台北中正｜山上走走 華山店｜日式無菜單燒肉專門店，超高級日本鹿兒島A5和牛，入口即化也太幸福！

來自新竹非常有名的無菜單燒肉店 —山上走走來台北開分店了！台北分店鄰近華山文創園區，走路只要3分鐘就能抵達，從捷運忠孝新生站一號出口出來也只需步行5分鐘即可抵達。

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山上走走 日式無菜單燒肉專門店

台北華山店 外觀

一進店裡就能看到裝滿日本酒的冰箱 ↑

因為山上走走是無菜單料理，能選擇的就只有這本酒水菜單，當天選擇了青森蘋果汁跟酒精濃度 5% 的可爾必思沙瓦。超級推薦青森蘋果汁，是超級真實的蘋果本人，喝起來甜度剛好不會膩口，吃了油脂較豐富的肉品後來上一口真的很爽。

就定位後會先送上一盤小菜，有泡菜、小黃瓜與白蘿蔔，非常脆口又開胃，小菜是可以無限續的唷。

前菜【小卷菇菇沙拉】

使用來自澎湖的新鮮小卷，吃起來脆口鮮甜，淋上酸鹹甜的油醋醬別有一番風味，裡面有炒過的杏鮑菇、鴻喜菇…等等多種野菇，配上鮮脆的生菜蕃茄洋蔥，很開胃耶，讓我開始期待下一道菜了。

【北海道生食級干貝佐味噌蟹膏】

是我最愛的生食級干貝！超級大一顆！搭配上濃郁的味噌蟹膏，最後再用魚子醬點綴，最下面是北海道的磯雪昆布。一入口先是干貝的鮮甜，再來是蟹膏的濃郁海味，隨著咀嚼昆布的香氣緩緩竄出，與魚子醬的鹹香搭配幾乎是完美無缺。再來五個我都吃得下，有點太幸福了。

【馬糞海膽生牛肉手卷】

這道上來我跟我姊都驚呆了，畫面太美好不忍直視，生和牛上放了松葉蟹蟹肉，再放上一大塊來自北海道的馬糞海膽，最後還貼了一片金箔，真的太浮誇了。入口後整個口腔充斥著馬糞海膽的濃醇海味，好鮮！一點腥味都沒有！再來是微有嚼勁的生和牛，吃起來也是一點腥味都沒有，整體軟軟綿綿，配上口感Q彈的米粒，超級滿足！

【紐約客和牛握壽司佐鵝肝】

一上桌是生的，以為又是一道生食和牛壽司，服務人員接著說「等一下會有專人來炙燒唷！」，我最愛炙燒壽司了。炙燒當下和牛油脂香氣瞬間噴發，微焦的表面看了讓人垂涎三尺。一口吃下，和牛在嘴裡大概咬個兩下就不見了，入口即化有點太奢侈，尾韻則是鵝肝濃郁的香氣，可以再給我 3 份嗎，有點太好吃。

【私房菜 紅酒燉牛肉】

特別招待的紅酒燉牛肉，服務人員說可以把旁邊的吐司稍微烤一下，烤到表面金黃酥脆的吐司超級香，外酥內鬆軟的吐司配上燉牛肉，有、夠、好、吃。每塊肉都很大塊，吃起來軟嫩入味，讓我忍不住把小肉屑都吃乾抹淨。

【月見和牛丼】

來了來了！超級大片的日本紐約客和牛，油花分布超級美，服務人員俐落的烤法，不停地翻面讓整片肉都能均勻受熱，直到呈現完美粉嫩的五分熟就完成了。

把粉嫩的和牛放在熱騰騰的越光米上，再淋上有松露醬點綴的生蛋黃與鹹甜醬汁，好香好美，就跟藝術品一樣。

吃之前先把蛋黃戳破，與粒粒Q彈的米飯均勻混和攪拌，一口和牛一口越光米，嗚嗚嗚我都要哭出來了。紐約客和牛軟嫩到不行，完美的五分熟簡直能用入口即化來形容，而被生蛋黃液包裹住的越光米，吃起來粒粒分明，又有著濃郁的淡香與松露香氣，太高級了，會忍不住閉眼好好咀嚼細細品嚐。

