美食專欄9 Birds Bistro 九鳥私館／台北忠孝復興站，由香港夫婦經營的豐富港式元素餐酒館
9 Birds Bistro 九鳥私館／台北忠孝復興站
【台北】9 Birds Bistro 九鳥私館
【My Blog】9 Birds Bistro 九鳥私館
【時間】
週日～週二：18:00～00:00
週五～週六：18:00～02:00
週一公休
【地址】台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號1樓（捷運忠孝復興站，1號出口）／Google Map
【電話】02-2721-5100
九鳥是間很特別的港式風味餐酒館，老闆夫婦是香港人，將道地的港式元素融入在裝潢與餐酒中，處處都有故事與用心，無怪乎評價很高，這也是我造訪的主因。
因為我很喜歡九鳥，後來又自己來過一次，真心推薦。
這門面還真像香港老舊集合住宅的入口（笑），尤其左邊那個鐵門
店內裝潢帶有老舊復古元素，很符合港式建築高密集且繁複的形象
吧台後方的招牌，感覺怎麼唸都有道理（笑）
店內放置了不少老舊的家電與傢俱
【日本生蠔配雞尾酒冰沙】自從愛上生蠔後，只要該店有賣生蠔，我都會吃一下，一口完食，鮮美多汁好咕溜！
【泰式酸辣鮮蝦】醬料頗具辣感，如果覺得不夠酸，一旁還有片新鮮萊姆可以擠汁，搭配新鮮熟蝦挺不錯，就是份量有點少
【XO醬辣炒蘿蔔糕】大小適中、外皮微酥的蘿蔔糕帶有微辣與XO醬風味，是一道很下酒的餐點
【煎釀三寶佐炸牛旁】炸牛旁很酥脆下酒，炸過的茄子形狀完整、口感也不錯，裡面還包有類似甜不辣的內餡，搭配微辣的美乃滋，很特別的料理
【松露帕瑪森炸薯條】很粗很長的炸薯條，搭配的是番茄醬
【叉邦尼亞義大利麵】主體是白醬蛋黃義大利麵，一旁的叉燒既肥且嫩，超好吃
【九鳥銷魂飯】這道菜最吸睛的特徵無疑是飯上那串（裡面有竹籤固定的）聳立的叉燒無疑！
【九鳥銷魂飯】以五花肉製成的肥嫩叉燒上塗上一層特製的叉燒蜜醬、再以噴燈在桌邊一陣炙燒，帶出焦糖化的風味，變成了超美味的叉燒
【九鳥銷魂飯】美味叉燒、搭配下方半熟荷包蛋、蔬菜與白飯，的確銷魂
【紫醉金迷】一開始是放在一個充滿煙霧的玻璃罩內送上桌
【紫醉金迷】裊裊煙霧與紫紅色酒體帶出嫵媚的氣質，氣泡口感中帶有葡萄與琴酒的風味、尾韻則帶有桂花與薰衣草的香氣，酒感輕
【後趴園】味道像帶有酒感的果醋，鮮味並不明顯，滴在表面的松露油又增添了特別的風味，酒感中等偏輕
【有求必應】這香爐煙霧彌漫的模樣還真像在廟裡拜拜的感覺，而雖然爐內的杯子很小一個，所幸一旁的小酒瓶裡還有點酒可以補充
【有求必應】鳳梨與肉桂的風味頗像傳統祭祀點心的風味，木質調的風味更添宗教氣息（笑），酒感中等
【漫遊森呼吸】主體是芭樂與梅酒風味，紫蘇淡淡的香氣裡還帶有一絲青花椒的椒麻滋味，融合在氣泡口感中，顯得很清爽，酒感輕
【幻彩香江】滿滿的藥草酒風味，又帶點洛神花的酸與蜂蜜水果甜，酒感輕
【都不管】喝起來像是偏酸的養樂多，帶點鹹味，尾韻帶點苦味，酒感中等偏輕
【甜心老爹】喝起來就是一杯偏苦的Negroni，尾韻有泥煤威士忌的風味，酒感重
【鴛鴦】喝起來像杯帶有酒感的咖啡奶茶冰沙，酒感輕
