美食專欄
身為拉麵一級戰區的中山區又開了新拉麵店啦！今天要探店的是最近才開始正式營運的 龍麟拉麵。
龍麟拉麵的湯頭非常多樣化，從魚貝、豚骨到雞白湯都有涉略，但是又能從中做出特殊的變化而受到歡迎。雖然算是價位略高的拉麵店，但是使用的食材都很高檔，配料也很豐富，因此還是能在拉麵一級戰區中殺出一片天。
龍麟拉麵 - 店面外觀
這次是在平日晚上七點多前往，到店的時候前面已經開始排起了人龍，但是比預期中的快，大概排了20~30分鐘內即可進場點餐，當天用餐完出來後排隊的人反而更多了，不禁慶幸好險有早點去吃xd
龍麟拉麵 - 用餐規則
菜單的第一頁會先給大家看他們的用餐規則，龍麟拉麵算是滿大份量的拉麵店，另外還給加麵一球及清湯，其他就是一班拉麵店差不多的老規矩，好好遵守即可。
📖菜單
龍麟拉麵 - 菜單
龍麟拉麵 - 菜單
龍麟拉麵 - 菜單
龍麟拉麵 - 菜單
菜單的部分應該是因為前幾日的大雨所以進水了，部分圖片有點受影響敬請見諒xd 桂花、雞白湯系列、蝦沾麵都是許多網友相當推薦的品項，除了拉麵之外，超豪華的叉燒飯以及爆汁唐揚雞也都是非常加分的品項，推推！
龍麟拉麵 - 用餐環境
龍麟拉麵 - 用餐環境
店內空間一開始從門口看只有小小一條吧台，沒想到裡面竟然別有洞天，再往裡面走位子就變成了兩側都有的吧台，以及旁邊還有一桌四人桌，意外的寬敞。比較特別的是每個座位上頭都會有一盞聚光燈，讓愛拍照的麵友們拍出更美麗、更戲劇化的照片，還滿喜歡這個設計的！
📍柚香桂花拉麵 $380
龍麟拉麵 - 柚香桂花拉麵
首先登場的是男友點的柚香桂花拉麵。光是名字聽起來就很清爽，可以聞到淡淡的桂花香以及柚子的香味，用看的也能看見碗中灑滿了桂花乾，還點綴了一串海葡萄及一搓鮭魚卵，一旁還有一大塊雞腿肉叉燒以及生食級的大干貝，溏心蛋給的是一整顆，碗內的配料真的很豐富。
龍麟拉麵 - 柚香桂花拉麵
麵體的部分在點餐時可以選擇軟麵還是硬麵，對每次都要特地告知想吃硬麵的我來說是很貼心的服務~桂花拉麵一開始以為搭配的會是清湯，但沒想到也是濃郁系的湯頭，這種組合意外地也滿搭，但有些人可能會覺得再加上味道比較搶的鮭魚卵會有點味道太混雜，我自己倒是覺得可接受，鼓勵這樣的味覺創新嘗試。
📍雲丹雞白湯拉麵 $390
龍麟拉麵 - 雲丹雞白湯拉麵
再來就是我點的雲丹雞白湯拉麵，390塊一碗麵可能對有些人來說已經偏中高價位了，但是一看到裡面有加了海膽就是很想嚐鮮看看阿！同樣也有超大顆干貝、鮭魚卵，以及一大塊雞腿肉叉燒跟溏心蛋，我平常其實是不大喜歡吃雞白湯的，但是這裡的雞白湯不會有那種讓我吃起來覺得很膩的油味，算是順口的湯頭。
龍麟拉麵 - 雲丹雞白湯拉麵
海膽的部分沒有我想像中的多，大概是一片半的量，因此我選擇的吃法是一整片先單獨吃，剩下的半片再搭配麵跟湯一起吃~單獨吃可以品嚐出海膽獨特的甜味，加在麵裡一起吃則可以替拉麵的湯頭加分，提升整體的鮮味與甜味。
龍麟拉麵 - 雲丹雞白湯拉麵
其他配料我反而覺得比海膽更出彩，像是表面炙燒過的生食級干貝，比50元硬幣還大一顆，沒有腥味也很甜，搭配鮭魚卵一起吃的話更加分，海味滿滿！雞腿肉叉燒的部分也很優秀，雞腿肉很厚一塊，比一般看到的雞胸叉燒更嫩，也完全不會柴。溏心蛋的熟度也很完美，中間是流心但又不會過生，都是這碗拉麵中相當重要不可或缺的。
📍唐揚雞（小份） $120
龍麟拉麵 - 唐揚雞 (小份)
最後是額外單點的唐揚雞，原本還在猶豫要不要多點這道，但是品嚐過後真的完全不後悔欸！這裡的唐揚雞跟桃園的 極清拉麵 一樣都是用黑胡椒替炸雞調味，炸的程度剛剛好，肉很嫩醃的很入味，而且非常多汁，筷子一夾都可以讓它流出誘人湯汁，只是要注意剛上菜的時候很燙，可以放涼一下再吃就是了😂
🧸總結
原本以為中山區的拉麵市場已經飽和，沒想到還有新開的拉麵店能夠在這裡殺出一片天，個人特色還滿明顯的，雖然是價位偏高的拉麵，但還是有其自身獨特的吸引力。希望未來也有越來越多拉麵店可以嘗試用不同食材搭配去研發出更多有特色的美味拉麵，我會很樂意去嚐鮮的~
🏠店家資訊
店名：龍鱗拉麵
地址：103台北市大同區承德路二段1巷8號
電話：02 2559 2228（僅接受現場候位）
服務項目：只收現金 · 提供餐點優惠時段 · 不接受訂位
營業時間：週二～週四 11:00～14:30、16:30～21:30，週五~週日 11:00～21:30，星期一公休
