美食專欄
第一次吃米其林一星的餐廳，難掩我興奮之情。從2013年開立的教父牛排在2018年獲得米其林一星，至今年2023年已經六度蟬聯了。有牛排教父之稱的「鄧有癸」在2023年進入餐飲業就要滿 50 年了，還沒吃過的饕客，非常建議大家來體驗一星的品質與服務。
目錄
教父自製美國頂級乾式熟成紐約客牛排2880元+10%-餐點分享
店家資訊
預約專線：02 8501 1838(線上訂位)
營業時間：周一~周五 12:00-15:00、18:00-22:00；周六~周日 11:30-15:00、17:30-22:00
地址：台北市中山區樂群三路58號
停車場：直接停在地下室即可
教父牛排價位
教父牛排一個人的價錢大概是2880 – 3600 NTD台幣需加10%的服務費
有礦泉水、氣泡水可以選，每個人酌收水資80元+10%服務費
信用卡優惠需依現場為主
當天我們使用美國運通卡，雖然當下沒有打折，但信用卡有活動指定店家消費，最多回饋5000元刷卡金，等於是這餐也打折了
延伸閱讀：信用卡分享-美國運通簽帳白金卡(大白)開箱，年費/禮遇通通報你知
菜單
*取自店家臉書
lunch menu
*取自店家臉書
dinner menu
*取自店家臉書
店內環境
好喜歡櫃檯放置的那盆花，超美很有質感
店內的座位還蠻空曠的，整體顏色設計上還蠻和諧的
座位上的電燈設計得很有質感，雖然我只想到鳥籠可以形容XD
美國頂級老饕牛排3600元+10%-餐點分享
正式上菜前會提供餐前麵包
我很抱歉但我真的想說這個麵包好吃到哭，跟我自己做的有得比(咦?)
一端上桌麵包味狂飄，麵包的外層很酥脆就像法式麵包(不過還沒有到那麼硬，就是比一般麵包再硬一點)，但內層鬆軟的不像話，濕潤度非常剛好
雖然有提供無鹽奶油、玫瑰鹽自己加，但我直接吃原味就已經大愛，原本還想在續加但真的怕等等飽到吃不下
開胃菜-美國緬因州溫煮龍蝦(半隻)+600元
法式奶油龍蝦爆炸好吃，烤的微焦咬下去軟嫩爆棚
義士蔬菜清湯
使用番茄、花椰菜、黃椒、櫛瓜、玉米筍、野米等，吃到滿滿原味蔬菜，但口味一般
我那時候對於野米覺得很神奇，查了一下才知道其實它不是米，而是生長在北美洲一種水草植物
美國頂級老饕牛排
三分熟完全看不出血水，最建議三分熟
還有一顆煮的軟爛的蒜頭可以配著吃，老饕牛排取的是肋眼牛排的上蓋肉，很鮮嫩而且超級香，都要咬掉舌頭了
可以搭配紅酒牛肉醬、海鹽、芥末籽一起吃
配菜-乾煎櫛瓜
我最近愛上吃櫛瓜，配牛排真的是絕配
草莓軟糖、棉花糖、核桃酥
莓果松子杏仁奶酪
覆盆子、白葡萄，葡萄不酸超級好吃，這個奶酪我超愛~
洋甘菊茶(熱)
教父自製美國頂級乾式熟成紐約客牛排2880元+10%-餐點分享
開胃菜-加利西亞藍蟹肉餅
有柚子醬跟萊姆，一口咬下可以吃到蟹肉絲，配上萊姆的酸讓整個口感層次提升
牛肝菌卡布奇諾
奶泡非常綿密，一口喝下滿滿的菇味
感覺改成牛樟芝味道好像也很搭XD
教父自製美國頂級乾式熟成紐約客牛排
一樣點三分熟，紐約客位於牛的前腰脊部，相對沒有老饕這麼軟嫩但是是附有嚼進，而牛排的外層煎得比較焦脆，也是給予極高評價
配菜-羅勒炒磨菇
這個蘑菇我也超愛的，兩個配菜都是牛排經典必備
巴斯克乳酪蛋糕(含酒精)
表面烤得微焦，一口咬下是非常軟嫩的口感，配上白乳酪製成的冰淇淋、餅乾屑，整個口感層次又不同
冰紅茶
結語
很推薦來教父牛排用餐體會一下天花板級別的牛排，這裡的氛圍很適合約會、聚餐
牛排真的神好吃，會想要再來吃一次~
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