美食專欄絢鳥あやとり炭火燒鳥，日式鹽燒串物太好吃了
最後更新時間： 2023-03-13 作者：趁早出門吃飽飽
串燒再尬一杯冰啤酒週末愉快。今天介紹行天宮美食《絢鳥 あやとり》炭火燒鳥，開在熱炒一條街的民生東路上，純正炭火燒烤與高品質雞肉，一直收在口袋名單中。剛好朋友也想試試，二話不說衝一波。結果料理環境整個讚爆，聊天噴垃圾話很適合，沒有訂位還吃不到，那馬上來幫大家開箱這家《絢鳥 あやとり》 炭火燒鳥吧！
絢鳥あやとり 炭火燒鳥
地址：台北市中山區民生東路二段58號1樓
電話：02 2564 1658
捷運站：行天宮站
營業時間：18:00–01:00（週日公休）
食記：【行天宮美食】絢鳥あやとり炭火燒鳥，日式鹽燒串物太好吃了
粉絲團：絢鳥 あやとり 炭火燒鳥
低消：700/人 ，須加10%服務費
《絢鳥あやとり》完全沒有招牌，店外一台腳踏車寫著《絢鳥あやとり》告訴你，串燒店到了！有分Bar台、與座位區，就算是一人來也不會尷尬，多人享用更是可以盡情High翻。
元榆牧場衝浪雞
看到嚇了一跳，《絢鳥あやとり》使用元榆牧場的雞肉阿，之前使用農遊卷買過元榆牧場的鹽水雞，肉味水分與Q度整個驚為天人。原來元榆牧場的衝浪雞使用開放性飼養，活動量大，雞肉發育更好也更結實，當然夠好吃啦。
開店不到20分鐘就瞬間客滿了，還好有訂位，太厲害了吧！
《絢鳥あやとり》使用炭火燒烤，手中的扇子來控制炭火的熱度，完全就在拼烤功，食材不同熟度不同，要呈現完美料理，就要靠長年累積的經驗來判斷。
老闆很仔細地看著爐台上的食材，就好像對待精品一樣，反覆確認完美才上桌。
絢鳥あやとり 炭火燒鳥菜單
酒水的價錢一點都不貴欸，燒酌、啤酒與沙瓦全都$200有找。先來個とりあえず生ビール再說，這樣才有上居酒屋的感覺，有事都嘛先乾一杯！
《絢鳥あやとり》的菜單在這裡，串物都是以一串來計價，主打正統日式鹽燒雞肉，最能吃出新鮮雞肉的美味，還有稀有部位讓你全雞吃透透。最後再來點主食飯糰、拉麵把剩下的肚子給填飽，一頓下來輕鬆自在。
絢鳥あやとり 炭火燒鳥推薦
月見雞肉丸：$100
吃串燒一定要點雞肉丸子啊！大人的下酒菜。元榆牧場黑羽土雞肉與雞軟骨，搭上《絢鳥あやとり》的秘製醬汁，口感鬆軟鹹香，有時還會有ㄎㄎ的雞軟骨口感，沾裹蛋黃一起吃，焦香味變得滑潤許多，也更有層次了！
雞胸一夜干：$240
鹽醃雞胸肉熟成後，三分熟上桌，一入口！媽呀！簡直是西班牙生火腿的風味啊！半透明的雞肉帶點淡淡的堅果香氣，口感軟Ｑ又清爽。若沾上日式醬油與柚子胡椒，就變身成旗魚生魚片的口感，一吃讓人愛上了！
雞肝刺身：$150
7分熟的雞肝搭上胡麻油、黑胡椒，青蔥等香料蓋過雞肝原的騷味，吃起來口感綿密像奶油一樣，奶香四溢卻一點鐵質味都沒有。此時再搭一口酒，哇！暢快舒服。
雞小翅：$60 (串)
小翅油脂豐富又帶膠質，微焦脆皮有著很香的碳燒味，Ｑ韌很有嚼勁，愛吃雞皮口感的朋友一定不能放過！
雞膝軟骨：$70（串）/番茄：$60（串）
雞膝軟骨算是《絢鳥あやとり》的看板料理，口感細緻兼具Ｑ彈口感，比起一般的軟骨更優秀不少。入口咀嚼還有餘韻甜香。烤蕃茄算是來換換口味的，微酸多汁，在嘴裡爆開的瞬間油膩感都不見了！
橫隔膜：$70（串） /苞心甘藍：$90（串）
超稀有的食材雞橫隔膜，位於運動量大的頸椎後側部分，一隻雞僅能取出薄薄兩片，吃起多汁又有嚼勁，愛吃口感的朋友，這道限量食材看見必點。帶點微焦的苞心甘藍，乾乾脆脆得口感，來換點口味也不賴！
松阪豬：$240
松阪豬吃起來相當甘甜，表面抹上味增燒烤後些帶點鹹甜口味的酥脆感，松阪肉特有的Ｑ脆口感，相當不錯，來點胡椒鹽、七味辣椒粉提鮮更好吃唷。
烤飯糰：$60（個）
抹上味增的烤焦鍋巴，鹹甜帶點脆脆口感超涮嘴，包著醋昆布的飯糰還不錯，填飽肚子剛剛好！
行天宮美食《絢鳥あやとり》炭火燒鳥真的很厲害，不僅雞肉食材好，烤功與熟成功夫超厲害，想要試試正統日式炭火燒鳥的味道嗎！《絢鳥あやとり》炭火燒鳥推薦大家。
店家名稱：絢鳥 あやとり 炭火燒鳥
所在地址：臺灣台北市中山區民生東路二段58號1樓
營業時間：一 二 三 四 五 六 18:00-21:00
店家電話：02 2564 1658
