美食專欄士林美食｜川邸鍋物專門 救命‼這間火鍋店太會了，一個人就能鴛鴦鍋吃到飽
最近天氣又開始變冷了，是適合泡在火鍋店的溫度🥰這間川邸鍋物專門位於承德路四段上，是坐車經常經過的店，觀望了一陣子，發現就算在士林有名的富樂涮涮鍋旁，店內人潮一直都還穩定的多，應該可以來吃吃，就跑來嘗試啦。
店家環境＆菜單價格
川邸鍋物專門裝潢新穎舒適，不過用板子隔出的2人座位在餐點全上齊時會比較擠一些，不過好處是用餐尖峰時刻，與隔壁併桌的時候比較不會那麼尷尬。
川邸鍋物專門採無接觸點餐結帳，掃描座位的QR code就可以點餐。套餐內容包含：可選湯底、肉品、時蔬甜品飲料自助吧吃到飽、附餐（飯／麵／寬冬粉）跟配料（雞蛋／泡菜／火鍋料擇一），部分高級一點的配料加價也可以吃的到，最基本款的鍋物＄390元，不收服務費。肉品可以選擇是否要加價增量，這邊點餐時要下好離手，因為肉盤上來以後想再加價增量就沒辦法啦。
9oz雙拼大滿足(培根牛+板腱牛)，$ 468
火鍋湯頭表現
鍋品湯底部分，川邸鍋物專門是個人鴛鴦鍋，所以每個人都可以從8種湯底中選擇2種。我們這次選了不用加價的日式昆布、老火湯跟番茄湯，三種各有特色，昆布湯口味比較清爽、老火湯帶有豚骨湯的香味、番茄湯的番茄香味十足，帶有微酸的口味很開胃，我拿來煮蔬菜類很好吃。我下次來也會想試試其他加價的湯底(偷聽到隔壁桌說藥膳湯好喝 😅)
肉品表現
肉品的部分這次吃到的是培根牛及板腱牛，每片都有足夠的厚度，整體表現都蠻好吃的。原本擔心培根牛會太肥，結果反而吃了之後我更喜歡培根牛帶油花的香氣及甜味。當日的板腱牛每塊邊邊都剛好有遇到很硬的筋，所以吃感上比較礙口，但肉質還是很不錯的!肉品份量算是相當充足，吃到最後肉盤我差點吃不完，所以愛吃菜的女生可以斟酌一下食量再決定要不要加量呦!
經典板腱牛(肉量升級+$59) $449
新鮮時蔬&飲料&甜點自助吧吃到飽
川邸鍋物專門提供吃到飽的蔬菜自助吧取代普通菜盤，大多都是原型食材，光是蔬菜和根莖類種類就有數10種，還有陽明山無毒自耕蔬食，我個人超級喜歡像自家菜園一樣的感覺。另外，還有菇類、凍豆腐、豬血糕和蘿蔔糕等品項，雖說加工食材類型較少，部分要額外單點，不過剛好我也是不吃火鍋料的人，川邸鍋物專門的蔬食自助吧恰好相當合我的胃口。
另外川邸鍋物專門還有提供烤麵包、冰棒、霜淇淋、茶凍跟爆米花等多項甜點，飲料吧也有豆漿、冰紅茶和百事可樂機的選擇。值得一提的是，豆漿很好喝，豆香濃郁且微甜剛剛好（沒想到我會誇獎火鍋店的豆漿吧!）。川邸鍋物專門不管是煮火鍋的等待時間，或是餐後想來個完美結尾，都是相當不錯的選擇。
甜點中的冰棒口味選擇也很多，芋頭冰棒中的到扎實的芋頭塊很加分，芝麻霜淇淋的芝麻味也十足，茶凍我很喜歡，口感上很嫩很像愛玉和仙草的感覺，茉莉綠茶的香味很濃郁，整體也不會過甜，很適合做為最後一道讓口腔重返清新感。
小結－川邸鍋物專門
川邸鍋物專門最低的價位＄390（不收10%服務費），提供了新鮮豐富的蔬菜自助吧、好吃的肉品、多樣無限享用的飲料及甜點，整體來說我覺得還是很超值，推薦給和我一樣喜歡冬天吃鍋，但不愛火鍋料的大家😍
同場加映
川邸鍋物專門隔壁是系出同門的川邸茶飲，如果自助吧沒有想喝的也可以自掏腰包來這邊買手搖飲到裡面吃火鍋啦。吃飽離開前我也到了川邸茶飲帶杯無糖金萱綠茶（＄40元），茶味很濃但不澀，價格也還行，下次經過想喝飲料的話，應該會再回訪。
