美食專欄
燒肉人人愛吃，但燒烤的技術不見得人人都好，如果能有一家餐廳既有好吃的燒肉，又有專業人士代烤，那就完美了。「胖肚肚燒肉 大安店」就是網友激推的完美燒肉店，Google評論高達4.8！
我喜歡吃燒肉，可是我的燒烤技術真的登不了大雅之堂，這就是我雖然喜歡吃燒肉，卻很少吃燒肉吃到飽的原因。既然知道「胖肚肚燒肉」有代烤服務，我們只要負責吃就可以，那還有什麼可猶豫？當然立刻訂好位，直衝「胖肚肚燒肉 大安店」囉！
來到店門口，還差幾分鐘才開始營業，看到門口這個挺著大肚腩的可愛公仔，聽說是按照老闆的形象設計出來的，當然得來一張合照紀念。
簡單的工業風裝潢，主色是黃黑配，卡式座位相當寬敞。店內沒有燒烤的臭味，應該是良好的排煙設備立了大功，這點很重要，不然吃了美食，卻帶走一身的臭味，就得不償失了。
「胖肚肚燒肉」使用日本製的炭爐，原子炭的溫度高而且持久。火力高，烤得快，相同用餐時間內，才能吃得多；火力持久，不必頻頻換炭火，也可以節省時間，用來多烤幾輪。桌上除了餐具、烤具之外，還有各種燒烤用的調味料。
餐廳後方有個餐台，有味噌湯、白飯、滷肉，還有味噌湯，通通無限供應。
米飯潔白膨鬆，看起來就很好吃，加點滷肉，就成了國民美食-滷肉飯。我胃量不大，只添了一小碗滷肉飯，淺嚐輒止。滷肉燉得軟爛，一抿就化開，膠質滿滿，鹹香迷人。更開心的是竟然有滷蛋，在這個大缺蛋的時刻，可以吃到滷得透徹的滷蛋，是令人開心的小確幸！
飲料機無限暢飲，冰品是來自北海道十勝乳源的Niseko品牌。冰箱內有搭配燒肉一起食用的洋蔥絲、韓式泡菜、小黃瓜，還有溏心蛋。這些都可以自由取用，但是酒類得額外付費，不包括在吃到飽的範圍內。
雖然韓式泡菜、小黃瓜主要是用來搭配烤肉吃，但是單吃出乎意外的好吃，完全不違和。微酸甜的小黃瓜完全沒有青澀味，清爽涮口；韓式泡菜看起來很辣，吃起來卻只有微辣。這兩種小菜單吃配肉兩相宜，我們至少各拿了三碗，可見有多好吃！
烤肉的調味料有胡椒鹽、黑胡椒、七味粉、海鹽、味噌醬、日式醬油；牆上還貼心的提供烤肉片基本法，簡單實用。不過，今天這些都派不上用場，因為有專人代烤。
消費方式是120 分鐘無限供應，最低消費額 499 元，酌收 10% 服務費，身高 100~140 公分孩童，半價；身高 99 公分以下孩童免費。
「胖肚肚燒肉」的用餐方案共有三個等級，最經濟實惠的價位只要499 元，就可以享用6 種牛肉、5 種豬肉、3 種雞腿肉、3 種海鮮、7 種燒物、5 種熟食、5 種蔬菜、4 種沙拉，總共 38 道菜，還有冰品、飲料、小菜吃到飽！在這萬物飛漲，一個便當隨便都超過100元的時代裡，C/P值高得令人感動！
如果想吃得豪邁一點，那就選「豪邁 599」方案，只須比「精選 499」多花100元，隨便點一塊厚切牛排或來一隻夜市烤魷魚，就回本。
不過，若是你是像我們這樣的老饕，那我建議你直接攻頂「老饕 699」，保證絕對不會讓你失望！因為我們當天就是選「老饕 699」方案，實測的結果，非常滿意！
既然有專人代烤，那還有什麼顧忌？直接把想吃的、好料的一次點起來。滿桌的陸珍海味，叫人食指大動，口水直流啊！
有代烤服務的餐廳，我們不是第一次吃，不過，今天為我們桌邊服務的「香蕉」先生，烤功之精湛，服務之周到，真的是當之無愧的第一名，讓我忍不住站起來向他敬禮！
安格斯沙朗牛
「胖肚肚燒肉」的安格斯沙朗牛，切得頗有誠意，厚度夠，大理石紋油花漂亮，就是一副很好吃的樣子。
說真的，「香蕉」先生一開烤，我們就被他華麗的烤巧嚇到了，從來沒有想過，在燒烤店竟然可以體會到宛如身在鐵板燒餐廳的氣氛！看他時而用手上的兩隻烤夾，夾住烤網的兩個角落上下抖動；時而在網面來回敲擊，烤網上的肉片就隨之上下跳動，完全沒有一絲沾黏，肉片的熟度非常均勻，一點燒焦的地方都沒有，真的是太強了！
