美食專欄
Hello我是艾爾！
可怕的台灣夏天再度來襲！
光前幾週全台灣就有多處創下歷年來高溫紀錄。
我真的要滾去臨冬城！
去跟囧斯諾（Jon Snow）ㄧ起策馬奔騰啊！
作為小資族兼環保小尖兵，我白天真的不太開冷氣，
每天只有睡前固定定時3小時～
小資男省錢之道，就是從小地方省起，積少成多～
但我跟你們說，我也真的不是寒冰護體！
像這陣子每天33-34度高溫，這麼熱到底歐都K，
除了去Costco的冷凍區，
來一碗冰，既消暑又解饞。
今天就要帶大家跟艾爾一起走一回位於台北的這間
春美冰菓室
感受清新涼，心飛揚的冰鎮享受。
如何抵達
如果搭乘捷運可至南京復興站下車，
往敦化北路，慶城公園這一帶走。
慢慢步行過來約10分鐘，走快一點可能5分鐘就能抵達！
附近樹蔭林立，就算是下午慢慢走過來也不熱喔！
取名「春美」不免讓人以為是那種是早期的台式復古騎樓小店。
但抵達後才發現，居然是一間乾淨的清新仿日式小店。
白色的外觀配上周邊擺上的小植被。
一塵不染的大面落地玻璃，映著店內暖燈反射。
整個看起來很清爽，瞬間都覺得心上涼爽了幾分。
就是這樣的春美冰菓室，為台北的冰店帶來不一樣的氣息，
低調又有存在感，文青又不會很有距離。
內部空間
店內基本延續日系文青風。
低飽和奶油白配上淺木色元素的室內空間，
明亮清新，給人一種舒適感。
空間格局也算方正，一進門左邊就是流理台兼櫃檯，
內用區座位不多，約莫可以接納10組客人。
還有一個靠窗小吧檯座位區，所以自己來吃也很OK！
不得不提，這一區座位，如果白天天氣好時來用餐，
當太陽灑落時，採光真的非常讚！
大理石紋桌面又完全跟上時下年輕人喜愛的裝飾元素。
疫情期間桌與桌之前都有架上透明隔板，所以可以放心用餐。
配料方面
配料區我一定要單獨拉出來講，
因為整理的非常乾淨耶！完全值得嘉獎！
配料區是我每到一間冰店，第一眼會看的地方。
因為先不論口味，從配料區就可以看出一間店的用心程度。
也會影響到我後續用餐的心情～
不得不說，春美冰菓室的配料區真的選擇也非常多！
從常見的芋圓、花生、紅豆，薏仁
到店內的招牌芋泥、芋頭、黑糖粉粿、地瓜等。
配料種類大約20餘種～
而且芋頭居然單獨煮了這麼一大盤，不愧是鎮店之寶呀！
不是我再說，扎扎實實的芋頭塊，光看就覺得很桑啊！
每一樣配料都看起來賣相都超好的！全都好想點一輪啊！
（取自官方粉絲團）
從最暢銷的芋頭牛奶冰、珍珠奶茶冰、宇治金時冰
到古早味的春美鳳梨冰、養生豆花、黑糖剉冰、仙草奶凍等等。
各式冷熱甜湯，甜點冰品一應俱全，甚至連燒麻糬都有！
我當天是採先點餐後找座位的方式，
不確定能不能先找位子再點餐，詳細可以再問問店家！
點餐結帳後，就等叫號取餐囉！
店內無收服務費，所以用餐完畢後記得把餐具收到餐盤回收區喔！
芋頭牛奶冰115元
這一碗一上來真的吸睛到不行！（幫我上眼珠彈出特效）
根本是芋泥火山無誤啊！用看的都直吞口水耶！
黑糖挫冰大方配上芋頭、芋圓。
最後淋上讓人食指大動的香甜煉乳！
紫白相間，芋頭擺好擺滿，整個「芋」到不行！
看到這，芋頭控真的要暴動了！真的直接「芋」見美好！
基底黑糖挫冰的黑糖，據說還是店家手炒的呢！
挫冰本身是偏粗顆粒的古早味碎冰，
建議吃的時候小口一點，不然真的頭很痛哈哈哈！
