美食專欄
忠貞市場美食多，除了曾經造訪過的默野森林、癮食聖堂、阿含Thai、眷村口麻辣滷味/米干，近期又再添一家美食。
從小喜歡麵食，米干自然也成為最愛之一，尤其身為桃園人，更是一定要嚐嚐當地小有名氣的阿美米干。
關於阿美米干的背景故事，官網上有詳盡的介紹，在此便不再複述，也能預約附近的異域故事館進行參觀，透過故事館的圖像文字帶大家回到過去。
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阿美米干 市場裡的美味
雖然不是當地人，但阿美米干早己聲名遠播，讓許多人甘願開車跨區聞香而來。正午時分，外送的、內用的、外帶的人潮逐漸湧現，生意好的很，即便需要候位一段時間，也有人願意排隊。也因為鄰近市場，所以早上六點便開門營業，當早餐也很適合呢！
印象中阿美米干有2-3家分店，這裡是平鎮區旗艦店，店內空間相當寬敞，桌面夠大，可容納多人同時用餐，不過人多的時候需要與他人併桌，變得比較靠近，除此之外沒什麼可挑剔之處。
鋼瓶上的大世紀。
阿美米干內部裝潢的色彩其實很繽紛，帶點復古元素，也有點流行感。
阿美米干 必嚐經典小菜
阿美米干的小菜相當豐富多樣化，很少遇到店裡光是小菜就有自己的家，難怪有人說來吃阿美米干一定要加點小菜嚐嚐。
泡菜、海帶、秋葵、苦瓜、花椰菜、小魚干花生…等等，彷彿任何到手的食材都能拿來做成可口的小菜，尚未點到主食，用看的就飽了。
香辣版的豆皮，完全擄獲小孩的心，對一個喜歡吃豆皮的人來說，這盤小菜己達90分的水準。
外表看似蒜泥白肉的小菜，其實是大薄片，它是雲南保山地區的風味冷盤，主料是豬頭，口感帶脆又有點靭，鹹酸麻辣香，風味齊全，再次獲得好評。
桌上的辣油看起來很重口味，其實不然，無論加一匙還是二匙，完全沒有辣椒的刺激感，它只有香氣，能夠提升麵料湯頭的層次，連青少年也能嘗試。
關於過橋米線的背景來源己不可考，僅知米線的製作原料是大米，在雲南很常見，佐以各類蔬菜及雞肉薄片等一起下鍋料理，湯底鮮美，最後將米線拌入湯鍋，再來一點辣油，超美味~~~
一鍋湯裡什麼都有，料好實在，營養美味，大推！
相較店裡其它麵食料理，酢醬黃麵就顯得比較一般，到底時感覺略鹹，算是重口味的拌麵。
第一次到店不知道該點什麼，來碗阿美米干就對了！
使用百分百純再來米製成的米干，與豬大骨熬煮而成的濃郁湯頭，加入新鮮豬肉片、蛋包及豬肝等輔料，料多味美，是店裡的招牌。
分類在甜點的雲南破酥包，有鮮肉及豆沙二種口味。破酥包來自昆明，是當地的特色點心，在蒸的時候相當講究火候，需以旺火猛催才行，口感與仿間的包子略有不同，在忠貞市場一帶小有名氣，有機會不妨試試。
店家資訊
0600AM – 2100PM
(03)456-7399
桃園市平鎮區中山路142號
※ 收費停車場