我說得天花亂墜，還不如直接上影片，讓大家瞧瞧是不是真的很厲害？
7分熟的安格斯沙朗牛，肉質鮮甜多汁， 沙朗特有的美味，帶著少許肉筋的嚼感，加上非常明顯的炭火香味，非常迷人！
老饕翼板牛
「豪邁 599」方案就能吃到的安格斯沙朗牛表現優異，讓我們對「老饕 699」方案才有的老饕翼板牛也充滿期待。
老饕翼板牛的油花比安格斯沙朗牛更細緻，分布更均勻，軟嫩度和油脂的香氣都更勝一籌。輕咬即化的纖維，鮮甜多汁的口感，超級美味！
老饕翼板牛單吃就很好吃，如果不習慣豐富的油脂，也可以搭配醃漬過的小黃瓜、胡蘿蔔，或者韓式泡菜，多種口味輪流吃，才可以多吃不膩。
蔥鹽牛舌
烤牛舌一直是燒肉店非常受歡迎的逸品，不過我心中對於厚切牛舌的嚼勁，一直有所抵觸。還好，「胖肚肚燒肉」的牛舌切得夠薄，而且處理得很好，不敢吃牛舌的朋友不妨試試，說不定會讓你從此愛上牛舌的美味。
蔥鹽牛舌已經事先調味過，「香蕉」先生烤得極好，在脆彈的嚼勁中，還留著Q嫩的口感。我一塊接一塊的吃，讓老婆都難以置信得說：「你不是不敢吃牛舌嗎？」
吃了三種好吃的牛肉，接下來換吃海鮮。這一盤就有五種海鮮：天使紅蝦、海草蝦、澎湖生蠔、扇貝、壽喜燒干貝。
海草蝦
見過用手代客剝蝦，沒見過直接用鐵夾剝蝦的絕技，只能說真的太神了！剝蝦竟然可以完全不沾手，更神的是剝了殼的蝦，在超高溫的炭火上烤到熟，卻沒有一絲烤焦的地方，真的令我佩服得五體投地！
海草蝦的個頭雖不是很大，但勝在肉質非常飽滿Q彈，精湛的烤功，保留草蝦完整的水分，從照片中就可以看出蝦肉有多水嫩！炭火燒烤的蝦肉香氣，完全不是水煮蝦可以比擬的，吃起來彈牙的程度也是遠勝數籌，好吃得令人讚嘆。
天使紅蝦
天使紅蝦來自乾淨無污染的阿根廷南部海域，個頭大，色澤紅艷，賣相十分誘人。
一般來說，天使紅蝦的個頭比草蝦大，但如果品質不好，吃起來蝦肉會有粉粉的感覺，沒有什麼彈性。事實上天使紅蝦好不好吃，主要取決於捕撈後處理的方式，＂船凍＂的品質遠超＂岸凍＂。
「胖肚肚燒肉」的天使紅蝦品質優良，肉質綿軟滑嫩、鮮甜有彈性，尤其是高雅誘人的口感，令人一試難忘。我覺得光是天使紅蝦和海草蝦這兩道蝦，就值得我選「老饕699」方案，因為我是標準的蝦控。
人氣雪花牛
吃過「老饕699」的老饕翼板牛，也吃過「豪邁599」的安格斯沙朗牛，接下來我們點了一款「精選499」就有的人氣雪花牛。雖然油花看起來很多，但是烤過之後肉質鮮嫩，完全沒有想像中的油膩，配上水分充足，脆口不辣的韓國泡菜，更是清爽鮮甜，且香氣十足!
匈牙利雞腿排
雞腿排是燒肉店必點的品項，燒烤時發出的香味真的令人無法擋，可是因為雞腿排很厚，所以相當考驗烤功，今天有專業人員代烤，不用擔心會有烤焦或是烤得半生不熟的問題，當然要點一份來滿足口慾。
這道匈牙利雞腿排事先用香料醃漬過，烤好之後分剪成適口的小塊，很貼心！不得不說，這雞腿醃漬得真好，非常入味，鮮嫩多汁，夠味卻不會太重口，吃了之後齒頰留香。會喝酒的朋友，可以點這道菜來配酒，大口吃肉，大口喝酒，一定很爽快！
《鄭重呼籲：喝酒不開車，開車不喝酒！未滿 18 歲請勿飲酒》
厚切牛排
如果你覺得牛肉片太薄，吃起來不過癮，那一定要點這道肉肉控最愛的厚切牛排。
又厚又大塊的牛排，在烤網上吱吱作響，香味四溢。一面微熟後翻面，這時只見「香蕉」先生豎起烤夾，快速的在牛排上戳動，原來這就是烤牛排的密技，作用是斷筋。聽說不管是哪個部位的牛排，只要做了這個動作，燒烤之後就會特別嫩。今天真是不虛此行，偷學了好幾招烤肉的神技，中秋烤肉的時候，應該可以派上用場。
戳肉斷筋之後，再把牛排浸到用日本醬油、蒜蓉醬、加一點蒜泥調成的醬汁中，浸泡後再烤，然後剪塊盛盤。斷筋之後的牛排吃起來果然格外軟嫩，一點筋都感受不到。日本醬油的微甜口感，和蒜蓉的微辣，讓這盤牛排成為今天所有菜色中，我和老婆心中的第一名！
