台北餐廳 | 犇鐵板燒 安和本館 | 老字號頂級鐵板燒

犇鐵板燒 安和本館

地址：台北市大安區安和路一段2號

電話：0958168153

營業時間：12:00~14:30，18:00~20:00

消費方式：現金/刷卡

官網:犇

今天要來跟大家分享的是台北老字號的頂級鐵板燒「犇」

這次因為公司聚餐，很開心可以來「犇」安和本館享受鐵板燒大餐

「犇」起緣於原始三位股東生肖皆屬牛，因此命名為「犇」

1991年創立至今，店內所有食材走高品質路線

幾十年來以嚴選最頂級熟成牛肉為最大特色

讓饕客每天都可以品嚐到頂級的肉類

新鮮的海鮮及專業鐵板燒料理

因為開業的時間也蠻久了，裝潢就是一般簡約時尚風格

這次我們是在包廂內用餐，空間非常寬敞，採挑高設計

用餐很舒適不會有擁擠的感覺

包廂內還可以唱歌，歌單都很新喔！哈哈哈

這次享用的是「料理長套餐」$2.880，菜單附上

先來看一下今天餐點所使用的新鮮食材，看起來好澎湃啊～～

餐前麵包

味道很普通，麵包是可以續的喔!

前菜—和牛沙朗鐵板刺身 佐昆布鹽

前菜—生蠔

因為我不吃牛，換成生蠔

這個生蠔一入口為之驚艷，外皮焦脆焦脆的

肉質入口即化，而且完全沒有腥味，真的好吃耶！

前菜—關東風和牛(伊比利豬)壽喜燒

這道壽喜燒的湯汁很合我胃口

略帶甜味的醬汁有白菜跟番茄的清甜

伊比利豬肥瘦剛好

帶有點厚度的肉質彈牙卻不柴

一片真的吃不夠啊！

北海道干貝 佐赤海膽

主廚將北海道干貝煎到五分熟左右

表面微焦裡面軟嫩，吃得出滿滿的鮮味

海膽醬覺得還好

澎湖野生大明蝦 佐海膽雲丹燒

明蝦一字排開就看得出很新鮮

經過主廚的烹調，蝦頭酥脆

蝦肉好Q又有彈勁，肉質也肥美，調味適中

旁邊附著海膽醬可以提升明蝦的層次，櫛瓜中規中矩

主菜—西班牙伊比利豬肋眼

雖然調味還不錯，伊比利豬的油花也剛剛好

肉質軟硬適中，再搭配酥脆的蒜片其實蠻好吃的

但是份量真的太少了，吃不飽

松露滑蛋沙朗菠蘿

非常有特色的創意料理

可以看到煎台上很多個頭小小的菠蘿麵包，以及牛肉

包裹著松露滑蛋增添了整體的口感

吃起來帶有甜味又有肉汁的香氣

是一道出色有創意的料理

法式洋蔥湯

不是很濃稠的湯品

洋蔥甜味很重但香氣不足

整體湯品的口感很甜又有點鹹，不是很優！

黑豚1983鐵板炒飯

炒飯旁邊主廚先炒花枝，花枝新鮮彈牙

加入蔥辣椒爆香，帶著微辣很下飯

炒飯上鋪著一片荷包蛋，主廚會先問你要全熟半熟

炒飯看起來很不錯，可是吃進去就不一樣了

飯太硬了也沒有香氣

有種熱炒店吃的炒飯粗飽的感覺

甜點—焦糖蘋果薄餅 佐香蕉冰淇淋

這道甜點很普通，餅皮用成薄脆餅乾

沒有餅皮的香氣，入口不太新鮮有點受潮的感覺

可能我把它想成是是法式薄餅

飲料是一芳水果茶

總結：

這次來「犇」用餐，食材非常新鮮，服務態度很好

主廚也會時不時講解菜色給你聽

從前菜到主餐前都很驚艷

主廚的火候也掌握的很好，海鮮類的熟度都很恰當

可是上了主菜之後滿意度直直下降

主餐不太優，炒飯跟湯品也不太好吃

最後的甜點也不行

所以如果問我推不推薦這家鐵板燒

我個人可能不太會回訪，因為吃鐵板燒最重要的就是主菜了

套餐一個人$2.880，就看大家覺得值不值得囉！！！

犇 鐵板燒 安和本館

地址：台北市中大安區安和路一段102巷2號

電話： 0958168153

犇：官網

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