美食專欄萬巒｜玫來晏趣製麵小農農莊 日曬手工麵、蕎麥麵、可可麵 - 菓子の幸福週記小資女生活
屏東伴手禮推薦玫來晏趣製麵小農農莊，純手工製作的日曬手工麵條、蕎麥麵、可可麵、麵線，經過屏東最耀眼的陽光照佛，溫暖的自然香氣，吃過一定愛上
文章目錄
玫來晏趣製麵小農農莊 曬麵
曬麵照片由玫來晏趣製麵小農農莊提供，因為我們來的當天要接待我們，所以作業休息，有機會再來一飽眼福，欣賞曬麵條的壯觀畫面
玫來晏趣製麵小農農莊 環境
我們來到製麵工廠內部參觀，由闆娘玫芬姐來幫我們導覽，也是高雄人喔！承接潮州有一甲子歷史的傳統手工麵線，移居下來潮州已經17年了
用太陽曬出來的麵條就是特別好吃，製麵要看老天爺的天氣，清晨五點半起床，開始整麵皮、捲麵皮、醒麵
要趕在早上八點半出麵條，掛麵、拉麵、撥開麵頭，趁著情朗陽光照拂，靜置乾燥，接著收麵、盤麵回軟，一整天下來非常耗費人力
麵條使用高筋麵粉製作
這就是傳說中的可可麵條，帶有淺淺的咖啡色，第一次看到覺得很新奇，可可的香氣很豐富，有果香、堅果香、奶香，自然的香氣都是靠空氣跟風來傳達，無添加任何化學成分
品嘗三種不同風味的可可生豆，其中有濃濃酒香的酒釀可可豆超受大家喜愛
有日曬麵條、蕎麥麵、可可麵，大家都很開心的採購伴手禮回家料理
每一種麵條都有不同的料理方式，貼心附上料理小叮嚀，好好筆記一下
在農家的戶外用餐，就是特別有FU，跟大自然共存，感受最質樸的美味
玫來晏趣製麵小農農莊 三蝦可可麵
冰涼的可可茶，無糖卻很回甘，大家都喝了好幾杯
玫芬姐教我們怎麼料理好好吃的三蝦可可麵 ，先用大量的橄欖油把蝦頭煸香酥，製作成蝦油，再添加蝦粉、蝦肉、蘑菇、蒜末等等，放上手工醃漬的小番茄、加入現磨黑胡椒粒
雖然大家剛吃飽，聞到陣陣香味，口水又快滴下來，迫不及待要開動啦！
可可麵條多了一股可可的香氣，含有豐富的可可脂，久煮不爛口感Q彈，和其他食材融合在一起的風味層次更豐富
玫來晏趣製麵小農農莊 店家資訊
地址：屏東縣潮州鎮榮田路225巷9號
電話：08 786 2918
營業時間：08:00~12:00，14:00~17:00