【紫蘇梅醋飲】

吃肉之前先來杯解膩又開胃的紫蘇梅醋飲，粉粉嫩嫩的顏色好少女，喝起來酸酸甜甜，我滿愛的。

【和牛盛和】【野菜盛和】

主角來了，來自日本、美國、澳洲與台灣的高級肉品，聚集在一起，簡直是肉肉珠寶盒。下面會特別挑出幾款我最愛的肉品來介紹。野菜份量雖然不多但看得出來非常新鮮，杏鮑菇很柔軟，切的很薄但意外多汁，櫛瓜的汁超多！我超愛！

【美國 Choice 等級牛肋條】

超級大一條！服務人員看到我有困難就來幫我烤了 😂

口感算滿有嚼勁的，桌上有玫瑰鹽跟鹹甜醬汁，沾一點點味道就很足夠，大口吃肉真的很爽快。每款肉品都會有自己的建議熟度，

【美國 肩小排】【澳洲 和牛紐約客】

肉片放上去翻個一兩次就可以吃了，肉質軟嫩好入口，比起來澳洲紐約客的油花較少，吃起來較扎實。

【日本鹿兒島 A5 和牛臀蓋肉】

這片肉是這整個和牛盛和裡最貴最高級的！也是超級大一片，一入口再度的入口即化，甜美的肉汁瞬間溢滿整個口腔。

【雲林 桂丁雞頸肉】【松阪豬】

我超愛吃雞頸肉！吃起來有嚼勁又脆口，已經有醃漬調味過，所以不需要另外沾醬味道就很夠，真的超級好吃；松阪豬吃起來脆彈脆彈的也是很讚。

【烤大明蝦】

吃完肉肉還有海鮮可以吃真的超級滿足，蝦子上的斑紋有夠美麗，有著很浮誇的彩虹紋耶，服務人員會前來詢問要不要幫忙烤，超級貼心。

蝦子肉質Q彈爽脆，吃起來不會軟軟爛爛或有腥味，是很鮮甜的海味！服務人員也有貼心教學蝦頭烤法，吃完蝦身再來吸吮蝦頭，濃郁的蝦膏讓我回味無窮。

【和牛漢堡排松露嫩蛋可頌】

前面已吃八分飽，再送上這道的時候真的有驚呆，是要讓我們飽到走不出店門口嗎😂裡面是和牛漢堡排，很厚很多汁，上面是很嫩的炒蛋，淡淡松露香超級加分，可頌上面還有啵啵啵的新鮮鮭魚卵，吃起來非常搭一點也不違和，這道吃起來很爽很滿足。

【蝦蝦牛舌味噌湯】

吃飽後再來一道湯品做鹹食的結尾，喝起來是偏甜的味噌湯，裡面竟然還有蝦子跟牛舌，真的很誇張😍太讚

【蕨餅佐時令水果】【霜淇淋】

正逢夏季，店家提供了新鮮芒果切片，汁水很多也非常香甜可口，一旁的蕨餅QQ軟軟，就算超飽還是嗑光了。當天吃到的是草莓香草口味的霜淇淋，服務人員告訴我每次的口味可能會不固定，而開幕後會有打卡送霜淇淋的活動，而壽星可以再獲得一片金箔，超級奢侈啦 😍

這頓吃完，我跟我姊真的飽到一個不行，但也很滿意。我喜歡無菜單料理的原因之一，就是驚喜與創意。你永遠不會知道下一道會送上來什麼樣的料理，充滿期待與驚喜，而山上走走讓我有非常棒的體驗，不管是酒水、鹹食、甜點或是服務都讓人非常的滿意。但因為空間沒有到很大，建議大家如果想去一定要提早訂位！除了電話訂位，他們家也有提供in-line線上訂位唷！

店家資訊

山上走走 日式無菜單燒肉專門店 (台北華山店)

☎️ 電話：02-2397-1777

🕑 營業時間：11:30 / 13:30 / 17:30 / 19:30 四個餐期

📌 地址：台北市中正區金山南路一段8號

🔗 In-line線上訂位：https://bit.ly/3pmgcRS

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