澎湖生蠔
生蠔的營養價值與鮮美滋味，一向是海鮮控的最愛之一，尤其是來自澎湖無污染海域的帶殼生蠔，新鮮直送肯定好吃，不點一盤怎麼行？
原本還帶殼的時候，看起來似乎不是很大，沒想到殼一剝開，卻是出乎意料之外的肥碩！外表飽滿，看起來晶瑩剔透，咬下去爆漿的口感超爽，鮮甜的滋味直衝腦門；淡淡奶香味的餘韻，停留在口中，久久不散，不愧是海中的牛奶。
松阪豬
有別於一般燒肉店的肉片形態，「胖肚肚燒肉」把松阪豬切成肉條，事先以日本醬油、青蔥、芝麻調味，烤好後剪成小塊，再刷上味噌醬。
松阪豬的美味不用多說，老饕都知道，不過，第一次吃松阪豬肉條，沒想到還是這麼的軟嫩，和一般豬肉條的粗纖維，真的有天壤之別！加了味噌醬之後，甘甜的滋味更是讓我驚豔不已，真的是絕配。
風味鱈魚
愛吃魚又討厭刺的人很多，肉質細緻又少刺的鱈魚因此廣受歡迎。這道風味鱈魚調味很簡單，只加少許薑絲提味，吃起來就鮮美無比，我想應該是得益於食材夠新鮮。只要新鮮，原味的鱈魚本身自帶海味，不用調味就很好吃。
松露骰子牛
骰子牛用松露醬調味，烤到表面微酥，裡面仍然保留軟嫩的口感，一口一個，愈嚼愈涮口。話說現在夜市的骰子牛一份170 g，就要價200元，還可能吃到組合肉，來這裡吃，選「豪邁599」方案，就可以讓你吃到飽，想吃幾盤就吃幾盤，比夜市還划算！
吃到這裡，肚子已經八分飽，肉類、海鮮也吃夠了，我們點了幾樣菜單上感興趣的品項來吃。這時剛好「香蕉」先生去忙，我們只好自己烤，結果事實是殘酷的，甜不辣讓我烤到兩面都焦黑，完全不能吃，由此可知，對我們這種技術爛又愛吃燒肉的人來說，專業代烤的服務有多重要！
烤絲瓜和地瓜 QQ 條時，我記取教訓，勤於翻面，總算可以吃了。絲瓜鮮甜在意料之中，但地瓜 QQ 條的美味程度，就大大出乎我和老婆的期待之外了！外皮金黃酥脆，內餡像麻糬一樣軟Q，口感類似夜市的地瓜球，但好吃的程度尤有過之，總之，這道甜點我大推！
棉花糖也是烤肉不可少的甜點，老婆的少女心大噴發，堅持自己烤不用我代勞，因為動手烤也是吃燒肉的一種樂趣。
「香蕉」先生忙了一陣子又回來了，我質疑菜單上烤棉花糖金黃漂亮的顏色太假，他立刻為我們示範正確的烤法。原來訣竅在於將竹籤靠在爐邊，然後慢慢旋轉，讓棉花糖均勻受熱就行。又學到一招了，真好！
烤年糕
烤年糕也是燒烤必吃的經典甜點，看著年糕在炭火上慢慢膨脹起來，就是很療癒的過程。烤好的年糕，先浸到煉乳液中，然後放進花生粉裡滾一滾，再捲起來，一份令人垂涎欲滴的甜點就完成了。
熱熱、軟軟又黏黏的烤年糕，吃在嘴裡，甜在心裡，是一種叫幸福的感覺，令人回味無窮。
墨西哥烤餅
墨西哥烤餅有三種口味：花生、奶酥、巧克力，這是「香蕉」先生特別推薦的甜點，既然是胖肚肚的獨家甜點，一定得吃吃看。不過，因為已經吃得很飽，斟酌之下，我們只點了一個花生口味。
烤到超級酥脆的餅皮，香味撲鼻，花生粉內餡，在高溫烘烤下已經熔化成黏稠的花生醬，餅皮和內餡的比例剛好，好吃不得了！
120分鐘的用餐時間快到了，最後一定要吃的就是冰淇淋。「胖肚肚燒肉 大安店」供應的是很高級的日本 Niseko 冰淇淋，四種口味各來一球，為這場燒肉盛宴畫上完美的句點。
曾經看過一句話：「吃比瘦有福」，身為老饕的我無比認同。來「胖肚肚燒肉」吃燒肉，真的是非常超值的享受，只要 499 元，就能爽吃包括牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等， 幾十道海陸大餐無限吃到飽，還有專人剝蝦、專人代烤的服務。這麼好吃的燒肉，這麼貼心的服務，即使讓我吃到胖肚肚也無怨尤啊！
胖肚肚吃到飽 大安店
地址：台北市大安區復興南路二段 156 號
電話：02-2325-3777
營業時間：12:00 - 00:00
