塔吉摩洛哥料理 -- 道地摩洛哥塔吉鍋，香氣充足口味不重的摩洛哥料理。

塔吉摩洛哥料理

地址：台北市大安區基隆路二段144巷3號

鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R04信義安和站、文湖線BR07六張犁站

電話：(02) 2732 7296

營業時間：星期二~日 11:30~14:30、18:00~21:00 (星期一公休)

官網

FB粉專

台北市介於捷運信義安和站和捷運六張犁站之間基隆路巷子裡，

有一間異國料理餐廳「塔吉摩洛哥料理」，

由摩洛哥籍老闆兼主廚Hicham經營，

他選用天然地中海食材、摩洛哥香料以及清真認證的肉品，

將道地的摩洛哥料理在台灣呈現。

當初知道這家店剛好是在北上台北的前一天台南市的義式冰淇淋店「冰埕·涼涼」的老闆推薦給我的，XD

跟台北的好友們討論聚餐地點時因為他們都很想嘗鮮看看，

所以我們3/11(六)晚上就選定在「塔吉摩洛哥料理」聚餐啦！

這是我第一次品嘗非洲國家的料理呢！XD

店裡充滿濃濃的異國風情，

牆面的彩繪呈現摩洛哥當地風情特色，

牆上櫃子裡擺放了一些摩洛哥當地特有的器物做布置，

包括塔吉鍋鍋蓋、陶碗、茶壺、水煙斗

天花板又掛了多盞中東風格吊燈。

摩洛哥料理最典型又具特色的就是塔吉鍋，

在摩洛哥語就是陶鍋以及使用陶鍋細火燉煮的料理。

由於摩洛哥當地較乾旱水資源不豐足，

因此發展出三角錐造型的鍋蓋，

可讓食材內的水氣在鍋內流轉，

充分發揮食材本身原味並保留水分，

以及鎖住食物的養分，

可以說是造型特殊又兼具機能的特色鍋具。

這家的塔吉鍋鍋具都是老闆從摩洛哥帶回來的呢！

這家供應的塔吉鍋菜色選擇豐富，

通常是肉類搭配多種天然香料如番紅花、小茴香、薑黃、乾紅椒粉、肉桂、百里香等一起慢火燉煮，

可搭配番紅花飯、Pita麵包或谷司谷司(北非小米)，

可加價升級套餐。

其他則有開胃菜、沙拉、湯品、甜點、飲料等。

此外這家是有獲得Halal清真認證的穆斯林友善餐廳。

先上的是我們合點的開胃菜

綜合開胃菜

Pita麵包搭配撒路克、鷹嘴豆泥、黑橄欖醬

Pita麵包口感鬆軟又Q，

鷹嘴豆泥香濃又綿密滑順，

黑橄欖醬的黑橄欖味很濃，

撒路克則是以茄子、番茄、巴西里和摩洛哥香料製成的醬汁，

Pita麵包搭配這三種醬汁都很對味。

香料慢燉牛肋排

牛肋排搭配醃檸檬、番紅花、洋蔥、摩洛哥香料一起燉煮，

牛肋排肉質非常軟嫩細緻又多汁味美，

燉得很入味有著洋蔥的鮮甜和香料帶來的豐富味道層次，

整體口味不重但是香氣十足！

湯汁相當甘甜，

附上的Pita麵包很適合搭著湯汁享用。

番紅花牛肉蜜棗

牛腩肉和蜜棗搭配馬鈴薯、洋蔥、番紅花、摩洛哥香料一起燉煮，

牛腩肉軟嫩多汁，

蜜棗味道香甜，

湯汁也帶有微甜。

番茄起司牛肉丸

牛肉丸和起司、蛋搭配番茄、摩洛哥香料燉煮，

牛肉丸紮實富有彈性又飽滿多汁，

湯汁充滿香濃的起司奶香、番茄酸香和香料香氣，

味道和香氣層次也很豐富。

牛肉丸和滑嫩的蛋搭著這湯汁一起吃相當美味。

香料蔬菜

多種蔬菜跟蛋、番茄、洋蔥、橄欖、胡蘿蔔和摩洛哥香料一起燉煮，

有多種蔬菜的鮮甜、番茄酸香和香料香氣。

我們點的飲料，

其中茶飲的茶壺很有中東風格呢！

覆盆子草莓茶

覆盆子和草莓的莓果清香兼具，

甜甜的又清爽。

餐後甜點就來份有當地特色的吧！

椰棗堅果點心

香甜而不膩的椰棗夾入脆口又有堅果香的核桃，

相當好吃。

烤棉花糖夾心餅乾

溫熱的棉花糖相當綿密又會拉絲呢！

摩洛哥籍老闆兼主廚Hicham來台灣多年，

中文很流利，

待客很親切，

跟我們這桌聊得蠻愉快的呢！

第一次吃到摩洛哥料理印象蠻好的，

很特別的異國風味不過整體口味並不重，

各道菜色香料帶來豐富味道層次和充足香氣，

肉類都燉得很嫩又入味還能保有肉香，

湯汁風味很棒配Pita麵包和番紅花飯都很適合。

「塔吉摩洛哥料理」是台北市享用異國料理的絕佳選擇之一，

推薦大家品嘗看看難得一見的摩洛哥料理。

檢視較大的地圖

延伸閱讀：

Jeremy的台北捷運美食懶人包

大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！

歡迎來follow我的FB粉專喔！