美食專欄
有時處於不太餓，
但又得吃上些什麼東西墊胃時，
港式茶餐廳常常是我們會靈光一閃的選擇。
這次帶爸媽來信義區走走，
順便讓他們熟悉搭乘公車，
好好享受退休生活，
下午四點這個尷尬的時段，
四人不約而同覺得小餓，
我馬上想到遠百A13地下三樓，
剛開幕的一家旺芳茶餐廳，
剛好可以去朝聖踩點一番～
這家開在A13 B3食代館的旺芳茶餐廳，
是近期在台北港式茶餐廳中，
討論度非常高的一家！
主廚還是特地到香港拜師，
學習正宗港式茶餐廳料理，
累積了三年的功力，
才選擇在台北信義區展店～
這家港式茶餐廳，
源自於創辦人小時候懷念的港式口味，
舉家從香港搬回台灣後，
對於茶餐廳這樣的庶民美食，
最是念念不忘，
因此選擇將原汁原味的港式茶點，
開設店面分享給大眾！
與美食街相鄰的開放式用餐空間，
連料理區也是開放環境，
可以看到內場人員料理過程。
裝潢非常有香港氣息，
每個桌號還都是香港地名，
讓你在每個小細節都感覺像是在香港般～
飲品陸續上桌，
凍檸茶($78)與凍檸樂($78)，
檸檬酸度適中，
再加上淡淡的茶香與一整罐的可樂，
不僅冰涼解渴，最重要的是解膩，
搭配港點非常適合！
奶茶類有絲襪奶茶-冷($88)，
經典的港式奶茶，
使用清香的錫蘭紅茶，
口感不像一般奶茶這樣厚重，
但茶香的記憶點鮮明，
很少喝奶茶的我，
覺得這次點的飲品中，
這款最令我喜愛～
另外一款港式鴛鴦($98)，
則是奶茶再加上咖啡，
將絲襪奶茶的基底，
堆疊一層咖啡在喉韻中，
沒有咖啡會帶來的苦，
喜歡喝咖啡的爸爸，
才喝一口就決定這是他的飲品～
而港式名菜的豉汁排骨($88)，
排骨本身完全無腥味，
湯汁清澈但卻鹹淡適中！
沒有過重的辛香料調味，
讓我覺得就像是家常菜一般，
既香又下飯，
很符合大家胃口的一道～
另外是用正港小黃皮包的魚子蝦燒賣*3($88)，
裏頭用料幾乎跟皮邊齊平，
完全沒在客氣的！
吃起來的嚼勁是富有彈性的，
且會富有飽足感的～
緊接著上的是炸雲吞*3($88)，
沾醬則是像泰式甜辣醬，
炸物僅保留酥脆的爽感，
完全沒有油膩，
雲吞炸皮也不會占比太多，
吃起來沒有枯燥感。
再來是雞中翼*3($128)，
外皮看似烤得香酥上色，
但是雞翅裏頭的肉卻不會乾柴，
還帶有些許雞汁，
雖然有經過醃漬，
但鹹度普通，適合沾醬，
沾上些許甜辣醬更對味！
先上桌的是鮮蝦雲吞撈麵($188)，
遵循港式雲吞的做法，
將大地魚直火烘焙後磨粉，
在加入於鮮蝦雲吞中，
本身用料已很有誠意，
再加上大地魚粉提鮮，
每一顆雲吞咬開都還看得到完整蝦仁，
撈麵本身的麵體也不會太硬，
混拌著醬汁吃下，
這道的處理完全沒有平價感～
再來是黃沙豬潤粥($188)，
粥品的米粒感已糊化，
每一碗粥都可以分約4碗的份量，
每一豬肝厚片也都還保持著嫩度，
沒有內臟的腥味，
再加上花生點綴在其中，
增加口感的層次！
而荔灣艇仔粥($228)也是經典粥品，
在香港都也越來越少見；
在配料上也與干貝粥有區隔，
內有魚肉、瘦肉、蝦仁、魷魚、蜇皮、花生、蔥花等，
鮮味跟精華都有熬入米粒中，
好吃得媽媽都頻頻點頭，
口感溫潤，還能吃到多種蛋白質～
最後是海皇一品干貝粥($288)，
基本上就是港式海鮮粥，
最大一個亮點就屬那多顆飽滿的干貝，
即使熬煮過，
在咀嚼干貝時也仍舊帶有海味，
同樣也有放鮮蝦在裏頭，
處理得乾淨，還開蝦背，
讓蝦體更為圓潤飽滿，
真的沒有一處的用料有讓你感覺馬虎。
至於女王葡式蛋塔*2($88)，
底部的起酥皮屬於紮實感，
周圍則仍有烤出酥皮層次，
中間蛋液口感介於豆花和布丁之間，
一手捧起時，
烤完的熱度依舊還在！
被家人評價甚高的冰火菠蘿油($88)，
最喜歡菠蘿皮烤的香酥上色，
包覆在裏頭的奶油也融在麵包中，
也因為夾上的是一塊冰奶油，
仍然有時間讓他沾附他處，
口味香酥又帶點美味的罪惡感～
口味特別的熔岩花生西多士($138)
吐司外皮炸的酥脆，
內部還是蓬鬆軟綿；
裏頭夾的特製花生醬最有記憶點，
先是花生香，再來是鹹香，
最後才帶出融合後的甜香。
從中間切開，
花生醬是半流沙感地湧出，
每一片都可以完全沾附到，
可以說是必點之一！
最後一款奶皇流沙包($88)，
是熊每到一家港式餐廳必點的項目之一，
鹹鹹甜甜的蛋黃香，
一剝開，流沙可是滿滿的，
包子皮也算鬆軟，
搭配著流沙吃剛剛好～
鮮少嘗試港點的爸媽，
這次吃完後，
特別對於粥品跟飲品的味道大讚，
而我最喜愛的除了絲襪奶茶外，
干貝粥與冰火菠蘿油都覺得值得回點～
很適合逛街休憩的餐廳去處！
旺芳茶餐廳
店鋪位置：遠東百貨 信義A13 地下三樓
地址：11073台北市信義區松仁路 B3
聯絡電話：02-8786-0670
