美食專欄
師大好多誘人的銅板美食，位在小巷內的安徽妹子烙餅店也是數一數二的排隊名店，正宗祖傳乾烙方式涮嘴不油，香酥滋味讓人一試成主顧
從早上7:00就開始營業，平日下午過來還覺得店內沒人竊喜中，到櫃檯才發現訂單已經排到天邊，大家都很有經驗，直接先打電話來預訂啊
告訴大家為了想吃這個味兒~我也是等了40分鐘啊，哈哈，店內也有客人也跟我一樣想吃就等，這烙餅有什麼魔力就讓我帶你繼續看下去
店內也有安排幾桌內用座位，乾乾淨淨的還用綠色植物妝點
老闆娘是正宗安徽人，本來只是自己想念家鄉味，做著分給朋友吃，最後開了這間烙餅店把家鄉的好滋味發揚光大
店內有餡餅、捲餅、毛豆燒雞蓋飯，捲餅還可以另外加料，堅持純手工製作，銅板價格又親民，很多客人吃過就忘不了啊
餡餅皮都是天天手工現擀，餡料也要當天現包，韭菜盒子更是店內超人氣，所用的食材跟製作的步驟都經過多次改良
像是看似簡單的韭菜盒子都是當天拌料時才會切韭菜，讓食材在沒有切之前都是活的，香氣和營養通通鎖在裏頭喔
安徽妹子是用乾烙的方式，完全不加一滴油，蓋上蓋子讓裡面的熱氣加熱到熟透，跟我們一般吃到用油煎的餅不同，比油煎的爽口健康
一打開看到金黃色澤的外皮就讓人胃口大開，可以聞到一點點麥香氣味，等了好久終於可以大口吃餡餅啦~~~
蘿蔔絲餅 45元 / 韭菜盒子 45元
蘿蔔絲餅圓滾滾的好可愛，韭菜盒子超大一個，當正餐或下午茶都沒問題
蘿蔔絲餅好吃的關鍵就是蘿蔔，闆娘說蘿蔔不能選便宜的，便宜的口感容易澀、不甜，所以光是選蘿蔔就先下重本了
餡料沒有多餘的調味，一口咬下可以吃到蘿蔔絲的清甜，Q彈的外皮裹著滿滿的蘿蔔絲，我覺得單吃就很清爽好吃
韭菜盒子皮薄餡多，韭菜吃起來非常嫩口，沒有辛辣味，加上冬粉、豆乾丁讓整個層次變得更豐富，很有飽足感
搭配酥香的麵衣越嚼越香，而且整個份量真的很大，兒子吃一個當一餐就很足夠，喜歡韭菜盒的朋友一定要來嘗一嘗
黑豬肉餡餅 45元
我自己超愛他們家的黑豬肉餡餅，選用溫體黑毛豬下去當餡，外皮烙到金黃，想品嚐的時候要小心，裡面鎖住滿滿的湯汁啊
內餡只有黑豬肉、洋蔥、胡椒鹽，一口咬下也太JUICY了，豬肉鮮甜的肉汁都被餅皮吸飽飽，堪比爆漿餐包的等級啊
牛肉捲餅 60元
捲餅系列也是超人氣，連餅皮也是手工桿好乾烙出來的，厚實的餅皮捲進大份量的牛肉跟洋蔥，吃完一捲有夠飽
裡面的牛肉有加了孜然下去調味，吃起來很有異國感，洋蔥的甜味非常加分，讓孜然香氣更順口，不用醬料就很夠味
黑豬肉捲餅 55元
一樣是溫體黑豬肉當基底，蛋香跟豬肉的鮮甜配上餅皮的麵香，讓簡單的豬肉捲餅更加誘人
毛豆燒雞蓋飯 100元
新鮮的毛豆跟嫩雞胸用了安徽老家的秘製醬料下去煮，吃起來鹹香不膩
雞肉鮮嫩不柴，毛豆Q脆滋味多了清甜，底下的米飯吸飽醬汁，一整個也太下飯了
我很喜歡乾烙的口感，吃起來真的比較健康也不會太油膩，加上它的內餡都很多汁，口感有一定的滑潤度，會一口接著一口耶
雖然排了好久才吃到安徽妹子的烙餅跟捲餅，但整個覺得等得很值得，不方便過去購買的人也沒關係，它們也有跟外送平台合作喔
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很多人都會外帶烙餅回家，闆娘也會貼心提醒可以把加熱方式拍下來，一樣是乾的放是去加熱，才能保有乾烙獨特的口感喔
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