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泰和樓｜台北年菜好選擇，酸到高點不離不棄東北酸菜白肉鍋X蔥油雞/餅X小籠包，中正紀念堂美食、古亭站美食

Item: 泰和樓
Author: Jingxuan 時空旅人

發表於：2022/12/17

泰和樓
4.4

台北市大安區火鍋

地址: 台北市大安區杭州南路二段61-20號

電話: 0223913688

均消價位: $411

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平日嗜重口味又愛酸味，台北俗某次在朋友好食的分享下，才知泰和樓東北酸菜白肉鍋是如何美味，第一次喝湯頭真的高級酸（但又覺得過癮），甚至有時候不小心會嗆到，但這種刺激感讓我們味蕾留下印記，這天途徑附近，當然不可錯過再試這酸到天靈蓋的感覺，「泰和樓」海陸東北酸菜鍋、蔥油雞、蔥油餅、小籠包，吃得心滿意足，再訪都不會抗拒。

圖 / 泰和樓目前已是第三代經營，從萬爺爺50年前從山東逃到韓國避難且開了一張山東菜館「泰和樓」，到萬爸爸則是在新店創立「山東小館」，直到現在則是萬先生帶著父親及爺爺的精神，2018年在台北市設立「泰和樓」！

泰和樓菜單、泰和樓年菜

泰和樓菜單（如上），內用外帶菜單消費約50-1400TWD，以東北菜色為主，種類涵蓋開胃菜、蒸餃、麵點、火鍋、盤菜及甜點等；年關將至所推出的2023年泰和樓年菜（如下），年菜外帶價位則是50-1680TWD、冷凍麵點約75-520元、春節期間合菜大概是4880-15800TWD（5人、6人及10人份量）。外送平台為ubereats，內用收10%服務費、可刷卡付款。

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泰和樓蔥油餅

蔥油餅 Scallion Pancakes（70TWD），大概是一張的份量，皮算是薄酥脆的類型，吃起來會微卡滋卡滋，沾一些醬油等味道更是加分。

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泰和樓蔥油雞

蔥油雞 Chiken with Scallion Oil（220TWD），這真是非常好吃的雞肉料理，Q彈、滑嫩又帶著蔥油汁提香，有點類似果凍雞、水晶雞的做法，膠質及湯汁果凍化的口感很奇妙（但是不抗拒），有機會再來泰和樓，蔥油雞及酸菜白肉鍋應該是必點的。

❖ 合菜怎能少了吃雞？！

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泰和樓小籠包

小籠包 Soup Dumpling（95TWD/5個），其實我們已分不出小籠包及湯包的差異，皮薄的小包子內都是鮮味湯汁及內餡（配上薑絲醬油香油最好吃！），用筷子提起來的時候深怕皮破，但相信泰和樓師傅手巧如鼎泰豐一般，根本就是我們多慮。

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圖 / 泰和樓東北酸菜白肉鍋（750TWD/小），料多有誠意，海鮮及肉盤配上甘鮮酸湯，一整個吃得心滿意足。

泰和樓東北酸菜白肉鍋

東北酸菜白肉鍋 Pickled Chinese Cabbage and Pork Pot（750TWD/小），這就是我們思思念念的高級酸菜白肉鍋，小鍋內還有滿載的大海代表如大蝦子、蠔/大蚵仔、蛤蜊及螃蟹等，陸地選手則是酥肉及肉片，而湯裡頭等酸菜及凍豆腐等就是標配。海陸的鮮甜配以酸菜的發酵酸味，味道是融合融入的，酸湯在四季都很適合，開胃自然不再話下，最重要還是激發我們一口接一口喝不停的爆發力，泰和樓料多多酸重重東北酸菜白肉鍋，真的是銷魂讓人豎起拇指說讚！

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圖 / 泰和樓也提供豆腐乳沾醬，這也是神醬之一！

圖 / 泰和樓海陸酸菜白肉鍋，愛喝湯的朋友可以請工作人員幫忙加湯。

圖 / 泰和樓使用傳統火鍋銅鍋，也是讓我們愛的不要不要的。

泰和樓，原來江湖傳聞被酸菜白肉鍋耽誤的山東料理餐廳真的名不虛傳！

對泰和樓東北酸菜白肉鍋迷戀的我們，再吃一次好感度更是有增無減，讓大家意外的是海陸配料之豐盛，還能加湯更是讓湯控小資族甚感滿意。再來這次的蔥油雞、小籠包及蔥油餅也讓人齒頰留香，尤其是蔥油雞的香嫩順滑。本以為人少少到這類合菜館很難點菜，但待客如家人的泰和樓還是滿足了小客群的願望，不用噴也可以吃到一桌好菜，餐廳內的工作人員也都非常親切服務周到，今晚，真是一個愉快，不酸不好吃，要酸才好吃的泰和樓東北酸菜鍋，等著大家來品味！

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