美食專欄欣葉鐘菜，手路菜超厲害米其林一星餐廳
最後更新時間： 2023-09-25 作者：趁早出門吃飽飽
內湖美食推薦《欣葉鐘菜》，連兩年奪得米其林一星的台菜餐廳，不僅環境高級奢華，精緻手路菜一試就愛上。飽飽爸最近與朋友們很常約在合菜餐廳吃飯，每間餐廳的料理手法不盡相同，總能拿出幾道招牌菜，一出手讓人驚豔連連。而《欣葉鐘菜》是近來吃過幾乎全品項無雷過關，好棒棒all pass的一家台菜餐廳，米其林一星實至名歸。怎麼點才能滿桌招牌好料呢？跟著一起來看看就知道吧！
店家資訊
欣葉・鐘菜
地址：臺北市中山區樂群二路199號
電話：02 2532 7373
捷運站：劍南路站
營業時間：11:30–21:00 (14:30–17:00午休)
食記：【內湖美食】欣葉鐘菜，手路菜超厲害米其林一星餐廳 (菜單)
粉絲團：欣葉鐘菜
《欣葉鐘菜》位於內湖萬豪酒店內，比起其他老牌五星級飯店，萬豪酒店內可說是貴氣十足又新穎，好像在貴婦百貨內用餐的感覺。
靠窗的位置有整片玻璃與花園造景可以看，就像在溫室裡用餐一樣舒服。想要保有些隱私聊天，也有微低調的四人桌可以選擇。
欣葉鐘菜菜單
《欣葉鐘菜》菜單介紹給大家，百餘道菜色種類豐富，光是菜單就有25頁，飽飽爸截取部分放在文章內讓大家參考一下，基本上是冷盤、開胃菜、海鮮與招牌台菜樣樣都不差，而且價錢大概與新東南、金蓬萊差不多，一餐下來人均$700-800，不算太貴的米其林一星餐廳。
不知道如何點單，桌上還有推薦菜色可以參考，雖然不錯，但飽飽爸認為有其他更好的選擇啦！
欣葉鐘菜推薦
蔥油土雞：$720
一份半隻的玉米雞賣$720，真是米其林星星價，不過真夠好吃的！晶瑩剔透的雞皮，吃起來又脆又估溜，雞肉也是水嫩中帶有辛鹹適中的蔥油香，咬幾下滿嘴油潤又鮮美的味道，超滿足的！
香煎豬肝：$380
同行友人中原本有三人不吃豬肝，結果被我們稱讚後其中兩人也繚下去了。與豬肝最強的金蓬萊相比當然還是遜色些，但《欣葉鐘菜》中高水準一定有，豬肝切成中厚片，原本很怕腥騷味太重，可是鹹甜醬汁收汁後味道整個吃進豬肝內，只剩下些微微的鐵質味，大口吃都沒問題，配上白飯更是覺得有帶苦味的深度，夠厲害。
花生滷豬腳：$360 (3塊)
選的是豬蹄部位，看這帶皮白肉油滋滋的是要逼屎誰啊！整塊豬腳滷得很透，輕輕一夾就骨肉分離，皮Ｑ軟嫩有又廣式滷水的香味，連副餐上的滷花生也是好好味，整份就是經典。
三杯中卷：$550
中卷熟度炒得剛剛好，鮮嫩又有咬勁，三杯醬汁調的也是鹹甜辣適中，只是外面熱炒店或是台菜餐廳也能輕易達到這水準，雖然好吃，但是沒有太令人眼睛為之一亮的特點，算是低空飛過吧！
炒水蓮：$350
繼上次在金蓬萊吃過一道$400的炒空心菜後，就對星級餐廳動輒$300~400的炒青菜很有興趣。《欣葉鐘菜》也是高貴，但貴得很有實力啊！入口從滋滋的水蓮開始，搭上豆芽菜與乾豆瓣增加脆感與醬香，肉絲香菇片的味道替無味水蓮再添增一些層次，配著白飯大口吃超下飯，飽飽爸超愛這份炒青菜的！
正宗菜埔蛋：$320
不得不說這菜埔蛋的皮真是又薄又酥，中間的蛋花軟綿綿輕飄飄還帶點蒸氣，菜埔的發酵味不會很重，微微鹹香又有ㄎㄎ的脆感，挺不賴的，甚至拿掉菜埔單吃蛋花也是很夠味！
宮保雞丁：$420
微微辣有點油，雞丁與醬油收乾的很不錯，也算是中上水準，與三杯中卷一樣，ＯＫ！好吃，但是就～啪！沒了～，喜歡下酒菜的朋友可以點。
麻婆豆腐：$350
麻婆豆腐表現的中規中距，口味上完全是偏台菜那一派，有辣與豆瓣醬香，豆腐軟嫩勾芡濃而不稠，配飯也是好入口，但要與川味麻婆豆腐相比較，那《欣葉鐘菜》的調味稱得上清淡，應該說完全依照長輩們的口味去改變過。
肉絲炒米粉：$350
滿滿古早味大爆發的招牌，蝦米、肉絲與扁豆高麗菜就是新鮮，調味上走清淡路線，但各個食材的原味都分離的很好，會讓人嚇一跳，大廚將食材入鍋的順序與火候的掌控很厲害，每樣配料都在完美的狀態下與米粉組合混一起，真正的手路菜中我認為最具代表的就是這一道。
甜點：普洱茶與麻糬燒 （招待）
普洱有點發酵香氣清爽好入喉，燒麻吉也軟QQ的好吃，還不錯！
內湖美食《欣葉鐘菜》對得起米其林星星的稱號，有令人眼睛為之一亮的炒米粉，下飯的水蓮，還偶有超入味的豬腳、豬肝，其他菜色就算沒有讚到絕頂升天XD ，但中高水準一定有，很適合商務需求或享受精緻體驗的朋友們，手路菜真的好厲害《欣葉鐘菜》推薦大家。
店家/景點資訊
店家名稱：欣葉鐘菜
所在地址：臺北市中山區樂群二路199號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
店家電話：02 2532 7373
備註資訊：
＊＊(14:30–17:00午休)＊＊
