美食專欄Cura Pizza - 萬華正統義式窯烤披薩專賣店，以柴燒龍眼木現烤的窯烤披薩。
台北萬華加蚋地區東園街上有一間正統道地的義式窯烤披薩專賣店「Cura Pizza」，
老闆曾遠赴義大利學習廚藝，
學成歸國後於2016年開了這間店，
店址設在他阿公留下的老房子裡，
店名取作「Cura」是義大利文「關懷、照顧」的意思。
老闆還曾參加國內外披薩職人比賽，
在2017年勇奪亞洲盃STG傳統組第2名，
是很優秀的披薩職人，
「Cura Pizza」也曾獲評為2019年國際旅遊網「亞洲前50名美味pizza專賣店」。
聽聞萬華有這間厲害的義式窯烤披薩專賣店，
剛好有認識的好友住在萬華，
我們1/20(六)晚上就相約到「Cura Pizza」聚餐，
想好好品嘗看看這家窯烤披薩。
Cura Pizza
地址：台北市萬華區東園街68-9號
電話：(02) 2339-5877
營業時間：星期二~五 17:30~22:00；星期六 11:30~14:00、17:30~20:30 (星期日、一公休)
Cura Pizza：店內環境
室內和戶外騎樓下都有座位區，
店裡營造出拿坡里街景風貌，
包括天花板上掛著晾衣繩，
還有牆上的房子彩繪，
顯得栩栩如生呢！
店裡有從義大利拿波里運回的窯爐，
是義大利百年歷史窯廠製作的，
並使用柴燒龍眼木來窯烤披薩。
牆上有擺放老闆遠赴義大利學藝以及參加比賽的照片
老闆勇奪2017年亞洲盃STG傳統組第2名的獎盃
老闆取得AVPN認證的證書
Cura Pizza：菜單
這家供應的披薩有8種口味，
其他還有義式附餐、甜點、飲品等，
點披薩可加價268元升級套餐。
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
Cura Pizza：餐點介紹
先上的是套餐含的沙拉和窯烤馬鈴薯
季節堅果綜合沙拉
多種生菜搭配杏仁片、蕎麥等，
淋上酸酸甜甜的杏桃白葡萄醬，
相當清爽又開胃。
迷迭香窯烤馬鈴薯
馬鈴薯口感鬆綿又脆口，
外表烤得微酥，
搭配迷迭香增添香氣。
松露濃湯
松露濃湯充滿濃厚的松露香氣，
口感濃郁又滑順。
窯烤麵包佐羅勒慕斯
烤得香酥的麵包搭配香氣充足的羅勒醬和奶油挺涮嘴
我們總共合點了3道披薩
索蘭諾火腿芝麻葉披薩
選用來自西班牙的索蘭諾生火腿搭配芝麻葉，
上方滿滿現刨帕達諾起司，
附上果香橄欖油和巴薩米可醋。
生火腿肉質柔嫩帶點嚼勁，
清香微苦的芝麻葉能襯托生火腿的鹹香。
這家的披薩餅皮偏薄，
口感軟Q有嚼勁，
嘗得到小麥香。
披薩沾著橄欖油和巴薩米可醋，
味道更豐富又美味。
佛羅倫提那披薩
鹹香的煙燻培根搭配細嫩菠菜，
以及軟滑水嫩的半熟土雞蛋，
也是相當經典的一款披薩。
羅馬豬肉捲佐芝麻葉披薩
包裹香料的羅馬脆皮豬肉捲切丁後鋪在披薩上，
搭配店家自製風乾番茄、芝麻業，
撒上滿滿現刨帕達諾起司，
又淋上巴薩米可醋膏。
這是口感和味道很豐富的一道披薩，
巴薩米可醋膏使得整體香氣顯得出色。
有位好友覺得適合配啤酒就點了一瓶
義大利 Poretti 4號啤酒
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
這款是精選4種啤酒花釀造的，
主要是使用帶有青草味的哥倫布啤酒花，
並以低溫發酵，
口感清爽又有淡雅的花果、大麥香氣，
帶有綿密細緻的泡沫。
最後是餐後甜點
麵茶奶酪
奶酪加上麵茶可以說是結合台式風味 XD
奶酪的奶香濃郁，
口感綿滑又入口即化，
跟香氣獨特的麵茶還挺搭的。
窯烤布丁
布丁的蛋香醇厚又有濃郁的焦糖甜香
若有當月壽星還會獲贈一款星形甜披薩
這是老闆先前去義大利拜師學藝時，
義大利師傅傳授的一款甜披薩。
星形披薩上方有榛果巧克力醬、杏仁片、蕎麥，
星角裡都塞入瑞可塔起司。
香甜的榛果巧克力醬搭配奶香濃郁的瑞可塔起司、脆脆的杏仁片和蕎麥，
整體甜度不高蠻好吃的。
很開心在新的一年又造訪了一間正統道地的義式窯烤披薩專賣店，
「Cura Pizza」的披薩口味道地又美味，
餅皮口感很棒，
並且是優秀的披薩職人坐鎮，
想不到在風情傳統的萬華加蚋地區有這樣的店呢！
這間真的是義式料理愛好者必訪的好店！
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