而說到這芋頭，可別小看！
它可是老闆費盡心思，最後選定的產地直送芋頭！
每一塊個頭都不小，非常真材實料！
跟我想像中的鬆軟不同，芋頭咬下去保留原始顆粒口感，
味道走天然原味帶一點自然甜度，不甜不膩。
表現算OK，但如果能再鬆軟一點會更好。
芋圓部分，我覺得雖然比不上九份芋圓的Q軟香甜。
但以市區冰店來說，也算是還行，份量給很多，
該有的Ｑ彈跟嚼勁也都有，但記憶點不高
最後就是我最期待的芋泥了！
這芋泥真的非～常～滑～順～香～
不止口感綿密，跟黑糖搭配在一起，甜度完全剛好！
根本你是風兒我是沙，相互扶手到天涯哈哈哈！有夠搭！
濃郁的芋頭香氣根本是整款冰品的靈魂所在。
完全可以感受到店家熬煮的用心！
這真的要懂芋頭的人才會懂的美好！
嫩仙草奶凍可以選三個配料，
嫩仙草奶凍60元
這次挑了芋圓、湯圓跟粉圓。
相比之下這款嫩仙草奶凍，我就覺得普通許多，
說它是冰品，我覺得更像是飲品。
因為它是用細碎冰，融化速度非常快。
我照片拍完，它直接變成水跟煉乳融合的飲料了（哭）
味道方面，因為冰比較細，所以真的是入口即化。
配上奶球，真的是記憶中的仙草奶凍味。
嫩仙草也是以土豪姿態給，周圍大塊大塊鋪滿！
仙草很Q嫩，吃得到仙草本身仙氣。
芋圓表現基本上跟前面差不多，這邊就不贅述。
湯圓部分我覺得也煮得還算有一定水準。
儘管放在冰品上也不會馬上硬掉，糯米香氣也很明顯。
粉圓也很Q彈跟咕溜。
唯一缺點真的是融的太快了啦！最後根本都在喝湯哈哈！
如果是仙草奶凍冰，目前還是最喜歡鮮芋仙。
但這碗就是CP值很高啦，因為很大一碗！
艾爾真心話老實說
老實說，台灣作為美食之都，
從來就不缺各式美食，挫冰作為經典傳統美食更是選擇多樣。
但隨著近年網美打卡風潮興起，很多店逐漸轉型。
新型態的店更多把心力投放在店裝、品牌識別、餐點造型上。
反而少了願意把傳統美食做好做精緻的人。
這次來到春美，除了用餐環境很舒適之外，
在餐點上，也可以看出他們的用心程度。
大部分配料都是採自己每日熬煮（部分也有嚴選配合廠商）
比方說像是店內另外的主打豆花品項，
皆採用美國SB&B有機黃豆製作，不加香精，
一切都為了讓客人吃得安心也健康。
拿掉多餘的噱頭，用最在地的台灣原料製作一碗碗傳統美味。
將台式傳統冰品結合日式的職人細緻精神。
光這份用心就很值得令人感動。
雖然餐點不可能絕對完美，但用心卻是吃得出來的。
傳統與新創意的味道碰撞出許多驚喜。
把一碗台式冰品做出不同的視覺與味覺上的層次。
看到這裡，你就知道為什麼連江振誠都願意與春美合作。
甚至連日本的Vogue跟朝日新聞都推薦過它。
就是因為這對每一個細節都小心琢磨的心意。
讓台式冰品做出不同的視覺與味覺上的驚喜！
這樣的台灣味，真的很讚啦～
最後偷偷說，芋泥真的很棒！
大推芋泥喔～仙草奶凍我還好（有夠誠實哈哈）
那這就是這次的分享啦，希望對你們有幫助！
【店家資訊】
春美冰菓室
電話：02 2712 9186
地址：台北市敦化北路120巷54號
營業時間：營業時間：12:00-pm，假日11am-14pm
(每月第二週及第四週的星期日)
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