美食專欄小樂精緻麵食館 ，推薦必點排骨蛋炒飯、蝦仁紅油抄手！- Chew & Wine 微醺食話
小樂精緻麵食館 位於熱鬧的新店寶橋路上，鄰近去年新開幕的裕隆城，小樂精緻麵食館 在新店經營已有10多年。老闆以前是鼎泰豐師傅，將其精湛的廚藝在麵館中延續下去，讓這裡被譽為『平價版鼎泰豐』。今天剛好造訪裕隆城，決定來會會這間收藏已久的必吃名單。上網查閱推薦菜單，發現許多人大力推薦其排骨蛋炒飯、紅油抄手和麻辣雞。價位雖然相較一般麵店略為價高，但與鼎泰豐相比又顯得經濟實惠。究竟這家麵館是否物有所值?只有親自嘗過才能做出判斷。
小樂精緻麵食 – 環境
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我們在假日下午兩點現場排隊，門口還是擠滿人潮，前面已經有5組現場候位。
現場等候大約需要等半小時，人數要全數到齊才可入座，入座後等餐大概也需要2-30分鐘，建議在門口候位時先劃好餐點。
內用座位數不多，裝潢簡約而溫馨，用餐環境舒適，適合家庭聚會或朋友小聚。
小樂精緻麵食 – 菜單
價格跟鼎泰豐相比平易近人，排骨蛋炒飯鼎泰豐可要價 $ 280元，這裡只要 $ 160元 ，只可惜沒有小籠包。
小樂精緻麵食 – 餐點
因為等候時間較長，記得一定得先去自取幾道小菜來墊墊胃。
麻辣雞 $ 130 ▼
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這道菜的亮點在於獨特的麻辣醬汁和舒肥處理的雞胸肉的完美搭配。雖然標榜麻辣，但並不過份辣，醬汁中豐富的香料味道，尤其是花椒和花生的香氣，與鮮嫩的雞肉完美融合，創造出口感和味道均衡的絕佳料理。
辣椒小魚 $ 50 ▼
普通，可以PASS。
涼拌黃瓜 $ 50 ▼
厚度夠吃起來口感好，味道偏甜，是小孩喜歡的口味。
獅子頭湯麵 $ 160 ▼
湯頭清澈鮮美，既能帶出獅子頭的鮮味又不失湯品的清爽，我個人是較偏愛醇厚濃郁的湯頭。麵的話有點偏爛，可能是失手了。
小樂精緻麵食館 的獅子頭非常大一顆，口感綿密軟嫩，肉汁多。
炸醬麵 $ 95 ▼
小樂精緻麵食館 的麵體是有嚼勁的細麵，配料豐富，增加口感的多樣性。不過調味我覺得有點淡，沒有特別驚艷的感覺。
招牌蝦仁紅油抄手 (8顆) $ 110 ▼
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餛飩顆顆飽滿，皮薄餡多口感扎實，紅油醬汁辣度不高、微微麻香，醇厚中帶有微妙甜味，每一口都讓人欲罷不能。
蝦子肥美，整隻蝦在餛飩裡飽滿彈牙。
排骨蛋炒飯 $ 160 ▼
小樂精緻麵食館的排骨份量及厚度很有存在感，是屬於醃製入味又軟嫩的厚排骨，帶點黑胡椒香。
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小屁對厚排骨非常感興趣。
炒飯充滿鑊氣，粒粒分明，每一口都能嘗到蔥香、蛋香，調味清爽偏淡，適合小孩；大人口味建議一定要加辣酸菜，增添鹹、甜、脆口感。
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辣酸菜續了兩次來加炒飯，拌點抄手或麻辣雞醬汁也很適合。
排骨咬得超大口。
小樂精緻麵食 – 個人感受
這是一張認證照片，平常吃飯有拖延症的屁孩正在護食的畫面，有多好吃就不言而喻了！
個人推薦排骨蛋炒飯、蝦仁紅油抄手、麻辣雞，雖然是間小麵館，扣除掉服務純粹以餐點而言，還是有與鼎泰風相似的味道在，無論從選料到烹飪，每一步都體現了廚師的用心與對品質的堅持。
小樂精緻麵食 – 資訊
小樂精緻麵食館
地址：新北市新店區寶橋路67號
(捷運七張站步行約10分鐘/對面有寶橋停車場)
(
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電話：02-29103237
營業時間：週日 ~ 週五 11:30 ~ 20:30
相關連結：
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曉樂小吃店
地址：新北市新店區民權路88號 (
)
電話：0965-069359
營業時間：週日 ~ 週五 11:30 ~ 20:30
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