Wa - Shu 和酒 & Ice - End／台北忠孝敦化站，標榜調酒內不加冰塊的知名日式Bar

Wa – Shu 和酒 & Ice-End／台北忠孝敦化站

Wa - Shu的店面分左右兩邊，沒訂位現場到的會進入左邊，也是我初訪時去的店面

後來有訂位，就被帶去右邊，會有人出來帶位，Bartender還笑稱這邊的門面可能直接被人誤認成一面牆

會提供熱毛巾擦手

最後送上帳單時也會特地用盒子呈上，還把金額部分摺起來（笑），真搞剛

【Jasmine 茉莉花】茉莉花香強烈，稍帶茶感，酒感很重。我當時續攤來訪、在這裡喝到第3杯還說酒感重一點沒關係，結果喝完這杯直接投降買單（汗）

【Gyokuro 玉露】玉露本身就是很帶有日本風味的綠茶，這杯帶有淡淡的綠茶香氣與茶感，酒感適中

【Oriental Beauty 東方美人】茶感較酒味重，酒感輕微

【和酒 × 萃釀阿里山烏龍茶雞尾酒】開胃酒是以阿里山烏龍茶與伏特加為基底的茶酒，茶感挺強，酒感中等，Bartender特地留著酒瓶給我拍照

【浦島太郎 玉手箱】這款調酒以盒裝方式呈現，模擬浦島太郎（手賤）打開的龍宮寶盒（玉手箱）

【浦島太郎 玉手箱】裡面還有一張說明小卡，做成郵票的模樣，Bartender說明這是以宜蘭風情設計的4款調酒，分別是玉米鮮蝦清酒（左下）、馬告刺蔥琴通寧（右上）、金桔琴蕾（右下）、與蟹膏奶昔（左上）

【浦島太郎 玉手箱／玉米鮮蝦清酒】熱酒，玉米與蝦味濃厚，又不失強烈的清酒風味，感覺更像是帶有稍重酒感的熱湯，很特別

【浦島太郎 玉手箱／馬告刺蔥琴通寧】風味清爽，帶有馬告獨特的香氣，酒感很輕微

【浦島太郎 玉手箱／金桔琴蕾】以金桔取代檸檬作為經典調酒Gimlet裡使用的酸感，滋味挺獨特，酒感中等偏輕

【浦島太郎 玉手箱／蟹膏奶昔】裡面唯一的無酒精品項，呈現分子料理的泡沫感，加上濃郁的蟹膏粉，要用湯匙挖著吃，蟹味很濃厚，有趣的成分居多

【Konbu Tomato Warm Sake & Mullet Roe Squid 熱昆布番茄清酒 & 花枝明太子】呈現的方式很像在吃下酒菜，清酒可以免費續加一次

【Konbu Tomato Warm Sake & Mullet Roe Squid 熱昆布番茄清酒 & 花枝明太子】是帶有明太子風味的鹽辛花枝，軟嫩不失彈性，味道和熱清酒很搭；因為可以續一次酒，配酒慢慢吃完即可

【Konbu Tomato Warm Sake & Mullet Roe Squid 熱昆布番茄清酒 & 花枝明太子】熱酒，昆布風味較番茄重，與其說是酒、也有點像熱湯，清淡的風味正好中和了鹽辛花枝的鹹味

【Yuzu Kosho × Japanese Style Soup 柚子胡椒琴酒 × 日式高湯，豆皮，魚板】熱湯與酒的組合

【Yuzu Kosho × Japanese Style Soup 柚子胡椒琴酒 × 日式高湯，豆皮，魚板】日式高湯滋味清甜，裡面已經加入豆皮和魚板，可依個人喜好加入天婦羅片，我是全都加下去了，很好喝

【Yuzu Kosho × Japanese Style Soup 柚子胡椒琴酒 × 日式高湯，豆皮，魚板】柚子胡椒琴酒滋味雖稍帶嗆辣，但是來自於胡椒而非酒感，酒感並不重，滋味很特別，既帶有柚子的酸香、又有胡椒的嗆辣，很不錯

【Oriental Beauty × Toasted Castella 東方美人茶 × 長崎蛋糕】吃完鹹食就是會想吃甜的，是很正常的事對吧（笑）

【Oriental Beauty × Toasted Castella 東方美人茶 × 長崎蛋糕】長崎蛋糕即蜂蜜蛋糕，但這裡的蛋糕吸飽了牛奶後再烤過，整體更像是法式吐司，這點讓我很愛；上面放著一小片柚子冰淇淋，既酸且香，適當地中和了蛋糕的甜膩，整體的搭配非常獨特

【Oriental Beauty × Toasted Castella 東方美人茶 × 長崎蛋糕】東方美人茶的茶感與香氣俱重，酒感中等偏輕，像喝下午茶的感覺

【招待Shot】席間Bartender招待的Shot，杯子超迷你，內容物是茶酒

【招待Shot】做成軟糖形式的Bye - Bye Shot，擺盤很講究（笑），但威士忌酒感意外地重，相當獨特