東京酒食製作所【台北大安】猶如花室般的微奢洋派居酒屋，串燒洋食通通有~調味得宜小創意@小女張氏

東京酒食製作所一句話：「不只是網美店菜色都不錯，值得二訪」

經過東京酒食製作所無數次

每次都被美麗的老宅風格吸引，好想窺探一次風貌

位在市民大道上，距忠孝敦化站約5~8分步行

旁邊也有市民大道地下停車場很方便

店內座位數不多，千萬記得訂位呀

前四天訂週六也只排到21:30的位子~生意真好!

這次探點小試身手深怕只是漂亮的網美店

但整體吃下來餐點都很不錯，下次要再好好的來吃一頓

話說東京首先吸引人的一定是外觀與各式各樣的花

大片木製幾何窗戶相互穿插

昏黃水晶吊燈垂墜慵懶的曖曖內含光，讓人想一探究竟!

店內大量乾燥花、鮮花、盆栽彷彿進入的是一間溫室而不是餐廳

也形成很大的記憶點，畢竟很少居酒屋會這樣裝潢

每當朋友說起就是那間很多窗戶與花的居酒屋

那肯定就是這了

老宅的風格，木製桌椅帶著歲月的刻痕與年輪

可想而知店內果然9成都是女生

或是被女生拉來的男友們~哈哈哈!!

爬文才知道原名是"東京串門子"但和以前的店面風格完全相異

說時在這邊的空間滿擁擠的

座位的舒適度嘛~就一般般

拍照要好看真的需要功夫來克服太暗這件事

不過氛圍確實營造不錯

如此洋派的居酒屋小女也是第一次嘗試

蒜香奶油醬燒節瓜 $180

一朵清麗的小菊花配上迷迭香猶如精緻餐酒館般的擺盤

讓花不只是裝潢氣氛更延伸入菜，真用心!

這奶油醬讓小女吃出了照燒醬的感覺

甘味出眾的鹹甜醬汁搭上畫龍點睛的鹹起司粉

調味上兩味交織平衡拿捏得宜

為本就味道不重且汁水豐沛的節瓜帶來新的風貌

媲美西餐的開胃小點

奶油玉米雞湯燉娃娃菜 $150

娃娃菜就是怎麼煮都很難失敗的柔嫩順口

所以更重要在於醬汁搭配

奶油玉米雞湯調和出清爽的甜

奶油香卻不濃膩即使單喝都沒問題

是在串燒吃到膩口時很好的調味劑

日本頂級炙燒大干貝

第一次看居酒屋用生菜與乾漬水果片鋪底

乘載這期待已久的大干貝，就連小盤都選用櫻花瓣的圖形

用心之餘成本也滿高的耶!

大干貝由中間剖開，火候恰當完美呈現干貝水潤嬌嫩的美味

點綴一點明太子醬與干貝融合出新鮮甘甜

最開心的是，這麼大一顆吃進嘴裡的飽滿水潤感真的非常滿足

蔥鹽豬肉串，芥末雞腿串

這兩串小女也是很愛

首先蔥鹽給的超多，光這點就要先加分

豬肉串應是五花肉，肥瘦相間比例均衡的這款是小女最愛

若是全瘦肉容易乾柴又硬，有點油脂的燒烤才是王道

熟度拿捏恰當，三點合一完勝

雞腿肉不稀奇，帶點雞皮還烤到焦香的可不是每家都有

大顆厚實的雞腿肉充滿汁水配上點綴得宜的芥末~

不嗆辣的提味還有點微解膩

現在回憶還是想吞口水

忘記這道菜名但應該牛肩胛

因為肥瘦筋都在一起，不夠勻稱有些筋咬不爛

味道有點像醬煮牛肉

配著洋蔥和泡菜調味上是不錯

但和其他菜色比略遜一籌

【整體來說】

這次小試身手整體味道上都還不錯

少部分普普，但都沒翻車，會在二訪試試其他菜色

生意真的很好，記得訂位

店內擺設繁多，也較擁擠，這就見仁見智

服務上都不錯