡的我，當看見千層燻鮭佐甜醋毫不猶豫馬上拿了一份來嘗試，選用肥美豐腴燻鮭魚片搭配日式甜醋醃漬10小時的白蘿蔔片，口味特別清爽，不僅吃到蘿蔔的脆與甜感，鮭魚的鮮嫩新鮮也吃得到，相當特別的組合，先讚嘆料理長的點子了！
圖｜泡菜納豆鍋
從遠方就看見大大的字寫著「冬季限定 泡菜納豆鍋」看似有點違和的組合卻是現在日本冬季人氣湯品，喜愛湯品的話，不妨可以嘗試看看。
圖｜紅麴米卷壽司、芋泥卷壽司
平日裡也特別喜歡壽司的我，看到一整排的現做壽司實在太吸引我的目光，從握壽司到海苔壽司都是心頭好呀！而這次的新菜單加入的是紅麴米卷壽司、芋泥卷壽司，這兩款也是日本節慶裡代表吉祥的紅白雙色，兩款壽司也獲得我的喜愛，紅麴加入鹹蛋黃，讓口感更加綿密，整體也不過鹹；喜愛芋泥的話，一定要嘗試以全芋泥包裹內餡的芋泥卷壽司，綿密細緻的芋泥帶點甜度，吃起來鹹甜恰好。
圖｜豚菲力棒揚
揚物為豚菲力棒揚，選用細膩小里肌肉，透過油炸鎖住香甜肉汁，口感不乾澀！而霜降牛麻糬燒則是我特別喜歡的，以烤麻糬搭配油脂分布均勻的霜降牛肉片，不僅口味變得清爽，也增添口感豐富度。
圖｜麻油香旬魚
圖｜蔥香台灣豚捲
圖｜芋香羊羹
走到甜點與飲料吧台，這次新菜單中一直讓我很期待的是「芋香羊羹」，羊羹口感比較扎實，芋泥香氣不是太濃郁有些可惜。飲品部分在午餐時段，每日供應兩款沙瓦，分別為金樣沙瓦（春）、薄青沙瓦（夏）與露草沙瓦（冬）以及每日供應的金赤桔茶（秋）。
欣葉日本料理 水產料理
走完一圈新料理後，當然還有常態料理！先是走到水產料理區，肥美又新鮮的淡菜，完全沒有腥味，讓我連續嗑了兩顆（笑）不僅如此像是秋刀魚、鮮蝦等等，不得不說欣葉的水產料理新鮮度是值得信任的程度呀。
欣葉日本料理 生魚片
在生魚片區之前，更吸引我目光的是做成可愛造型的哇莎米，過於可愛只好幫他拍一張做紀念了哈。一份兩片的生魚片，直接與師傅指定，便現切魚片，這日我選了鮭魚之外還多選了鯊魚煙與旗魚，軟嫩度與新鮮度都很足夠呢。
在壽司台上除了新料理外，我也選了多種握壽司，炙燒鮭魚、炙燒鮮蝦都是我特別喜歡的，生魚片厚度切得剛好，米飯不是太多反而這樣子搭配剛剛好。
欣葉日本料理 現做手捲
手捲共有六種可選擇，雖然當日沒有選手捲，不過看著師傅現做手捲的模樣也是特別療癒呢。
欣葉日本料理 冷菜沙拉
一進門前，早已被滿滿的冷菜沙拉給吸引，光是冷菜就有八種可選擇，從生菜到自製冷菜等，很是豐富！
欣葉日本料理 烤物、炸物
既然都來到日本料理店了，自然不容錯過炸物吧？炸蝦想必是一定要來個幾隻的（笑）炸蝦軟Ｑ搭配裹得厚實的麵衣，沾上蘿蔔泥和日式醬油可多銷魂；唐揚雞肥美多汁，沒想到炸物也是很喜歡呢。
欣葉日本料理 煮物類
接著像是中華料理、茶碗蒸、牛排、土瓶蒸等等，就算每一道都吃點，真的就很足夠了（笑），我每次都笑說帶我去吃到飽很不划算，通常吃不到一輪就已經很有飽足感，在欣葉日本料理更是如此。
欣葉日本料理 甜點、水果、飲品
甜點區的豐富度也沒在開玩笑的，水果、常溫與冷藏蛋糕、果醋等等非常多樣，甚至還有中式的芋圓地瓜圓，雖然通常到這個時候我早已吃不下，不過好在有選了一顆芝麻奶酪，真是太喜歡，不甜膩且奶味突出、口感很是順滑，真是想多吃幾份！另外像是黑糖麻糬、抹茶紅豆冰淇淋都是需要到飲料吧台與服務人員點餐，小可惜的是我自己選了美式咖啡與冰紅茶，都不是那麼合我的胃口。
欣葉日本料理館前店 用餐空間
館前店的用餐空間十分寬敞、座位數也不少，小可惜的是桌子大小以 Buffet 來說略小了點，但整體用餐氛圍很好，除了有日式庭園風格的用餐區以外，若被分配到窗邊座位還能欣賞窗外來往人車！對於這次用餐體驗很是喜歡呀。
（本文為合作文，感謝欣葉日本料理邀請）
▸▸大妹說說：
對於喜歡日式料理的朋友來說，來到欣葉日本料理很是划算，不僅餐食豐富、價格也相當平實，雖然是吃到飽餐廳，料理並不隨意填充，季節料理也可以感受到料理長的細膩與用心，雖然不是特別喜歡吃到飽餐廳，但！我是會推薦給身旁朋友參考的餐廳。
欣葉日本料理館前店 店家資訊
台北市中正區館前路 12 號 6 樓
｜Google Map平日用餐時段：
午餐 11:30-14:00、下午茶 14:30-16:30、晚餐 17:30-21:30。
假日用餐時段：
午餐 11:30-14:00、下午茶 14:30-16:30、晚餐 17:10-19:10、19:30-21:30。
電話：02-2371-3311
交通：捷運台北車站Z4出口，步行約5分鐘
備註：可訂位
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