美食專欄,
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╭ 墨竹亭 3個特色points╮
◎店面溫馨舒適
◎燃麵香麻帶勁
◎小菜美味多樣
▎關於墨竹亭 ▎
從新竹起家的麵食品牌墨竹亭
如今在多個縣市都開設了分店
文青風格裝潢乾淨的用餐環境
讓食客能在輕鬆氛圍享受美食
墨竹亭以川味麵食料理為主軸
除了各式麵點和手工餃類之外
也有多樣特色料理和豐富小菜
<餐點介紹>
▪️鮮蝦抄手燃麵＊９５
▫️紅油口水雞＊１１０
▪️炙燒煎餃子＊９９
▫️川湘水煮魚＊１２０
▪️五香豆乾/花生米血/韓風泡菜/台式泡菜＊３９
▎鮮蝦抄手燃麵 ▎
和以往所嚐到的四川燃麵相比
墨竹亭的燃麵吃起來清爽許多
燃麵必備的香麻辣感都沒有少
紅油和花椒的香氣也相當突出
但是盤底不會留下厚厚一層油
麵條嚼感也很棒這點我蠻欣賞
▎炙燒煎餃子 ▎
香煎餃子的冰花呈現的很完美
內餡飽滿充滿高麗菜的清甜感
不用再額外沾醬味道就很足夠
放久後皮會稍硬要記得趁熱吃
▎紅油口水雞▎
兩道川湘代表菜都做得蠻到位
口水雞以清爽洋蔥絲作為基底
再淋上香麻紅油和脆口花生粒
為滑嫩清爽的雞腿肉添味不少
▎川湘水煮魚 ▎
水煮魚選用肉質細嫩的多利魚
爆香過的辣椒香氣濃而辣勁足
算味道偏重的一道很適合配飯
▎小菜料理 ▎
一入店就看到琳瑯滿目的小菜
而且每樣看起來都非常吸引人
台韓兩款泡菜都做得十分到位
清脆爽口而且調味上酸甜有致
我個人非常推薦豆乾和米血糕
五香滷汁完全滲入豆乾的孔洞
口感軟嫩咬下去還會微微爆汁
紮實帶點 Q彈感的方形米血糕
蘸上鹹甜的醬汁和香甜花生粉
喜歡米血糕的人絕對不能錯過
SHOP INFO ｜墨竹亭 燃麵本家fb
林口長庚店桃園市龜山區文昌一街47巷31號
營業時間每日 11:30-13:30 17:30-20:00
電話03 328 3800
↴ 其他分店資訊
泰山明志店：新北市泰山區明志路三段193號
桃園大有店：桃園市桃園區大有路658號
新竹金山店：新竹市東區金山十一街31號
金竹光復店：新竹市東區300新竹市東區光復路二段760號
台中黎明店：台中市南屯區黎明路二段210號
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